1. Steak frites
Voila – denne enkle, men imponerende opskrift er inspireret af fransk bistro køkken.
2. Kylling confit
i denne klassiske confit er kyllingen saltet og krydret med urter, derefter langsomt kogt i olivenolie for at gøre den rig og øm.
3., Fransk løgsuppe
se vinteren med denne duftende franske løgsuppe. Glem ikke de osteagtige croutoner.
4. Bouillabaisse
denne traditionelle franske fiskesuppe er tilsat safran, appelsin, timian og chili.
5., Salmon en papillote
denne smarte teknik til indpakning af fisk i papir inden tilberedning sikrer, at al fugt og smag er låst inde.
6. iche Lorraine
denne Lorraineuiche Lorraine er en af de mest populære opskrifter på taste.com.au. oprindeligt var Lorraineuiche Lorraine en åben vanillecreme med røget bacon. Det er kun de mere moderne versioner, der tilføjer ost til blandingen.
7., Croque monsieur
Kun i Frankrig, kunne den ydmyge ost og skinke toastie blive forvandlet til en gourmet-retter. Tilføj et pocheret eller stegt æg på toppen for at gøre det til den lige så stilfulde Cro .ue madame.
8. Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon er et godt eksempel på budgetnedskæringer af kød, der omdannes til stilfuldt haute-køkken. For ægthed skal du sørge for at bruge en burgundisk pinot noir til denne opskrift.,
9. Cassoulet
Cassoulet er en af de store klassikere af fransk madlavning, hvoraf der er tre regionale variationer. Over tid er forskellene mellem dem blevet sløret, og deres ingredienser diskuteres. Skorpen er også omstridt, hvor traditionalister insisterer på, at den skal brydes i gryden syv gange under tilberedningen.,
10. Lam skaft navarin
Navarin er en fransk lam ragout (eller gryderet). Lammet koges lavt og langsomt, indtil det smelter i munden.
11. Hasselnøddacoiseuoise
med lag af nøddeagtig marengs og rig pisket fyldning er den klassiske franske kage DAC .uoise – udtalt dah-k .ah. – så imponerende.,
12. Frangipane tærte
Denne franske stil tærte har en frugtagtig t .ist. Top det af med saltet karamel sauce til en dessert alle vil elske.
13. Tarte tatin
Var denne skabelse resultatet af en fejl i køkkenet, eller planlagde Tatin-søstrene at bage deres æbletærte på hovedet?, Vi kender aldrig den virkelige historie, men med en smøragtig base, rige fyld, karamelliserede frugter og surringer af sirup, er denne søde tærte i en egen klasse.
14. Souffle
disse lette som luft desserter er intet mindre end uimodståelige.
15. Paris-brest
fætter til Cro .uembouche, denne creme-frilled Chou.pastryienerbrød ring er som en kæmpe chokolade eclair.