I disse tidlige dage af ferie sæson, som kokke begynde sigtning gennem opskrifter rig på krydderier og sukker, så overvej denne lille advarsel fra toksikologer: mål dit muskatnød omhyggeligt.
meget omhyggeligt.
af alle de velkendte sæsonbestemte krydderier skiller muskatnød sig ud for sin lange og lidt snoede historie., I middelalderen blev det brugt til at afslutte uønskede graviditeter. For nylig omfavnede desperate fanger det som en temmelig elendig narkotikasubstitut. Så lejlighedsvis har teenagere, hvoraf nogle afvikles på giftkontrolcentre. For et par år siden hævdede en mand i Sverige, at muskatnød havde induceret ham til at spytte på fremmede på gaden.
“Det er ikke, at muskatnød tilfælde er der fælles,” sagde Leon Gussow, en Illinois toksikolog, der udgiver en blog for professionelle, der kaldes Gift Anmeldelse. “Men toksikologer genkender det som et af de mere interessante krydderier i køkkenet.,”
som Dr. Gusso.bemærkede for nylig i Emergency Medicine ne .s, har bevidstheden om krydderiets giftige og eksotiske bivirkninger eksisteret i nogen tid. Muskatnød er frø af et stedsegrønt træ, Myristica fragrans, der er hjemmehørende i Indonesien, selvom det nu dyrkes bredt. Spice mace kommer fra et tyndt beskyttende lag, der omslutter det frø.,
krydderi handelen først bragt muskatnød til Europa i det 12. århundrede, hvor det hurtigt opnået et ry som et frø af usædvanlig styrke, stærk nok til at bekæmpe infektion (herunder den Sorte Pest), stimulerende nok til at bringe om menstruation, giftige nok til at fremkalde en abort. Det tjente også lyssky legitimationsoplysninger for at inducere en slags diset, stofflike høj, der kunne omfatte hallucinationer.
effekten var kraftig nok til, at muskatmytologi til sidst blev en del af fængselskulturen, selv i moderne tid., I bogen fra 1965,” The Autobiography of Malcolm.”, beskriver aktivisten at købe den fra indsatte i fængsel, skjult i kampkasser og omrøre den i vand. “En penny matchbo.fuld af muskatnød havde sparket af tre eller fire reefers,” skrev han.
toksikologer siger, at beskrivelsen er noget vildledende, en alt for romantisk redegørelse for muskatnødens generelt ubehagelige virkninger. Det tager en hel del muskatnød-to spiseskefulde eller mere – før folk begynder at udvise symptomer., Disse kan omfatte en følelse uden for kroppen, men de mest almindelige er intens kvalme, svimmelhed, ekstrem tør mund og en langvarig afmatning af normal hjernefunktion. Dr. Gusso.sagde, at muskateksperimenter har sammenlignet det med en to-dages tømmermænd.
“Folk har fortalt mig, at det føles som om du er pakket ind i mudder,” sagde Dr. Edward Boyer, professor i akut medicin og chef for afdelingen for medicinsk toksikologi ved University of Massachusetts Medical School. “Du er ikke ligefrem comatose, men du føler dig virkelig træg., Og din erindring om begivenheder i denne tidsperiode er i bedste fald ufuldstændig.”
den vigtigste kemiske skyldige i muskatnød kaldes myristicin, der dannes naturligt i frøene (og i andre planter, der forekommer i spormængder i gulerødder). Myristicin tilhører en familie af forbindelser med psykoaktivt potentiale, der lejlighedsvis bruges til at fremstille meget stærkere psykotrope stoffer. Det er inkluderet i opskrifter til MMDA. Og det er kemisk relateret til en anden forbindelse, safrol, der også findes i muskatnød, som undertiden bruges i syntesen af gademedicinen Ecstasy.,
selvfølgelig betyder det ikke, at den naturlige forbindelse virker som disse syntetiske stoffer. “Men en junior kemiker tror måske, at du vil ende med en lignende virkning,” sagde Dr. Boyer. Og han har mistanke om, at det er en af grundene til, at mange af de forgiftningssager, der ses i USA, involverer teenage-hjemmeeksperimenter.
stadig er muskatnødhændelser sjældne — i det mindste dem, der rapporteres til myndighederne. “Vi ser et par pædiatriske tilfælde, hvor forældre efterlod en åben krydderikrukke, hvor et barn kunne nå det,” sagde dr., Patrick Lank, en adjunkt i akutmedicin ved Feinberg School of Medicine ved North .estern University.
Dr. Lank var medforfatter til en nylig papirsporing 10 års muskatforgiftning, som rapporteret til Illinois poison control centers.
forfatterne opdagede 32 tilfælde i en 10-årig periode; 17 var utilsigtede og 15 var bevidste. Af de bevidste sager involverede de fleste unge mellem 15 og 20 år, der blandede muskatnød med lægemidler. Af den gruppe havde man en så dårlig reaktion, at han endte på en ventilator.,
“ungdom kan have virkelig dårlige effekter, når de blander muskatnød med andre ting,” advarede Dr. Lank. En undersøgelse i Californien, der sporer 119 hændelser, der involverede muskatnød fra 1997 til 2008, nåede en lignende konklusion, selvom forfatterne fandt et højere niveau af bevidst misbrug. I dette tilfælde involverede 72, 3 procent af forgiftningssagerne forsætlig brug.
“misbrugere var signifikant mere tilbøjelige til at kræve medicinsk evaluering end ikke-misbrugere,” bemærkede forfatterne. Men som med Illinois-undersøgelsen rapporterede de ingen dødsfald.
Dr., Boyer sagde, at han kun har set to tilfælde af muskatforgiftning, der krævede hospitalsindlæggelse i 15 flere år, og begge var teenagere på udkig efter en høj. “De kom sig langsommere, end vi forventede, og så krøb muskathistorien ud,” sagde han.
sjældenheden af sagerne betyder, at selvom muskatinformation er tilgængelig online, er der nok information om de negative virkninger, som de fleste synes at undgå det alligevel. “Det er klart, at historierne på internettet ikke har ført til, at et stort antal muskatmisbrugere dukker op i nødrum,” bemærkede Dr. Boyer.,
de sædvanlige ferieprøver af muskatnød — støvning på ægnog eller en cocktail, kvart-teskefuld drys, der går i en tærte eller kage — er ikke en risiko for afslørere. I disse doser skal den woodoodsy, søde smag simpelthen nydes.
En tidligere version af dette indlæg forkert angivet, hvor Malcolm.var i fængsel, da han købte muskatnød fra indsatte. Det var i Massachusetts, ikke South Carolina.