Hvad betyder Kosher til påske for fødevareallergi?
“Kosher for påsken” defineret:
Som forklaret i vores artikel Kosher mærkning og mælkeallergi, “kosher” fødevarer er fødevarer, der opfylder jødiske kosten love. Disse kostlove forbyder spisning af visse fødevarer. Visse fødevarer skal fremstilles på visse måder eller under rabbinsk tilsyn. De forbyder også blanding af mejeriprodukter med kødprodukter.,Påsken er en jødisk ferie, der fejres i syv eller otte dage om foråret. Under påsken følger observante jøder et andet sæt kostlove. Disse love er” overlejret ” oven på de daglige kosherregler.
påsken diætregler begrænser brugen af korn, der kan fermentere og blive syret. Disse korn er hvede, byg, spelt, havre og rug. Under påsken kan folk kun spise usyrede korn. Hvedemel er kun tilladt, hvis det er bagt i Matahah (usyret Brød)., Men i et interessant t .ist (fra fødevareallergiperspektivet) kan man bage hvedemel i mat .ah. Du kan derefter male dem Mat .ah tilbage op for at skabe “Mat .ah meal” til brug som ingrediens i noget andet. Derfor er fødevarer, der er Kosher til påsken, ikke nødvendigvis fri for disse korn.
for yderligere at forvirre tingene følger ikke alle Jøder det samme sæt Påskebegrænsninger. Ashkena Jewsi Jøder er fra Østeuropa, Frankrig og Tyskland. Ashkena .i-Jøder og deres efterkommere følger et strengt sæt begrænsninger., Sefardiske jøder er fra Spanien, Portugal, Nordafrika og Mellemøsten. Sefardiske jøder og deres efterkommere følger forskellige påske regler. Ashkena .i-jøder spiser heller ikke majs, sojabønner, bælgfrugter, ris, hirse eller andre korn under påsken. Nogle Ashkena .i-samfund forbyder også at spise tørre ærter, karve, fennikelfrø, sennep, hvidløg og jordnødder. De forbyder også derivater af nogen af de forbudte genstande (såsom sojabønneolie eller smagsstoffer fremstillet af kornalkohol).
de fleste amerikanske jøder er fra en Ashkena .i baggrund., Af denne grund følger amerikanske kosherfødevarer generelt de strengere Ashkena .i-regler. Nogle certificeringsorganer er strengere end andre. Importerede Påskefødevarer følger muligvis ikke de strengere regler.
så hvad betyder alt dette for dem i fødevareallergi samfundet?
Der er visse svære at finde genstande, der er specielt lavet til at spise under påsken. Eksempler er produkter fremstillet uden majs eller soja. For nogle familier, der administrerer begrænsede diæter, kan Kosher til Påskemad tilbyde muligheder, der ikke er tilgængelige ellers., Kosher til Påskemad kan være særlig nyttigt for dem, der administrerer majsallergi eller både mælk og sojaallergi. For dem, der administrerer andre fødevareallergier, er Kosher til Påskefødevarer muligvis ikke så nyttige.
Du kan købe Kosher til Påskemad i bulk og derefter fryse eller opbevare til brug resten af året. Se efter Påskemad til at begynde at vises på markeder et sted mellem februar og midten af marts. Koshermarkeder eller en købmand, der betjener et stort samfund af jødiske shoppere, er det bedste sted at finde disse varer.,nogle købmænd lager Påskeartikler til andre jødiske helligdage som Rosh Hashanah, Yom Kippur og Chanukah. Rosh Hashanah og Yom Kippur er i September. Chanukah opstår omkring December.
nogle ting at være opmærksom på:
- Kosher-mærkning generelt kan ikke bruges som vejledning til at afgøre, om et produkt indeholder eller ikke indeholder mælk.1
- Kosher til påske betyder ikke” mælkefri “eller”sikker for dit barn”.,
- Kosher-mærkning adresserer ikke krydskontaktproblemer, derfor er det muligt, at spor af allergener kan være i kosherfødevarer, ligesom alle andre fremstillede fødevarer. Som altid skal du læse ingredienserklæringen på hver købt vare. Kontakt producenterne for at bestemme dens sikkerhed ligesom enhver anden mad, du ville købe.
- Kosher til påske fødevarer indeholder ofte æg og nødder. Faktisk bugner æg og nødder under påsken.
- hvis du ønsker at købe Kosher til Påskemad, skal du handle tidligt og gå ofte, da tilgængeligheden varierer i ugerne op til påsken.,forveksle ikke” P “i kosher til påske for “parve”, hvilket betyder”hverken kød eller mælk”. For eksempel betyder et produkt mærket OUP ikke “parve”, det betyder “Til Påskeforbrug”. Det kan stadig indeholde mælk.
- Parve fødevarer er tilgængelige året rundt, men kan eller ikke være Kosher til påsken. Vær forsigtig, når du læser etiketter; mindst et Kosher-certificeringsagentur bruger symbolet “p” som parve, ikke påske, hvilket kan forårsage yderligere forvirring.
- mange Kosher til påskeprodukter indeholder kartoffelderivater., Kartoffelderivater omfatter kartoffelstivelse og / eller kartoffelsirup. Disse ingredienser bruges til at erstatte majssirup eller majsstivelse i fødevarerne. Olier erstattes generelt med bomuldsfrøolie.
- nogle af disse elementer er tilgængelige året rundt, selvom de fleste ikke er. Nogle ketchups, supper og sukker sælges Kosher til påsken hele året, for eksempel.
- Kosher til påske fødevarer er ikke billige. Priserne kan være så meget som dobbelt eller mere prisen på sammenlignelige dagligvarer. Sørg for at faktor, at ind i dit budget, når strømpe op.,
- Kosher til Påskemad er ikke sundhedsfødevarer. De indeholder ofte sukkerarter og hydrogenerede olier. Der er ofte lidt næringsværdi sammenlignet med dens sædvanlige ikke-Kosher for påsken modstykke. Sørg for, at du er komfortabel med ernæringsmærkningen for ethvert produkt, du køber.
hvilke fødevarer skal jeg fylde på før påsken?,(soja – gratis)
vores guide fejring af påsken, når dit barn har fødevareallergi, er fyldt med forslag til en allergisikker Seder og påskefest. Inkluderet er måltid ideer og tips om, hvordan du holder din mad allergisk barn sikkert.