på det bredere vinspektrum kvalificerer alle rødvine sig som tørre. Selv de sødeste røde vine, som en Recioto della Valpolicella, indeholder stadig mindre sukker end størstedelen af hvide. Med undtagelse af portvin og dessertvine behøver du sandsynligvis ikke at bekymre dig om, at dine røde vine er for søde.
Når det er sagt, hvis du ved, at du virkelig foretrækker tør, kan du lære et par tricks til at hjælpe dig med at foretage et mere uddannet valg., Først og fremmest bør du vide, at tørheden af en vin er resultatet af fermenteringsmetoden, hvor sukkerindholdet i de anvendte druer helt omdannes til alkohol.
selvom der er et væld af tørrødvinsorter at købe fra, er der et par valg, der har tendens til at rangere højt, når det kommer til tørhed. Her er syv af de bedste tørrødvinstyper, der er værdige til din overvejelse:
1., Cabernet Sauvignon rødvin
i Øjeblikket en af de mest plantede druesorter i verden, Cabernet Sauvignon opstod i Frankrig i det 17. århundrede. En glad ulykke med Cabernet Franc og Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon dyrkes nu i mange forskellige klimaer.
kendetegnet ved sin tørre, jordiske smag, ændres de subtile aspekter af Cabernet i henhold til regionen., I køligere klimaer har disse tørrødvinstyper en tendens til at have noter af solbær, peber og mynte, mens moderate klimaer producerer flere sorte kirsebær-og olivennoter. Cabernet Sauvignons fra de varmere klimaer er dem, der har tendens til at være mest “jammy” i smag.
2. Carménère Røde Vine
et Andet medlem af Cabernet familie, Carménère er også et eventyr, tør rødvin. Selv om det i disse dage produceres mest i Chile, betragtes det som en del af de oprindelige seks røde druer af Bordeau.., Med masser af potentiale som en blanding af druer, Carménère druer er anvendt i mange af de forskellige eksperimenter, der finder sted i nogle af Chiles mest innovative vinmarker.
3. Malbec rødvine
hurtigt at blive den drue valg for mange vinentusiaster, Malbec bygget sit ry i det sydvestlige Frankrig, men er nu i stigende grad forbundet med Argentina. Producerer en tør og lækker vin, Malbec druer modner midt i sæsonen og kan bringe dyb farve, rigelig tannin og en velkommen blomme smag til enhver blanding, de rører ved.
4., Merlot Red Winesines
en standard tilbyder verden over, Merlot er produceret i to primære stilarter. Den mest almindelige, “international stil,” er fyldig, høj-alkohol, og inky lilla, med intens, blomme og brombær frugt.den mere traditionelle” Bordeau.-stil ” af Merlot involverer tidligere høst for at opretholde surhed og producerer mere mellemstore vine med moderate alkoholniveauer, røde frugtsmag og en vegetabilsk note.
5., Pinot Noir rødvin
Også betragtes som den sundeste tør rødvin typer, takket være dens høje koncentration af resveratrol, Pinot Noir har en tendens til at vokse bedst i køligere klimaer. Når de er unge, producerer Pinot Noir druer generelt røde frugtaromaer af kirsebær, hindbær og jordbær. Efterhånden som vinen ældes, bliver de mere komplekse og får en jordisk kvalitet.
6., Syrah/ Shiraz rødvin
Med masser af tanniner og noter af sort peber og mint, Syrah, også kendt som Shiraz, er en mørklødede druesort, der dyrkes i hele verden. Når de dyrkes i moderate klimaer, Syrah druer tendens til at producere medium til fyldig vine med medium til høje niveauer af tanniner og noter af brombær, mynte og sort peber.
Syrah fra varme klimaer er derimod mere konsekvent fyldige med blødere tannin, jammier frugt og krydderi noter af lakrids, anis og jordet læder.
7., Tempranillo røde vine
selvom nogle gange blandet for at skabe søde berigede vine som Port, er mange vine producerer fra Tempranillo druer er også vidunderligt tørre. Prale af en temmelig neutral profil, Tempranillo er en tidlig modning sort druesort, der ofte ældes i længere perioder i eg, hvor vinen let tager smag af tønden.