Mad RepublicMarch 26, 2012
uden at henvise til nogen klager over tilstanden af hakket oksekød, kommer nøglen til en perfekt cheeseburger direkte fra slagteren. Vi fik vores høflighed af Dicksons Farmstand kød, og dreng var det smukt at se. Hverken slimet eller pink, denne naturlige, humant hævet og alligevel ikke græsfodret groft malet chuck var en frisk, lys blank rød, og en absolut fornøjelse at håndtere. Eller måske Jess bare virkelig elsker råt kød ,som demonstreret i vores kommende ” Sådan forme Burger Patties.,”
den Allamerikanske Cheeseburger har visse ikke-omsættelige elementer: amerikansk ost er en af dem. I stedet for at pakke individuelle singler, få skivet ost fra din nærmeste deli — tæller-det smager bedre og smelter langsommere og mere jævnt. Dill pickle chips, skiver rødløg og tomat, sprøde salatblade, ketchup og mayo er også involveret. Du kan blande selv de to krydderier, sammen med nogle hakkede pickles til Thousand Island dressing, en burger favorit, og det vil stadig være en All-American Cheeseburger værd Instagramming.,
server Disse burgere på hjemmelavede boller, for kærlighed til alle ting hellige. Det ville være en skam at tjene noget så smukt på noget mindre.
All-American Cheeseburger Opskrift
- Prep Tid:15 minutter
- tilberedningstid:10 minutter
- Sværhedsgrad:Let
- portionsstørrelse:6
Ingredienser
- 2poundsfreshly jorden chuck, (mindst 80% lean, en.k.en., 1tablespoononion pulver
- 1teaspoonsalt
- 1teaspoonfreshly jorden sort peber
- 12slicesdeli-counter Amerikanske ost
- 6largeburger boller, helst hjemmelavet, ristet, hvis det ønskes
Til pynt
- ketchup
- mayonnaise
- thousand island dressing
- skiver rødløg
- i skiver tomater
- skiver syltede
- friske salatblade
Retninger
- I en stor skål, bland hakket oksekød, løg pulver, salt og peber, indtil kun kombineres., Overmi.ikke, eller dine patties vil være hårde.
- opdel i seks portioner og form patties uden at trykke for hårdt. De skal være ensartede i tykkelse. Glat eventuelle revner ud med fingrene. Lav disse lige før du griller dem, så de forbliver ved stuetemperatur.
- Forvarm din grill, grillpande eller støbejernspande til høj varme og tilsæt burgerpatties. Hvis du bruger en grill, skal du dække med låget.
- kog, indtil skorpen, der dannes på bunden af burgeren, frigiver den fra gryden eller risten — cirka 2 minutter. Test forsigtigt, men vend det ikke, før det kommer til dette punkt., Når burgere løftes let op, flip, tilsæt to skiver ost til hver, luk låget, hvis du bruger en grill, og kog på den anden side i yderligere 2-3 minutter til medium til medium sjældne.
- Fjern burgere med en robust metalspatel og overfør den til en plade. Lad hvile i flere minutter, og overfør derefter til boller.
- pynt efter ønske og server straks.