grillet bøf har så meget personlighed, det behøver ikke meget påklædning. Men hvis du vil Wowo.dine gæster (eller bare dine egne smagsløg), så prøv at servere det med en af disse smagfulde saucer.
Grillet bøf har så meget personlighed, det ikke har brug for meget dressing op., Men hvis du vil Wowo.dine gæster (eller bare dine egne smagsløg), så prøv at servere det med en af disse smagfulde saucer.
1. Italiensk salsa verde. Uanset om du bruger tre typer urter som Mario Batali eller holder det enkelt og bare bruger persille, er denne punchy kaperbaserede sauce en no-brainer til grillet bøf og kød af enhver art.
2. Chimichurri. Salsa Verdes sydamerikanske fætter, denne tangy urtesauce er, hvad du finder på bordet over hele Argentina.
3. Gremolata., Hvis du vil have de lyse urter uden salsa Verdes tangy smag, skal du lave gremolata, som er mere som en garnering end en sauce.
relateret: Osso Buco med Citrus Gremolata
4. Skalotteløg dressing. Tænk på denne varme skalotteløg vinaigrette som en voksen tage på bøf med løgringe.
5. Sammensat smør. Hvis du tror på at lægge dekadence over dekadence, top din bøf med aromatiseret smør, som en blandet med Cognac og persille, eller noget mere skarpt, som ansjos og Parmesan.
6. Aioli. Provenalal-stil garlicky mayonnaise er et øjenåbnende valg med bøf., Du kan lave en snyder version med butikskøbt mayo, citron og hvidløg eller pund det ud Luddite-stil med en morter og støder og bland det med en visp.
7. Poblano sauce. Når grillet eller ristet, poblanos har en frugtagtig, røget smag, der er fantastisk med bøf. For at gøre en ekstra rig sauce, blend poblanos i aioli eller PUR peppers peberfrugter med majs for en sydvestlige-inspireret akkompagnement.
8. Mole. Med røgfyldte tørrede røde chiles, søde krydderier og chokolade, en riff på Me .icansk stil mole er et inspirerende valg at børste over grillet bøf.,
relateret: Braised Chicken withith OA .acan Chocolate Mole Sauce
9. Røget mandelsauce. Mole for kompliceret? Lav denne ancho chile-mandelsauce, som er mindre sød, men lige så lækker.
10. Grøn Sriracha. Du kender de røde ting i hane flasken, men Sriracha er faktisk en kategori af sydøstasiatiske hot sauce. Lav Susan Fenigers maksimalistiske version med grønne chiles sammen med kokosnød, citrongræs og kaffir lime blade.
11. Frugtsalsa., For en ekstra sommerlig måltid, tjene grillet bøf med en sød-tangy-hot salsa hjælp i sæsonen frugt, ligesom sorte blommer og kirsebær eller ferskner og mango.
- Relateret: 5 Bedste Barbecue Saucer til en Baggård GRILL
- Kød Retter, tilberedt af de Bedste Slagtere
- Killer Steak Sandwich
Kristin Donnelly er en tidligere Mad & Vin redaktør og forfatter til den kommende Moderne Potluck (Clarkson Potter, 2016)., Hun er også medstifter af Ste .art & Claire, en helt naturlig linje af læbebalsam fremstillet i Brooklyn.
Alle Emner i Krydderier
Sign Up for Skålen
Ophold i kender med en daglig dosis af de bedste årstidens opskrifter!