de sundhedsmæssige fordele ved Tyrkiet

din Thanksgiving bird giver meget mere end bare protein.

Som du forberede din Thanksgiving fest med familie og venner, er det sandsynligt, at tyrkiet vil være på menuen (stjerne dine lækre rester i flere dage efter, at alt for). Men du spekulerer måske på et tidspunkt, “er Tyrkiet faktisk godt for mig?,”Mange af mine klienter stiller mig faktisk det meget spørgsmål. Her er tyrkiet ernæring fakta værd at vide:

Tyrkiet er rig på B-vitaminer og mineraler

En tre-ounce del af stegt kalkunbryst uden skind giver omkring 120 kalorier, 25 gram protein, 0 gram kulhydrat og 2 gram fedt. Tyrkiet indeholder også B-vitaminer og mineraler, herunder en betydelig mængde selen, som også virker som en antio .idant. Og Tyrkiet leverer mindre mængder zink, magnesium og kalium., Mørkt kød giver flere vitaminer og mineraler, men det er også højere i kalorier og fedt.

Græsningsfugle har endnu flere næringsstoffer

Du kan se forskellige udtryk på kalkunemballage, som “fritgående” eller “burfri.”Men den, der virkelig har betydning, er” græsopdræt.”Det betyder, at fuglene får tid til at fodre udendørs. Deres udsættelse for sollys og en mere forskelligartet, naturlig kost øger deres niveauer af næringsstoffer, herunder antiinflammatoriske omega-3 fedtsyrer.,

RELATERET: YourThanksgiving Fest Kan Være Bedre for Dig End Du Tror

Økologisk tyrkiet er antibiotikum, gratis

Det er vigtigt, fordi omkring 80% af den antibiotika, der sælges i USA, anvendes til animalsk landbrug—en praksis, som bidrager til at antibiotikaresistens, i henhold til World Health Organisation, og Centers for Disease Control og Forebyggelse. Og selvom stofresistente bakterier er problematiske på mange måder, kan de også forurene mad efter slagtning og sprede sig til andre gårde., En nylig undersøgelse viste, at selv friske råvarer købt fra købmandsforretninger var besmittet med antibiotikaresistente bakterier.

kalkunrester kan stjerne i sunde måltider i dage

Tilføj rester hakket kalkunbryst til haven salater, stir-fries, chili og suppe. Eller lav en mayo-fri kalkunsalat med hakket kalkun og andre terninger, såsom rød paprika, selleri, rødløg og spinat. Kast med mejeri-fri pesto, oliven tapanade, mosede avocado, eller krydret tahini. (For sikkerhed, spis eller kast resterende kalkun inden for tre til fire dage.,)

relateret: 9 gode opskrifter på resterende kalkun

Bliv begejstret for Kalkundagen? Her er et par flere fuglerelaterede tip:

Du skal tilberede kødet korrekt

selvom du køber en organisk, græsopdrættet kalkun, indtager en underkokt fugl eller tillader juice at krydsforurene andre fødevarer, kan forårsage madforgiftning. Optø ikke en frosset kalkun ved stuetemperatur. Tø det i køleskabet, hvilket tager cirka 24 timer for hver fire til fem pund. Brug separate overflader, plader og redskaber til håndtering af forkogt kalkun versus andre fødevarer., Og sørg for at lave din kalkun længe nok. Brug et madtermometer for at sikre, at temperaturen når 165 F ved de tykkeste dele af brystet, låret og vingeleddet.

Tyrkiet vil ikke gøre dig søvnig

Kalkun nævnes ofte som en fødevare, der forårsager døsighed, fordi den indeholder aminosyren tryptophan, som er en forløber for den beroligende neurotransmitter serotonin. Men sandheden er, at mængden af tryptophan i Tyrkiet ikke er nok til at sende dig til dreamland. (Andre fødevarer, såsom kylling, nødder og frø, indeholder lige så meget eller mere tryptophan end kalkun.,) Hvis du har tendens til at føle dig søvnig efter din Thanksgiving-fest, skyldes det sandsynligvis tyngden af måltidet generelt. Spise et stort måltid får din krop til at aflede blodgennemstrømningen fra din hjerne mod dit fordøjelsessystem, og end kan forlade dig klar til en sofa lur.

RELATERET: Hvorfor Din Ferie vægtøgning Vil ikke Være Fra Thanksgiving

Bælgfrugter er en god plante-baseret alternativ

Hvis du prøver at spise mindre kød (eller har du en vegetarisk ved bordet), kan du overveje bælgfrugter i stedet for fjerkræ. Pulser omfatter linser, bønner, ærter, kikærter., Du kan bruge dem til at lave en brødtype skål, hjertelig suppe eller bare koge dem med hvidløg og urter. Ud over at være naturligt glutenfri og en god kilde til vegetabilsk protein, fibre, vitaminer, mineraler og antioxidanter, bælgfrugter har vist sig at hjælpe med støtte til vægtkontrol, reducere taljen målinger, og lavere risiko for type 2 diabetes, hjertesygdom og visse kræftformer.,

for At få mere ernæring tips leveret til din indbakke, kan du tilmelde dig at Leve Sundt nyhedsbrev

Cynthia Sass, MPH, RD, er Sundhed er at bidrage ernæring redaktør, en New York Times bestseller-forfatter og konsulent for New York Yankees og Brooklyn Nets.

Gratis Medlemskab

Få ernæring vejledning, wellness-rådgivning, og sund inspiration direkte i din indbakke fra Sundhed