Cold Bre. er ikke kun en fremragende drink at nyde om sommeren, men en fantastisk måde at lave bitterfrit koncentrat, der holder i op til en uge i køleskabet. I denne vejledning, Jeg har tænkt mig at vise dig fem opskrifter og besvare alle dine kolde bryg spørgsmål.
Hvordan til at tjene kolde bryg
#1: Hurtig og nem kolde bryg opskrift
Dette er en hurtig og nem opskrift til at få dig i gang., Brug en fransk presse, en murerkrukke eller en stor Tupper .are-beholder til at brygge din kaffe.
- 125g kaffe, medium jorden
- 1 liter (4 kopper) vand, helst filtreret
- en form for filter: klud, papir eller metal
- Placer din kaffe i dit brewer af valg og hæld det over vandet. Giv det en grundig omrøring for at sikre, at al kaffen er helt mættet.
- Placer på låget og lad det stå i 18 timer ved stuetemperatur eller 24 timer i frigen.
- dekanter dit kolde bryg gennem dit valgte filter.
- køleskab.,
- når du vil have en kop, hæld masser af is for at køle og fortynde. Tilsæt mælk, hvis du vil.
det er så simpelt det erat lave god smagning kold bryg kaffe.
forholdet mellem kaffe og vand var 1:8. Du er velkommen til at skalere op eller ned. Jeg anbefaler at lave mindst en liter, da cold Bre.coffee gerne vil holde i op til en uge i køleskabet. Det er også meget mere-ish, så du vil helt sikkert gerne tjene masser ad gangen.,
Hvis du bruger et papirfilter, skal du sørge for at skylle med kogende vand, før du filtrerer din kaffe, så du ikke giver nogen papiragtige smag i dit kolde bryg.
#2: Hot bloom cold Bre.opskrift
den anden opskrift har et ekstra skridt, men er værd at besværet. Du starter kaffen afmed en lille mængde varmt vand. Dette skaber en kold bryg, som er meget mere kompleks i smag.,
- 125g kaffe, medium jorden
- 250 ml (1 kop) kogt vand, helst filtreret
- 750ml (3 kopper) koldt vand blandet med is
- en form for filter: klud, papir eller metal
- Placer din kaffe i dit brewer af valg. Bring 250 ml vand i kog og lad afkøle i 30-60 sekunder. hæld det varme vand i og start timeren i et minut. Giv den malede kaffe en god omrøring for at sikre, at alt er mættet, og koncentrer dig mere om de områder, hvor du ser CO2-bobler vises.,
- efter et minut hældes 750ml af det iskoldt vand og giver det en anden omrøring.
- lad i 18 timer ved stuetemperatur eller 24 timer i køleskabet.
- dekanter dit kolde bryg gennem dit valgte filter.
- køleskab.
- når du vil have et glas, hæld masser af is for at køle og fortynde. Tilsæt mælk, hvis du vil.
igen bruger denne opskrift et kaffe til vandforhold på 1: 8. Det varme vand, der blev brugt til at blomstre kaffen, var i forholdet 1: 2.,
sørg for, at du forbereder din is/vandblanding, før du starter din bryg, da du vil stoppe den varme blomstringsekstraktion umiddelbart efter et minut. Den samlede mængde koldt vand blandet med is skal være 750 ml.
Du kan variere den tid, du lader kaffen stejle. Steeping i 12 timer vil give dig en lettere, mere sure bryg mens 24 timer vil resultere i en tungere, mere intens bryg.
Du er også velkommen til at lege med forholdet mellem kaffe og vand. Bare husk, at du måske ønsker at gøre det lidt stærkere, hvis du kan lide at nyde dit kolde bryg med mælk.,
#3: to minutters kold bryg opskrift
to minutters AeroPress kold bryg. Ja, det er rigtigt, kun to minutter! Dette er fantastisk, hvis du vil have en kop kold bryg i en fart.
- 30 g kaffe, finmalet
- 120 ml (4 ounce) vand, stuetemperatur
- tilsæt kaffen til din AeroPress
- tilsæt vandet og rør kraftigt i 60 sekunder.
- tryk på.
- fortyndes med is eller iskoldt vand.,
nøglen til det to minutters kolde bryg er i omrøring, da det dramatisk fremskynder ekstraktionsprocessen.
Hvis du brygger med de almindelige papir AeroPress-filtre, kan du bruge AeroPress den traditionelle vej rundt, da den lave mængde vand kombineret med den høje mængde finmalet kaffe ikke tillader betydelige mængder vand at passere igennem.,
men hvis du bruger et metalfilter, skal du dreje AeroPress på hovedet (omvendt), da de større huller i metalfilteret helt sikkert vil tillade vandet at passere igennem.
#4: Nitro cold Bre.opskrift
Nitro cold Bre. er cold Bre. kaffe, der er infunderet med nitrogen. Det er glattere og rigere end standard kold bryg og har en behagelig sødme, at kvælstof bibringer. Nitro cold Bre.er lækkert og vil helt sikkert imponere venner og familie.
- fortsæt som for opskrift #1 eller #2, alt efter hvad du bedst kan lide., Filtrer dit kolde bryg med et papirfilter for at undgå tilstopning af din nitro dispenser.
- Fyld din nitro dispenser til MA.-line med din kolde bryg kaffe.
- Skru låget på, og sæt gasopladeren på.
- rystes kraftigt i 30 sekunder.
- hold dispenseren på hovedet: træk i udløseren og hæld i siden af glasset.
- tag et øjeblik på at nyde at se, hvordan drikkevaren sætter sig. Nyde.
#5: Cold Bre.e .tra concentrate opskrift
en anden stor grund til at lave koldt bryg er som base for at lave varm kaffe på et øjeblik., Opvarmning af varm kaffe, der er blevet kold i mikrobølgeovnen, smager ikke godt. En god løsning er at lave et ekstra stærkt koldt bryggekoncentrat, som du kan fortynde, når og når med friskkogt vand. Det er hurtigere og lækrere end instant.
- 125g kaffe, medium jorden
- 500ml (2 kopper) af vand
- en form for filter: klud, papir eller metal
- Placer din kaffe i dit brewer af valg og hæld det over vandet. Giv det en grundig omrøring for at sikre, at al kaffen er helt mættet.,
- læg på låget og lad det stå i 18 timer ved stuetemperatur eller 24 timer i køleskabet.
- dekanter dit kolde bryg gennem et filter.
- køleskab.
- som og når du vil have en kop, fortyndes i forholdet mellem koldt bryg og friskkogt vand ved 1:1 – 1: 2. Brug lidt mindre, hvis du tilføjer mælk.
denne opskrift bruger et kaffe til vandforhold på 1: 4, hvilket er meget stærkt. Det er nødvendigt at gøre det ekstra koncentreret for at muliggøre en kraftig fortynding.
mange mennesker elsker lugten af kaffe, men kan ikke tåle bitterheden., Også mange mennesker har en følsomhed over for syre. Cold Bre.producerer kaffe, som er bitter-fri og lidt lavere i surhedsgrad.
nyder du denne artikel? Sørg for at tjekke vores enorme liste over instant kaffe opskrifter her på elleve kaffe.
Hvilken type kaffe er bedst til kolde bryg?
et godt valg til kold bryg er en sydamerikansk kaffe som en brasiliansk eller Colombiansk., Cold Bre.producerer en dæmpet og mere afrundet smagende kaffe, der egner sig til store og dristige kaffe med smag som chokolade og nødder.
som sådan anbefales det ikke at bruge kaffe med funky smag som dem fra Afrika, nemlig etiopiske og Kenyanske kaffe.
På grund af hvordan koldt vand infunderer og ekstraherer kaffe, ville mange af de aromater, der findes i afrikanske kaffe, gå tabt, så gem dem til iskaffe.
hvilken slibning er bedst til kold bryg?
en mellemstor slibning er perfekt, men du kan eksperimentere med en mellemstor grovslibning, hvis du finder smagene lidt forvirrede.,
de fleste anbefaler at male groft til koldt bryg på grund af hvor længe kaffen stejler. Koldt vand skal dog arbejde virkelig hårdt for at udtrække malet kaffe, så prøv en slibning, der er lidt finere.
Du kan bruge stort set enhver slibestørrelse, du kan lide til kold bryg, da vandet kun er i stand til at udtrække så meget fra bønnerne på grund af, hvordan koldt vand reagerer medmalet kaffe.
Ifølge undersøgelser, fint formalet kaffe ikke gør for en hurtigere bryg tid ved hjælp af traditionelle kolde brygning præparater.,
Hvad er det bedste forhold for kold bryg kaffe?
Der er ingen hårde og hurtige regler med kold bryg kaffeforhold, men et godt udgangspunkt er 1:8. De fleste mennesker kan lide at fortynde koldt bryg med is og/eller mælk, så det er nødvendigt at gøre det koncentreret for at tillade fortynding senere.
lav et ekstra stærkt koncentrat, hvis du vil fortynde dit kolde bryg med friskkogt vand (opskrift #5). Du vil ikke have et varmt krus af wishishy-washashy kaffe.
de to første opskrifter i denne artikel har et kaffe til vandforhold på 1:8, og den tredje og femte opskrifter har et 1:4 forhold., Disse er blot en guide til at få dig i gang.
den enkleste måde at få din kolde bryg på, som du kan lide det, er at følge den første opskrift og gå derfra. Den første opskrift er en no-thrills måde at gøre koldt bryg og giver dig et godt fundament for tilpasning til din smag.
Hvad er den bedste måde at filtrere koldt bryg på?
min foretrukne metode er at bruge et kludfilter. Klud forhindrer størstedelen af den malede kaffe i at passere igennem, men tillader de olier, der er forbundet med kaffen, at passere ufiltreret, hvilket giver en god krop, der går så godt med mælk.,
den eneste anden mulighed, jeg bruger, er et papirfilter. Papir vil give dig en meget ren kop med absolut ingen malet kaffe sediment. Du får en klarhed i smag, men det er en afvejning for sin tyndere krop.
Hvis du ikke har noget andet, er det helt fint at bruge et metalfilter. Faktisk er kold brygning i en fransk presse en glimrende måde at gøre det på.
der vil dog være meget kaffeformet sediment i bunden af dit glas, når du bruger et metalfilter., Dette er ikke et problem, medmindre du kan lide at kombinere din kolde bryg med mælk som omrøring at blande pisker op jorden kaffe sediment.
Hvis du blander med mælk, og du har intet andet valg end at bruge en metal filter, forlade din kolde bryg efter et par minutter under omrøring til at give jorden og til at bosætte sig i bunden af glasset.
skal du køle koldt bryg under forberedelsen?
det er ikke nødvendigt at køle det kolde bryg, mens det brygger, men du kan gøre det, hvis du er bekymret for hygiejne.,
bare bemærk, atkøling af den kolde brygblanding, mens den brygger, vil bremse ekstraktion endnu mere, så du skal muligvis brygge i et par timerlængere.uanset hvad du vælger, skal du bare notere, hvor længe du forlod det til stejle, så du har et referencepunkt, hvis du vil foretage ændringer næste gang.
skal koldt bryg opbevares i køleskabet, når det er lavet?
Ja. Når du har brygget og filtreret dit kolde bryg, skal du holde det nedkølet for at undgå formdannelse.
hvor længe forbliver koldt bryg frisk?,
opbevares korrekt i køleskabet i en lufttæt beholder, kold bryg kaffe vil være godt i op til en uge.
fortynd ikke den drik, der opbevares i køleskabet, da dette vil forkorte holdbarheden. Fortynd, når du nyder en kop.
kan du drikke koldt bryg med mælk?
mælk er en fremragende akkompagnement til kold bryg kaffe og en jeg stærkt anbefale. Koldt bryg kan mangle lidt sødme og kompleksitet, så de naturlige laktosesukker i mælken giver det et stort løft. Pssst, nogle gange tilføjer jeg endda lidt sukker også.,
Hvis du vil tilføje sukker til din kolde bryg, anbefaler jeg at opløse sukkeret i en lille mængde kogende vand, før du tilsætter.
har kold bryg kaffe mere koffein?
koffein er mere opløseligt i varmt vand end det er i koldt. Derfor, hvis du skulle forberede to kaffe på nøjagtig samme kaffe til vand-forholdet, en ved hjælp af varmt vand og en ved hjælp af koldt vand, den varmere bryg ville indeholde mere koffein.,
koldt bryg brygges dog i et så højt kaffe til vandforhold, at pund for Pund indeholder mere koffein.
er kold bryg kaffe stærkere end almindelig kaffe?
kold bryg kaffe fremstilles ved hjælp af et højt kaffe til vandforhold, hvilket resulterer i en stærk kop kaffe. I forhold mellem 1: 4-1: 8 er det typisk højere end de fleste filterkaffe.
koldt bryg fortyndes dog normalt i is og / eller mælk, hvilket bringer koncentrationen ned til en normal kaffestyrke i filterstil.,water ratio
Despite what you may have read online, cold brew and regular coffee contain almost the same levels of acidity., Forvirringen over dens formodede lave surhedsniveauer skyldes dens titrerbare surhed (opfattet surhed).
kan du varme op koldt bryg?
det er ikke en god ide at opvarme kold bryg kaffe på grund af opbygningen i kininsyre. Hvis du tror, du vil varme op din kolde bryg fra tid til anden, prøv at lave opskrift #5.
Ved at lave et stærkt kaffekoncentrat kan det tage at blive fortyndet med friskkogt vand for at lave en hurtig kop varm kaffe, der er hurtigere end øjeblikkelig.
hvad er forskellen mellem iskaffe og koldt bryg?,
koldt bryg fremstilles ved at infusere koldt vand eller stuetemperaturvand med al kaffen i en infusionsbrygger (fuld nedsænkning) i op til 24 timer.
Iskaffe brygges ved hjælp af varmt vand, der derefter kombineres med is for øjeblikkeligt at afkøle og fortynde. Det fremstilles normalt ved hjælp af en perkolering (hældning) brygger med et højere kaffe til vandforhold for at tage højde for fortyndingen.Iskaffe er meget mere kompleks i smag med mange flere aromater og smag. Det er den foretrukne type kold kaffe inden for specialkaffebranchen på grund af dens øgede kompleksitet.,
en af ulemperne ved iskaffe over koldt bryg er, at kaffen kan være bitter, medmindre du bruger en specialkaffe af god kvalitet. Det skal også forbruges inden for flere timer efter forberedelsen.
kold bryg kaffe foretrækkes undertiden i CAF .er på grund af dens bekvemmelighed. Store partier fremstilles ved hjælp af Toddy bryggerier, så det hurtigt kan serveres til kunderne.Iskaffe er meget mere intensiv, da hver kop skal være individuelt forberedt til kunden, bremse takings og reducere overskuddet.,
den Kolde bryg og fordele
det er Muligt sundhedsmæssige fordele af den kolde bryg kan nævnes:
boost dit stofskifte
løfte dit humør
sænke din risiko for hjertesygdom
lavere din risiko for type 2-diabetes
reducere din risiko for Parkinson ‘s og Alzheimer’ s sygdom
hjælpe dig med at leve længere
Kilde: Healthline.com
En masse mennesker nyde kolde bryg på grund af sin manglende bitterhed og dens lavere opfattet surhedsgrad.,
en anden fordel ved kold bryg er, at pund for Pund indeholder det mere koffein end regelmæssigt brygget kaffe.
koldt bryg er fremragende til at have kaffe på tryk – det er hurtigere end øjeblikkeligt! Det er en god drink at give til dine venner og familie, da de fleste finder det en nyhed på grund af ikke at indse, hvor let det er at lave.
tag et kig på vores 50 enkle tips til at gøre din kaffe endnu mere smagfuld.