jeg har gjort min egen coconut cream i ca en måned nu, og lad mig fortælle jer, folkens. Det er en total game changer. Sikker på, du kan købe dåser af kokos creme, men de har intet på denne hjemmelavede version, for ikke at nævne, at du betaler for en lille dåse fløde, lige så meget som omkostningerne til at gøre 3 kopper værd af denne bedre smag, bedre struktureret version., Du kan gøre denne kokosnødcreme sødet eller usødet(bare udelad datoer og vanilje), men den sødede version serveres utroligt med en skål bær eller oven på næsten enhver dessert. Det minder mig om vaniljeis. Dens silkeblød, smelter i munden, og har bare den perfekte mængde sødme takket være min favorit naturlige sødemiddel som for sent, Medjool datoer.
Er du overbevist endnu?
processen er enkel, selvom den kræver en højhastighedsblender og en lidt usædvanlig ingrediens: Solsikkelecithin., Denne hemmelige ingrediens holder fedtet fra at størkne til en hård masse, så cremen er glat og lækker. Jeg holder altid en flaske i mit spisekammer, da det er noget, jeg bruger til kokosmælk og rå desserter. En flaske vil vare lang tid., Det er den form jeg har brugt:
Update – Mange af dem sagde, at link til solsikke lecithin er ikke i orden – Det mærke jeg bruger er Nu Fødevarer, Solsikke Flydende Lecithin, 16 Ounce
Du kan bruge nogen form for dato til at forsøde denne creme, men jeg foretrækker medjool. Da de normalt er blødere og mindre hårde end andre datoer, smelter de lettere ind i fløden og efterlader ikke små stykker flydende rundt.,
du kan bruge denne fløde, som du ville have enhver flødeskum, men hold dig tunet, fordi jeg har en fantastisk super ren dessert, der bruger den snart!,HANS CREAM:
- 8 kopper Usødet Flager af Kokos, pakket
- 7 Medjool Dadler, gruber fjernet
- 1 spsk Vanille
- 2 tsk Solsikke Lecithin
- Varmt Vand
- Placer datoer, vanille og solsikke lecithin i bunden af en høj hastighed blender., Tilsæt kokosnødden til blenderen, klapp lidt ned til niveau.
- hæld varmt vand i blenderen, indtil det bare dækker kokosnødden.
- dæk med låget og lad sidde i 20 minutter.
- Blend kokos og vand, langsomt arbejder dig op til høj hastighed, i 2 minutter.
- hæld blandingen i en nutmilk taske placeret inde i en stor skål.
- klem så meget væske som muligt ud af posen og ind i skålen. Kass .r de faste stoffer(eller gem til smoothies, cookies, brød osv.).
- hæld væsken i en stor glasbeholder(jeg bruger til glas kvart krukker).., Du skal have omkring 6 kopper væske, i alt. Dæk glassene og sæt dem i køleskabet.
- lad krukkerne sidde i køleskabet i 3 dage, uberørt. I løbet af disse tre dage vil vandet adskille sig fra kokosmælken, og den tykke fløde samler sig ovenpå. I slutningen af tre dage vil du have krukker, der er halvt vand(på bunden) og halvt fløde(på toppen).
- skub cremen af toppen og brug efter ønske. Kass waterr vand.
- hold cremen nedkølet og brug inden for få dage.
