Enoki Mushroom Stir-Fry (Dansk)

denne Enoki Mushroom Stir-Fry er det ideelle måltid til en person. Denne vegetariske stir-fry er smagfuld, hurtig, lækker og det perfekte ugedagsmåltid til en enkelt person. Nemt fordoble eller firedoble det for en menneskemængde.

Hvis der er en ting, jeg altid har ønsket at gøre, er at oprette en masse opskrifter til en person, fordi meget af tiden spiser jeg alene. Og det er ikke trist, det er faktisk herligt!, Jeg laver middag, jeg hælder mig et glas vin eller øl, eller jeg hælder noget iste over is, sætter et trashy TV-Sho.på og spiser. Det er super chill!

madlavning til en er ikke altid let. Jeg er ikke en stor rester person, så jeg er ligeglad med at spise den samme ting næste dag til frokost.

denne røre yngel er fuld af smag takket være sojasovs og mirin (japansk madlavning vin), ingefær, lime og masser af hvidløg.

Hvad er enoki svampe?

enoki svampe er en række svampe fra Japan, som også går under navnet “enokitake.,”Vilde enoki-svampe kan variere, men de enoki-svampe, du sandsynligvis finder i købmanden, er generelt meget tynde og sælges i klynger. De er lækre i alt fra supper til stir-frys. Som den her!

Hvis du ikke har adgang til enoki svampe, er du velkommen til at erstatte dem med creminis eller østers eller endda champignon ville være fint. Jeg fandt min i et asiatisk supermarked for omkring en dollar for en flok. Hvis du kun ser dem på dit gourmet supermarked for $6, siger jeg gå med creminis. Det er motorvej røveri!,

hvordan man laver Enoki champignon Stir-Fry

• kog risen. Hvis du har en riskomfur, skal du bruge den!
• sesamolie er lækker. Denne omrøring er super enkel. Det starter med madlavning af de Sch .ei .iske chard stængler og grønne løg.
• næste kommer hvidløg, ingefær og rød peber.
• og derefter hælde i sojasovs, mirin, chard blade, enoki svampe og sesamfrø. Som et resultat vil dette give omrøringen en smule sauce, hvilket er meget nødvendigt.
• afslut det! Tilsæt limejuice i slutningen.
• steg op ægget!,
• plade det med brun ris eller ris.

jeg kan godt lide at tjene mine med hvide eller brune ris, men hvis du opholder sig væk fra det, for uanset hvilken grund, kan du altid gøre blomkål ris!

og ligesom alle ting er et ekstra stegt æg bedst. For eksempel drager denne omrøring også enormt med et stegt æg på toppen.hvis du ender med at lave denne Enoki-svamp, så lad mig det vide på Instagram!, 1/2 fresno eller jalapeño peber i tynde skiver

• I en mellemstor gryde, sæt over medium varme, tilsæt en teskefuld af olivenolie, at hvirvle den rundt for at belægge bunden., Hæld risen sammen med vandet, salt og mirin. Bring til en småkoge og derefter straks vende varmen til lav og dække lidt. 10 til 12 minutter, indtil vandet er helt fordampet.
• til en medium saut panpande, indstillet over medium varme, opvarm sesamolien. Når det er varmt, tilsæt de Sch .ei .iske chardstængler og grønne løg; kog, indtil de er let blødgjort, cirka 2 minutter. Bland i hakket hvidløg, revet ingefær, rød chili peber og kog i et ekstra minut, indtil hvidløg er duftende—det skal begynde at lugte fantastisk., Hæld sojasauce, mirin, swiss chard blade, svampe og sesam frø, give det en god blanding, og kog i et ekstra minut eller to, indtil grøntsagerne har blødgjort. Klem limejuice i, drej varmen ned til lav og dæk.
• steg et æg eller to i en lille sautepande. Server omrøring på brun ris og top med det stegte æg.

hvis du ikke har lavnatrium sojasovs, bare regelmæssig, vil jeg foreslå at bringe sojasovs ned til 1/2 spsk.