Dette Cubanske mad indlæg blev oprindeligt skrevet af Claudia på Mine Oplevelser i Hele Verden. Jeg har tilføjet nogle yderligere detaljer baseret på at bruge de sidste 2 år i Havana.
da jeg besøgte Cuba, blev jeg positivt overrasket over kvaliteten af maden der.,
Jeg spiste normalt på paladares (privatejede restauranter) snarere end statsejede, da maden altid var friskere og mere interessant.
den gennemsnitlige pris for et måltid i en paladar er $3-15 USD afhængigt af hvor du går. Turistområder er naturligvis dyrere.
priserne kan være dyrere på de mest turistmæssige steder som Trinidad, Cayo Coco eller på Varadero restauranter.under alle omstændigheder er portionerne altid så store, at måltider let kan deles.,
Den mest typiske Cubanske mad er comida criolla. Dette er en skål bestående af forskellige ingredienser.
Der er altid en proteinkilde (det kan være fisk, skaldyr, svinekød, kylling og undertiden oksekød), en salat, stegte Pisang og ris og bønner. cubanere spiser masser af ris, så forvent det ved hvert måltid.
den Traditionelle Cubanske Mad
Tamales
Svarer til den Mexicanske tamales, men i Cuba kød er faktisk blandet med dejen og kan ikke bruges som fyld.,
Midnat
Bogstaveligt betyder “midnat”, det er en sandwich normalt serveres i natklubber i Havana.
denne mad i Cuba består af sødt ægbrød fyldt med skinke, svinekød, ost og pickles.
LÆS OGSÅ: 35 Bedste Havana Restauranter
Skinke Relleno de Moros y Cristianos
Denne Cubanske skålen er lavet mere interessant, da det er fyldt med en anden Cubansk skål!,
en svinekød skulder er marineret i appelsinjuice, hvidløg, oregano og peber og derefter fyldt med ris og bønner og kogt i ovnen.
Vaca Frita
Bogstaveligt oversat som “stegt ko”, denne ret er tilberedt med oksekød marineret i lime, hvidløg og salt og derefter brændt, indtil det næsten bliver sprøde.
Frita
Det frita er den Cubanske version af en hamburger. En bolle er fyldt med en patty af hakket oksekød – lejlighedsvis blandet med Chori .o; toppet med pommes frites.,
Rejer i Kokos Sauce
Typisk for Baracoa (Guantanamo-Provinsen), betragtes som gourmet-hovedstaden i Cuba.
kokosnødssausen (lokalt kendt som lechita) tilberedes med kokosmælk, tomatpur., hvidløg og en blanding af krydderier og hældes generelt over rejer, blæksprutte eller endda hummer.
Arro.Con Pollo (ris med kylling)
den cubanske version af paella, men uden skaldyr.,
Lechon Asado
En mælk grisling er kogt hele på en odde, indtil huden er sprøde. Det serveres ofte en krydret Cubansk marinade kaldet mojo.
LÆS OGSÅ: Hvordan Laver man Cafe Cubano aka Cubanske Kaffe
Pulpeta
Dette er den Cubanske svarende til farsbrød. Det er en blanding af hakket kød, der er godt krydret og skinke, med hårdkogte æg sat inde, det er dog ikke kogt i ovnen, men på komfuret.,
Tamal da Cazuela
En skål lavet af formalet majs, kogt med kød og krydderier og serveres direkte fra gryden. Det hedder tamales, når det serveres i skinken.
Costillitas
Baby tilbage ribben, der er marineret og serveret med en blanding af sure orange juice, lime juice, oregano, hvidløg og olivenolie.
de smager søde og tangy på samme tid og er simpelthen lækre.,
stegt kylling
dette måltid ville næppe fange nogen opmærksomhed, men det er en lokal specialitet i Trinidad.
det er faktisk en Grydesteg kylling, langsomt kogt til perfektion i en tyk sauce med tomater og løg, hvilket giver den en sød, men krydret smag.
Lomo Ahumado
svinefilet, der langsomt ryges, indtil kødet bliver fuld af smag, men alligevel saftigt.,
Ropa Vieja
Ropa vieja er den nationale parabol af Cuba. Det er lidt morsomt, da det kan være svært at finde oksekød i Cuba, da meget af det går til resorts og turist restauranter.
Ropa Vieja betyder gamle tøj, men denne populære mad i Cuba er en gryderet med oksekød bidder langsomt kogte indtil de makulere, sammen med tomater og løg.,
LÆS OGSÅ: 21 Klassiske Cubanske Drinks
Filete Uruguayo
En kotelet er fyldt med skinke og ost, derefter gået i pisket æg og rasp og steges.
resultatet er en tung perfektion.
Paella
Den Cubanske version af traditionel spansk ret, består af skinke, kylling, muslinger, chorizo, rejer, kammuslinger og hummer.,
Ajiaco
Denne gryderet indeholder en lille smule af alting: kartofler, græskar, malanga (en grøntsag svarer til topinambur), vejbred, majs, kød, tomatpuré, krydderier, øl, citronsaft og stort set enhver anden ingrediens findes.
Chicharrones
sprøde stegt flæskesvær.,
LÆS OGSÅ: Hvordan man Adgang til Internettet i Cuba
Picadillo Cua Cua
Den Cubanske version af hash og æg, det er normalt serveres med ris og omfatter beef hash, æg, og pisang.
Croquetas
Lækker voldsramte og stegte kugler af ost fyldt med stumper af ham.,
Pizza
Man ville næsten ikke tænke på Cuba mad, når de tænker på pizza. Men selv en italiensk som mig kan nyde en take a .ay pi..a fra en af de “huller i væggen.”
pi..aer koges i små trækul ovne og serveres virkelig varmt, og de koster mindre end $1 USD.
Vegetar Cubanske Retter
Det kan synes, at Cuba er et kød og kartofler…eller rettere ris…type af landet.,
men kød kan være ret dyrt, og så er der masser af vegetariske madmuligheder i Cuba.spørg, hvordan grøntsagerne er blevet kogt, da det er almindeligt, at yucca og andre rodgrøntsager koges i svinekødsfedt.
Majs på Kolber
Cubanske version af majs på kolber består i at grille cob, rulle den i cotija ost, drys den med chili pulver og hælde nogle dråber af lime saft.,
Malanga æbleskiver
Malanga (svarende til yam og kartofler i tekstur og smag) er revet og mishandlet og derefter stegt indtil sprød og lækker.
Congrí
Også kaldet moros y cristianos, congrí ledsager nogen reel comida criolla.
denne cubanske mad er bogstaveligt talt er hvide ris og sorte bønner kogt i hvidløg, olie og andre krydderier.
LÆS OGSÅ: 27 jamaicansk mad at spise
Yuca fingre
store bidder yuca stegt i olie.,
Tostones
er Fundet i hele det Caribiske lande (men med forskellige navne), disse er pisang tykt skåret, stegt, så presset og refried.
Maduros
moden plantain, der langsomt koges i olie, indtil de bliver karamelliserede: de er bløde, klæbrige, saftige og lækre.,
Huevo Habaneros
Æg kogt over en sofrito – en lidt stegt blanding af tomater, hvidløg, peberfrugter og løg. Velegnet til vegetarer, der spiser kød.
Cubanske desserter
cubanere elsker slik, der er masser af små bagerier, der sælger guava og andre cubanske frugtbaserede kager.
Hvis du er i Havana tjek congreitos på tværs af gaden fra Capitolio.,
de ligner små krabber og er fulde af lækker eksotisk frugtpur and og sælges varmt for kun et par cent hver. Bare se efter de lange linjer af cubanere.
Churros
Den perfekte eksempel på gaden mad: dejen er stegt, indtil den er sprød udenpå og blød på indersiden, og drysses med sukker.
Flan
denne cubanske dessert ligner den, der findes i andre lande i Latinamerika.,
det er lavet med kondenseret mælk, fordampede æg og vanilje kogt sammen over en lækker karamel.
gør det hjemme: Cubansk Flan
i modsætning til flan I Me .ico og nogle andre lande omfatter det ikke flødeost, da det ikke er let tilgængeligt på Cuba.
men det giver en bedre flan, der er cremet og vægtigere.
er du klar til at have en fest i Cuba nu?
vil du have flere Cuba rejsetips?,div id=”bd6e500b4e”>
