fasten er den 40-dages (eksklusive søndage) sæson, der går forud for påske. På Askeonsdag og alle fredage i hele fasten, de fleste mennesker hurtigt og afholde sig fra at spise kød.
den mest populære mad, vi spiser under fasten, er capirotada. Capirotada er en me .icansk brød budding lavet med kanel, piloncillo, nelliker, rosiner, brød og ost. Jeg kan lugte og smage den søde, varme smeltede ost, mens jeg skriver denne. Ja, du læste rigtigt … ost. Kombinationen af disse ingredienser er sikker på at vække dine smagsløg.,
mens du arbejder i vores families nabolag købmand (Sozaa købmand), venner og naboer ville dele deres capirotada fad. Jeg kan huske, at nogle var ganske interessante med tilsætning af jordnødder, kokosnød, bananer og drys. Jeg prøvede høfligt deres opskrift, da de stod der og ventede på min reaktion. Jeg kunne umuligt fortælle dem, at jeg ikke kunne lide det; min mor ville have dræbt mig, hvis jeg sagde et uvenligt ord til en af vores naboer eller kunder. I stedet stod jeg bare der og takkede dem., Vi er sådanne væsener af vane, og enhver capirotada, der ikke smagte som vores opskrift, skar det bare ikke for mig.
både min mor og bedstemor brugte de mest basale ingredienser til at lave denne gamle verden og traditionelle skål.mange me .icanske og Me .icansk-amerikanske familier ser denne skål som en påmindelse om Kristi lidelse på korset. Ingredienserne i denne opskrift bærer en rig og symbolsk repræsentation., Brødet er til Kristi legeme, sirupen er hans Blod, nellikerne er neglene på korset, kanelstængerne symboliserer trækorset, og den smeltede ost står for Den Hellige hylde.
Dette er vores himmelske familieopskrift. Prøv meget svært ikke at spise hele skålen af capirotada på et møde. Sabroso!Redaktørens note: Yvette er forfatter til bloggen Muy Bueno og kogebøgerne Muy Bueno og Latin t .ist.