blæksprutte blæk er en blålig sort væske, som blæksprutter, herunder blæksprutter (tænk calamari), udskiller fra en sac nær deres gæller for at skjule vandet og skjule sig fra eller undslippe en rovdyr. Det har længe været en hæfteklamme af japanske og Middelhavskøkkener takket være sin unikke farve og rige, salte smag (via Healthline)., Mens det er mest almindeligt findes i små mængder, udlån sin karakteristiske farve og smag til ris og pasta retter, lidt internet research vil skrue op for alle typer af påståede sundhedsmæssige fordele af at spise blæksprutte blæk, fra antimikrobiel og antioxiderende virkning, at kræft kæmper, blodtryk regulering, immunitet og styrke egenskaber. Men er nogen af kravene sande?
for at svare på det, skal vi først se på, hvad der udgør blæksprutteblæk., Ifølge Berkeley consistsellness består den mørke væske hovedsagelig af melanin, hvilket giver mening, da det er pigmentet, der bestemmer mørket i din hudfarve. I tillæg til den melanin, blæksprutte blæk indeholder også aminosyrer (som glutamat, taurin, alanin, leucin, og asparaginsyre), metaller (som cadmium, bly og kobber), plus enzymer, polysaccharider, og katekolaminer, eller hormoner. Hvorvidt der er håndgribelige sundhedsmæssige fordele forbundet med indtagelse af disse forbindelser er det virkelige spørgsmål.