Červené víno: je to dobré pro vaše srdce?

mnozí z nás rádi pijí občasnou sklenku nebo dvě červeného vína. Ale je červené víno zdravé pro naše tělo? Mnozí spekulují, že červené víno může pomoci předcházet srdečním onemocněním a jiným chronickým onemocněním; je to pravda? Podívejme se blíže na vědu.

Červené Víno Základy

Mnoho odborníků na výživu se domnívají, červené víno v moderování může podporovat dobrý cholesterol, zdravé krevní tlak, a celkové zdraví srdce., Existuje silný epidemiologický důkaz, že alkohol konzumovaný s mírou snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění (1).

ve Velké metaanalýze (13 studií, více než 200 000 pacientů) příjem červeného vína snížil riziko aterosklerotického (nahromadění plaku v tepnách) o 37% (2). Pivo mělo podobný, ale menší účinek, což naznačuje, že červené víno může mít další výhody nad obsah alkoholu (2). Je důležité si uvědomit, že důkazy nejsou 100% přesvědčivé, protože několik studií neprokázalo žádný rozdíl mezi červeným vínem a jinými alkoholickými nápoji (3,4)., Optimální dávka se zdá být jeden nápoj denně (5 oz.) pro ženy a dva nápoje denně pro muže (5,6).

takže co je to o mírné konzumaci alkoholu a konkrétně o červeném víně, to je zdravé? Dosud vědci zúžili seznam na: snížení krevního tlaku, poskytování antioxidantů a látku zvanou resveratrol.

snížený krevní tlak

červené víno působí jako vazodilatátor v tepnách, zejména u pacientů s hypertenzí (5). Jinými slovy, otevírá (rozšiřuje) krevní cévy, aby podporoval zdravý průtok krve., Jako výsledek, krev proudí snadněji, takže srdce nemusí pracovat tak tvrdě, aby pumpovat krev do zbytku těla. Výzkum také ukazuje červené víno a červené víno dealcoholized zlepšuje průtok krve v brachiální tepně u zdravých jedinců a také snižuje krevní tlak u kuřáků cigaret (5).

studie provedená Chiva-Blanch et al., stanoveno, že dealkoholizované červené víno snižuje systolický i diastolický krevní tlak a zvyšuje oxid dusnatý v plazmě (7)., To je dobrá zpráva pro jednotlivce, kteří nepijí alkoholické nápoje, ale chtějí získat některé zdravotní výhody červeného vína. Vědci spekulují, že polyfenoly nalezené v dealcoholizovaném červeném víně hrají roli v vazodilataci krevních cév (2).

Viz také relevantní blogový příspěvek o dietě DASH, který byl speciálně navržen tak, aby snížil krevní tlak.

antioxidanty a polyfenoly

antioxidanty jsou látky, které mohou zabránit nebo oddálit poškození buněk., Nacházejí se v mnoha potravinách, včetně bobulí (borůvky, brusinky, ostružiny, jahody), fazole (fazole pinto, sušené červené fazole, sušené černé fazole), ořechy (pekanové ořechy, vlašské ořechy, lískové ořechy) a jablka (8). Antioxidant je ve skutečnosti velmi široký termín odkazující na stovky látek, zejména vitamín C, vitamín E, beta-karoten, vitamín a, lykopen, selen, lutein a polyfenoly (9,10).

během procesu trávení tělo mění jídlo na použitelnou formu energie. Nevyhnutelným vedlejším produktem během tohoto procesu je tvorba volných radikálů., Volné radikály jsou vysoce nestabilní molekuly, které přicházejí ve všech druzích tvarů a velikostí. Volné radikály způsobují „oxidační stres“, který může poškodit buňky a může hrát roli v mnoha nemocech, jako je Alzheimerova choroba, cukrovka, rakovina a kardiovaskulární onemocnění (10). V některých studiích však bylo prokázáno, že antioxidanty působí proti volným radikálům, i když důkazy jsou smíšené (9,10). V mnoha studiích požití jednotlivých antioxidantů (jako je vitamin C nebo beta-karoten) poskytuje malou ochranu proti různým chronickým onemocněním, jako jsou srdeční choroby a rakovina (10,11).,

polyfenoly nalezené v červeném víně se však zdají být prospěšné a mohou pomoci proti oxidačnímu stresu. Podle Li et al., „Když byly v nedávné studii porovnány účinky 3 alkoholických nápojů, červeného vína, piva a vodky, poskytovalo ochranu před vaskulárním oxidačním stresem pouze červené víno“ (5).

podle Yang et al. polyfenoly nalezené v červeném víně (včetně neflavonoidů a flavonoidů) mají „antioxidační, protizánětlivé a potenciální antiaterogenní účinky“ (12).,

Resveratrol

Resveratrol je druh polyfenolů nalezené v některých rostlin a červeného vína, který má antioxidační vlastnosti a může působit jako anti-pobuřující. Resveratrol ve víně pochází konkrétně z kůže hroznů a může být schopen zabránit vzniku krevních sraženin a inhibovat růst rakovinných buněk. Výzkum týkající se resveratrol je omezen. Většina výzkumu byla provedena na zvířatech nebo in vitro (jednotlivé vzorky tkáně) s omezenými zkouškami na lidech., Některé z předběžných výzkumů však slibují prokázání kardiovaskulárních výhod resveratrolu (1).

Take Home Message

aktuální důkazy naznačují, že sklenka nebo dvě červeného vína denně mohou pomoci předcházet srdečním onemocněním, nicméně není 100% přesvědčivé. Červené víno spotřebované v moderování se zdá pomoci snížit vysoký krevní tlak v části, protože antioxidanty (polyfenoly) se přirozeně vyskytuje v hroznech.

fitness profesionálové by však neměli povzbuzovat jednotlivce k pití vína, zejména pokud osoba v současné době nepije alkohol., Klientům, kteří v současné době konzumují alkohol, by mělo být připomenuto, že pijí jen mírně a vyhýbají se nadměrné konzumaci alkoholu. Při mírné konzumaci červeného vína (1-2 malé sklenice denně) mohou klienti zaznamenat některé zdravé účinky, jako je snížený krevní tlak a snížené riziko aterosklerózy.

1. Ronksley PE, Brien SE, Turner BJ, Mukamal kj, Ghali WA. Asociace konzumace alkoholu s vybranými výsledky kardiovaskulárních onemocnění: systematický přehled a metaanalýza. BMJ. 2011; 342: d671.
2. Di Castelnuovo A, Rotondo S, Iacoviello L, Donati MB, De Gaetano G., Metaanalýza spotřeby vína a piva ve vztahu k vaskulárnímu riziku. Oběh. 2002 Června 18; 105(24):2836-44.
3. van de Wiel A, de Lange DW. Kardiovaskulární riziko souvisí spíše s pitím než s typem alkoholických nápojů. Net J Med. 2008 prosince;66(11): 467-73.
4. Mukamal KJ, Conigrave KM, Mittleman MA, Camargo CA Jr, Stampfer MJ, Willett WC, Rambus EB. Role pitného vzorce a typu alkoholu konzumovaného při koronárních srdečních onemocněních u mužů. N Engl J Med. 2003 Jan 9; 348(2): 109-18.
5. Li H, Förstermann U. Červené víno a kardiovaskulární zdraví. Cirkus., 2012 Září 28;111(8): 959-61. Epub 2012 Září 6.
6. DiCastelnuovo A, Castanzo S, Bagnardi v, Donati MB, Iacoviello L, De Gaetano g.dávkování alkoholu a celková úmrtnost u mužů a žen. Arch Stážista Med 2006; 166:2437-2445.
7. Chiva-Blanch G, Urpi-Sarda M, Ros E, Arranz S, Valderas-Martínez P, Casas R, Sacanella E, Llorach R, Lamuela-Raventos RM, Andres – Lacueva C, Estruch R.Dealcoholized červené víno snižuje systolický a diastolický krevní tlak a zvyšuje plazmatický oxid dusnatý. Circ Res. 2012;111: 1065-1068.
8. WebMD. 20 běžných potravin s nejvíce antioxidanty., http://www.webmd.com/food-recipes/20-common-foods-most-antioxidants. Přístupné 29. Ledna 2014.
9. Národní centrum pro doplňkovou a alternativní medicínu (NCCAM). Antioxidant a zdraví: Úvod. http://nccam.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm. Přístupné 29. Ledna 2014.
10. Harvardská škola veřejného zdraví. Antioxidanty: za humbuk. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/antioxidants/. Přístupné 29. Ledna 2014.
11. Hennekens CH, Buring JE, Manson JE, et al. Nedostatek účinku dlouhodobé suplementace beta-karotenem na výskyt maligních novotvarů a kardiovaskulárních onemocnění. N Engl J Med. 1996; 334:1145–49.,
12. Yang Y, Chan SW, Hu M, Walden R, Tomlinson B. účinky některých běžných složek potravin na kardiovaskulární onemocnění. Isrn Cardiol. 2011;2011:397136.
13. Penumathsa SV, Maulik N. Resveratrol: slibný prostředek při podpoře kardioprotekce proti koronárním srdečním onemocněním. Může J Physiol Pharmacol. 2009 Duben; 87(4): 275-86.

Brian Sutton MS, MA, NASM-CPT, CES, PES