Sushi hvis det faktisk er sushi, kan det være farligt for dit helbred, ifølge en undersøgelse af 68 tun-sushirestauranter i Ne.York og Denver.
“et stykke tunsushi har potentialet til at være en truet art, et bedrageri eller en sundhedsfare. Alle tre af disse tilfælde blev afsløret i denne undersøgelse,” ifølge resultaterne af en undersøgelse offentliggjort på PLoS One peer Revie .ed science-webebstedet. Det er nok til at begrænse mit allerede sjældne forbrug af sushi., 
den sundhedsfarlige fisk, der blev fundet i “escolar”, som er forbudt i Japan og Italien. Fem af ni prøver blev solgt som” hvid tun ” varianter og blev fundet til escolar, ifølge undersøgelsen.kipedia beskriver den lugubrious sundhedsmæssige virkning af at spise Escolar.
“de gastrointestinale symptomer, kaldet “keriorrhea”, forårsaget af disse voksestere kan omfatte olieagtig orange diarr., udledning eller lækage fra endetarmen, der kan lugte af mineralolie., Udledningen kan plette tøj og forekomme uden advarsel 30 minutter til 36 timer efter indtagelse af fisken. Olien kan pulje i endetarmen og forårsage hyppige trang til afføring på grund af dens smøremiddel kvaliteter og kan ved et uheld udledes ved passage af gas. Symptomer kan forekomme over en periode på en eller flere dage. Andre symptomer kan omfatte mavekramper, løs afføring, diarr., hovedpine, kvalme og opkastning.”
Yuck!,
afhængigt af hvor du er i verden, sælges escolar “bedragerisk” som Valu, havabbor, orange roughy og torsk alle almindelige restautrant skaldyrsretter. Naivt, den eneste skaldyr bedrag jeg nogensinde tænker på er falske kammuslinger skåret fra skøjter.
hvad angår de truede arter, fandt undersøgelsen nitten prøver af den nordlige almindelige tun eller den “kritisk” truede sydlige almindelige tun. Mislabeling var almindelig, undersøgelsen fundet. Hvordan ville den ulykkelige restaurantpatron nogensinde vide, medmindre de fik symptomerne beskrevet ovenfor? Det ville de ikke.,
prøverne blev indsamlet mellem juni og December sidste år og konserveret i ethanol. DNA blev ekstraheret fra prøverne, og sammenlignet med DNA-sekvenser fra otte arter hentet fra GenBank, National Institutes of Health ‘ s offentlige database af DNA-sekvenser.
Dette er ikke første gang sushi og skaldyr er kommet under ild for at blive mislabeled i restauranter. To kandidatstuderende sidste år i Ne.York indsamlet 60 prøver og temmelig let gennem DNA-test fundet en fjerdedel af dem var mislabeled.
Jeg er ikke stor på Sushi., men fra de 50 kommentarer til Slashdot til den seneste undersøgelse, der mange, der foregiver at være. Said efficionados fokusere på forskellen mellem Sushi og sashimi, mens andre joke om den eksplosive gastronomiske karakter Escolar. Min favorit tanke var “at spise sushi er næsten lige så ulækkert som at spise rå fisk!” Faktisk.
og med det, Glædelig kalkundag.
Følg mig på T .itter.
dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort den Smartplanet.com