Denne lette opskrift på simpel ristet Okra er min foretrukne måde at tilberede frisk okra på. Det er krydret med en sød og røget paprika rub og færdig med et stænk af frisk limejuice! Vi hentede frisk okra på vores lokale landmandsmarked til denne opskrift.
Under en nylig tur til vores lokale farmer ‘ s market, Ryan og jeg købte en veggie, at jeg er ærligt chokeret over at sige, at jeg aldrig havde købt eller kogt før: okra. Alvorligt, hvordan kan jeg kalde mig en sydlig? Jeg ved ikke, hvordan det skete., Jeg elsker okra og er vokset op med at spise det – stegt okra, syltede okra, og gumbo er mine foretrukne okra-retter. Men af en eller anden grund havde jeg aldrig kogt det selv. Måske er det fordi okra kun er i sæsonen i en kort periode af året? Eller du kan ikke let købe okra i købmanden? Eller måske fordi jeg aldrig tror at købe frosne okra? Det kan jeg virkelig ikke sige.under alle omstændigheder har jeg mine venner på Madinitiativet til at takke for at inspirere mig til at købe nogle af deres lækre friske okra og prøve at stege det. De er trods alt eksperterne!, De rådede til, at jeg prøver at stege okra til mit første forsøg på at tilberede det, da sauteing det kan resultere i den “slminess”, som okra får en dårlig indpakning til. Så steg det, det gjorde jeg! Og dreng var jeg tilfreds med resultaterne!
Arbejder med Frisk Okra
Frisk okra er i sæson fra juli-September og vokser mest rigeligt i den Sydlige del, hvor somrene er varme og fugtige., Nedenfor er et par tips, som jeg har samlet fra tale til landmænd om at vælge, opbevaring og forberedelse frisk okra:
- Valg af frisk okra – for maksimal smag og mørhed, du ønsker at vælge okra bælg på den mindre side, omkring 3-4 inches i længden. Du ønsker, at bælgene skal være faste og fyldige – undgå at vælge bælg, der er bløde og halte.
- opbevaring af frisk okra-når du først har fået dit friske okra hjem, vil du sørge for, at det er helt tørt, før du lægger det i en papirpose til opbevaring i køleskabet. Enhver fugt kan få din okra til at vokse skimmel eller blive slimet., Planlæg at spise din friske okra inden for 2-3 dage efter køb, eller frys den til senere. Den bedste måde at fryse okra på er at blanchere det i kogende vand i 2 minutter, dyppe i et isvandbad og derefter tørre grundigt, inden det fryses i en lufttæt beholder.
- tilberedning af frisk okra-uanset om du planlægger at servere okra hakket rå i salater, sauteret i en sommersukkotash, grillet på spyd eller stegt i ovnen, er nøglen til at forhindre den berygtede “slimede” struktur at tørre den grundigt med papirhåndklæder eller et viskestykke efter vask., Misforstå mig nu ikke, noget slim kan være ønskeligt til fortykkelsesformål, hvis du laver gumbo eller en kreolsk skål. Men når de spises af sig selv, er jeg sikker på, at de fleste af os foretrækker den ikke-slimede version af okra. Har jeg ret?
Enkle Ristede Okra Ingredienser
- Frisk okra – lille, 2-4 tommer bælg købt helst fra dit lokale farmer ‘ s market eller dyrkes i din egen lille have!,
- speciel krydderiblanding-inklusive røget paprika til fed smag og farve, lidt hvidløgspulver, en knivspids cayenne for en mild mængde varme, lidt brunt sukker for at afbalancere smagen og salt og peber selvfølgelig!
- olivenolie-min foretrukne olie til stegning af grøntsager. Det er fyldt med hjerte-sunde fedtstoffer og antio !idanter!
- limesaft-et stænk frisk citrus hæver virkelig smagen af enhver ristet grøntsagskål. I dette tilfælde bruger jeg limejuice som et uventet touch-Jeg elsker den måde, den parrer med den røgfyldte paprika og cayenne!,
Smag Variationer for Simple Ristede Okra
- Cavendar græske Krydderier + friske tomater + feta smuldrer – plan for at tilføje all-formål græsk krydderi blanding til okra før stegning. Når den er kogt, server okra med hakkede friske tomater og smuldret feta.
- Creole krydderier-Okra bruges traditionelt i kreolsk eller lavt landskøkken, så brug din yndlings Cajun krydderier, før du steger okra, og planlæg derefter at servere den som en side med Etouffee eller Cajun-grillet rejer!,
- Simple salt and pepper-hold tingene korte og enkle, hvis du vil! Ristet okra med bare salt og peber er lækker og går med hvad som helst.
- italiensk krydderier + barberet Parmesan + citronsaft-hvem elsker ikke Parmesan ristede grøntsager? Tilsæt krydderier og Parm inden stegning, og afslut derefter skålen med en klemme af frisk citronsaft.
og jeg er sikker på, at du kan tænke på flere variationer! Hvis du er en okra-elsker, jeg ville elske at vide, hvad din foretrukne måde at nyde denne friske sommer veggie er., Efterlad en kommentar nedenfor, eller upload et billede af din Okra/Okra skål og tag #s !eetcayennevegfest så jeg kan se og blive inspireret!
er du klar til at lave denne enkle ristede Okra? Jeg er så begejstret for dig at prøve denne opskrift. Når du får chancen for at gøre det, så lad mig vide, hvordan det viser sig for dig! Efterlad en kommentar og bedøm opskriften nedenfor. Dette vil hjælpe mig med oprettelsen af fremtidige opskrifter!, Jeg ville også elske at vise din oprettelse på mit månedlige nyhedsbrev, så du kan uploade et billede til Instagram eller Twitter med tag @sweetcayenne5 at være med!
Enkle Ristede Okra
Instruktioner
-
Forvarm ovn til 425℉.,
-
Fjern toppe og tip af okra. Læg okra på en bageplade.
-
Kombiner tørrede krydderier (paprika gennem cayennepeber)i en lille skål.
-
drys okra med olivenolie, drys derefter på de tørrede krydderier. Kast til jævnt frakke. Steg i 12-15 minutter under omrøring halvvejs, indtil okra er mør og har en dejlig karamelisering på ydersiden.,
-
brug 1-2 limekiler, og pres saften på den varme okra. Serveres straks.
noter
**ernæringsoplysninger er et skøn baseret på very .ell Fit recipe analy .er.
Pin this, pretty please!