for folk, der ønsker et nærende løft i deres kost, er alfalfa spirer en kalorieindhold og lækker mulighed. Disse unge frøplanter giver en række imponerende sundhedsmæssige fordele som at fremme vægttab, forhindre aldring, håndtere diabetes, forbedre fordøjelsen, opbygge knoglesundhed, hjælpe hjertesundhed og sænke kolesterolniveauet. Alfalfa spirer er også en rig kilde til plantebaseret østrogen, der øger kvinders sundhed, reducerer symptomerne på overgangsalderen og regulerer menstruationscyklusser.
Hvad er Alfalfa Spirer?,
Alfalfa Spirer er umodne frøplanter af alfalfa planten, der bærer det videnskabelige navn Medicago sativa. Mens selve planten sjældent bruges som et kulinarisk element på grund af bladernes bitterhed, har de unge frøplanter en mildere smag og er fyldt med gavnlige næringsstoffer, mineraler og antio .idanter. Indfødte til Centralasien og områder i Mellemøsten, araberne hædrede sine styrkende kvaliteter ved at navngive det al-fal-fa, hvilket betyder “far til alle fødevarer.,”
lucernespirer kan let tilsættes salater, sand .ich, supper og som topping til visse salte retter. I asiatiske kulturer forbliver lucernespirer populære i lokale køkkener, og denne type spire kan let tilberedes derhjemme.
Dens frø eller tørrede blade kan tages som et supplement, eller den frø kan blive skudt og spist i form af lucernespirer., Foto:
lucernespirer Ernæring Fakta
Alfalfa-spirer, er en rig kilde til mange mineraler som fosfor, kalium, calcium, jern, magnesium, kobber, mangan, i tillæg til C-vitamin, A-vitamin, og mange B-vitaminer, som folat, thiamin, riboflavin og pantothensyre. Imponerende, en kop servering (33g) af lucernespirer leverer næsten 13% af din daglige anbefalede indtag af K-vitamin, men kun 7,6 kalorier, og et lavt glykæmisk indeks rating.
Du kan også få en sund dosis fiber ved næsten 2 gram pr 100 gram spirer., Der er også en bemærkelsesværdig mængde protein i disse næringsstoftætte spirer, der tilbyder næsten 8% af dit daglige indtag i hver 100 gram. Spirerne er også tæt pakket med bioaktive planteforbindelser som saponiner, flavonoider, phytoøstrogener, coumariner, alkaloider, aminosyrer og phytosteroler.
sundhedsmæssige fordele ved Alfalfa spirer
de mest bemærkelsesværdige virkninger af alfalfa spirer inkluderer følgende:
Anticancerpotentiale
ifølge bogen, The Encyclopedia of Healing Foods, medforfatter af Michael T., Murray, og Joseph Pizzorno, at disse spirer er fyldt med fytoøstrogener og antioxidanter, som at balancere hormoner, reducere inflammation, og undertrykke dannelsen af nyt blod celler, der giver anledning til kræftceller.
Behandler Menopause & Menstruation Uregelmæssigheder
Den høje niveauer af K-vitamin og phytoøstrogener i lucernespirer gør dem ideelle til kvinder, som de balance østrogen niveauer for at reducere hormon-relaterede symptomer på overgangsalderen som humørsvingninger. K-Vitamin har også blodkoagulationsegenskaber, hvorfor det kan bremse overdreven blødning.,
vægttab
med en lille mængde kalorier i disse spirer er de den perfekte fiberrige mad, der får dig til at føle dig fuld uden at øge dit daglige kalorieindtag markant. Desuden kan vitaminerne i disse spirer bidrage til at stimulere stofskiftet, hvilket øger energiniveauet og øger energimetabolismen og dermed hjælper med at passivt forbrænde fedt hurtigere. Mens du ikke bør spise for mange alfalfa spirer på grund af potentiel toksicitet, kan det daglige forbrug i dine salater helt sikkert hjælpe med at bremse sultpangs.,
Formår Diabetes
Det bemærkelsesværdige fiber indhold i lucernespirer gør det til en førsteklasses fødevarer valg for folk, der forsøger at afværge diabetes. Ifølge en dyreforsøg fra Polytechnic Journal konkluderede den, at alfalfa efterlader pulverekstrakt reducerede plasmaglukoseniveauer hos diabetikere. Dette hjælper med at håndtere diabetes og reducerer sandsynligheden for, at den udvikler sig i første omgang. Regelmæssigt forbrug af spirer kan sænke din risiko for metabolisk syndrom og andre tilstande relateret til diabetes.,
lavere kolesterolniveauer
undersøgelser, der går mere end 40 år tilbage, har fundet, at lucernespirer har kolesterolsænkende egenskaber, hvilket betyder, at dette er gode madvalg for mennesker med risiko for koronar hjertesygdomme. Ved at reducere LDL-kolesterolniveauer er du i stand til at beskytte mod PLA formationue dannelse i arterier og blodkar, hvilket kan sænke risikoen for åreforkalkning, hjerteanfald og slagtilfælde.,
Boost immunsystem
en enkelt portion lucernespirer giver næsten 15% af dit daglige nødvendige indtag af C-vitamin, hvilket gør disse spirer til en fremragende immunforstærker. Ved at stimulere produktionen af hvide blodlegemer kan alfalfa spirer beskytte kroppen mod infektioner og betændelse. De hjælper også med at forbedre vækst og reparation, da C-vitamin er en så kritisk del af kollagensyntese.
forbedre fordøjelsen
kostfiber er nødvendig af kroppen til mange ting, herunder optimering af fordøjelsen og fremme af afføring gennem tarmene., Alfalfa spirer er tætte med kostfiber og er kendt for at reducere symptomer på forstoppelse, diarr.og gastrointestinal nød.
at Fremme Vækst & Reparation
Der er en overraskende stor mængde af protein i lucernespirer – næsten 10% af dit daglige behov i en 100-grams servering. Dette kan hjælpe med vækst, udvikling og reparation i hele kroppen og vil endda hjælpe med at øge muskelmassen og mindske fedtaflejring.,
Fremskynde helingsprocessen
K-Vitamin er i høj udbud inden lucernespirer, der kan øge hastigheden af blodpropper i kroppen, hvilket gør den helbredende proces for sår hurtigere, og dermed reducere risikoen for infektion. Mens for meget K-vitamin kan forårsage hjerte-kar-problemer og overdreven blodpropper, bør en moderat mængde lucernespirer ikke have disse negative bivirkninger.
forhindre osteoporose
Magnesium, jern, calcium og vitamin K spiller alle en nøglerolle i opbygningen af stærke knogler, og lucernespirer har disse næringsstoffer i moderat forsyning., Regelmæssigt forbrug af disse spirer hjælper med at forhindre den tidlige begyndelse af osteoporose.
stimulere metabolisme
med bemærkelsesværdige mængder af forskellige B-vitaminer er disse spirer i stand til at stimulere metabolisme på kritiske måder, hvilket sikrer, at en .ymatiske reaktioner, hormonproduktion, energimetabolisme og basale kropsfunktioner finder sted glat. At være mangelfuld i B-vitaminer har en række negative bivirkninger, og disse spirer hjælper med at undgå dem.,
hudpleje
Disse lucernespirer betragtes som en høj-antioxidant fødevarer, og har været forbundet med visse anti-aging egenskaber, såsom at reducere forekomsten af rynker og pletter og forbedring af elasticiteten i huden. Antio .idanterne kan modvirke virkningerne af O .idativ stress, når de spises regelmæssigt (i moderation) og forbedre hudens glød og udseende.,
Bivirkninger af lucernespirer
Der er nogle potentielle bivirkninger af lucernespirer, der bør tages i betragtning, såsom en øget risiko for visse former for kræft, forværring af autoimmune sygdomme, potentielle infektioner, faretruende lavt blodsukker og blødning problemer.
- autoimmunitet: på grund af de immunforstærkende egenskaber ved lucernespirer kan indtagelse af et overskud af disse være farligt for mennesker, der lider af autoimmune sygdomme, såsom lupus eller reumatoid arthritis., Sørg for at tale med din læge, før du spiser disse spirer, hvis du har en af disse tilstande.
- Infektioner: Let kogte, rå rosenkål altid bære en forhøjet risiko for infektion, især fordi udarbejdelsen af lucernespirer typisk blot indebærer fugtig bønner, der sidder i en glaskrukke i flere dage ad gangen. Fødevarebårne sygdomsudbrud forårsaget af inficerede eller dårligt opbevarede spirer er sket i fortiden. E. coli og Salmonella er nogle af de mest almindelige bakterier, så sørg for kun at spise friske, sunde spirer.,
- Risiko for Kræft: Et team af Amerikanske forskere har offentliggjort en undersøgelse i Journal of Landbrugs-og fødevarekemi, som de har udtalt, at nogle af de aktive stoffer i lucernespirer vise visse østrogene egenskaber, som kan være farlige for kvinder, der er i høj risiko for eller allerede lider af østrogen-relaterede kræft, især brystkræft.
- hypoglykæmi: lucernespirernes evne til at håndtere diabetes og undertrykke forhøjede blodsukkerniveauer er fremragende for dem, der forsøger at undgå at udvikle diabetes., For diabetiske patienter på medicin, kombinationen af disse behandlinger kan resultere i faretruende lavt blodsukker, som kan have symptomer som svimmelhed, besvimelse, kognitiv forvirring, koma, og endda død.
- Blødning Spørgsmål: En af virkningerne af disse spirer er, at de vil øge blod-koagulation aktivitet i kroppen, på grund af den høje koncentration af vitamin K. Hvis du er i høj risiko for blodpropper, har højt blodtryk, eller har haft andre kardiovaskulære hændelser, bør du absolut tale med din læge, før du bruger disse spirer.