moje teta vždy našla způsob, jak přeměnit zeleninu na lahodné pokrmy. Tato zeleninová korma (nebo veg kurma, jak ji nazýváme v našem domě) je jedním z takových pokrmů. Technicky se jedná o“ kari “ vyrobené s bohatou a krémovou kokosovou základnou., Máme tendenci vždy přidávat brambory a hrášek do našich kurmas, ale můžete také přidat další zeleninu – květák, mrkev, zelené fazolky chutnají skvěle.
příspěvek obsahuje užitečné tipy a triky, abyste se ujistili, že jste úspěšní při prvním pokusu. Ale pokud jste ve spěchu, použijte odkaz výše přejít na recept karty na konci!,
Jump to:
- 📋 vegetable korma ingredients
- 🍲 Three tips for the perfect korma
- 📖 recept
- ▢ 1 tsp vegetable oil
- ▢ ½ red onion medium, chopped
- ▢ 2 tsp turmeric powder divided
- ▢ 1 cup coconut cream
- ▢ 3 potatoes boiled and mashed (medium size)
- ▢ 2 cups frozen peas
- ▢ 2 tbsp cilantro chopped, for garnish
- ▢ 2 tsp salt adjust to taste!,r nebo mixéru a puls do hladké pasty
-
Teplo trochu oleje ve střední hrnci na středním plameni
-
Přidat druhou polovinu nakrájenou cibuli a osmahneme, dokud voňavé – asi 3 minuty
-
Přidat pulsní omáčka k dušené cibuli spolu s 1 šálek kokosové smetany a 2 lžičky soli, půl šálku vody a přiveďte k varu (bublinky začnou tvořit na okrajích)., Dusíme po dobu 3-5 minut.
-
ozdobte nasekaným koriandrem a podávejte horké!
- loupání brambor před vařením v kurkuma infuzované vodě jim dává pěknou zlatou, žlutou barvu. Ale pokud nemáte škrabku, nebo chcete, aby se věci rychleji, jen pop je s kůží na a pak odstranit kůži jednou vařené-obvykle sklouznout hned!,
- použil jsem jen brambory a hrášek v tomto receptu ale můžete přidat květák, mrkev, kukuřice, a jiné vydatné zeleniny dle vašeho výběru,
- Pokud nemůžete najít to, strouhaný kokos, to je v pořádku – můžete použít kokosový krém a bude to pořád chutnat, slibuji. Stejně tak, pokud nemůžete najít kokosový krém-místo toho použijte kokosové mléko. Místo použití kokosového krému a vody použijte plechovku kokosového mléka (14.,5oz)
- & návrhy na podávání
📋 rostlinné Korma ingredience
zelenina Korma je krémová, kokosová kari. Můj recept je z Jižní Indie a udělal se sortimentem vydatné zeleniny, jako jsou brambory, hrášek, mrkev, květák a zelené fazolky a koření základ z kokos, zázvor a česnek., V některých případech jsou kešu ořechy také mleté a přidány do kormy, aby získaly silnější, krémovější konzistenci. FYI, korma je Severoindický způsob, jak to říct, a kurma je jižní indická.
🍲 tři tipy pro perfektní korma
vyberte správnou zeleninu
Aloo korma jsou jen brambory; zeleninová korma má do mixu jiné věci. Jak bylo uvedeno výše, můžete použít většinu vydatné zeleniny, jako je mrkev, květák, hrášek a zelené fazole., V tomto pokrmu můžete také použít pouze rajčata, kukuřici a širokou škálu jiné zeleniny. Dokonce jsem viděl luštěniny, zejména cizrnu, hozené do toho.
upravte spice pastu, jak ji uděláte
Spice pasta, stejně jako u jiných indických receptů na tomto blogu, opravdu dělá nebo rozbije misku. Ale je to také super univerzální, takže jej můžete upravit tak, jak to uděláte. My spice pasta používá vysušený kokos, zázvorovou pastu, česnek, červenou cibuli, Thajské zelené chilli a rajčata.,
Chcete-li, aby byl méně pikantní a čerstvý, přidejte více kokosu. Aby to bylo ostřejší, přidejte extra chilli papričky nebo sušené Indické červené chilli papričky. Pokud nemůžete najít thajské chilli papričky,můžete použít papriky Serrano. Chcete-li, aby byl bohatší, můžete přidat další rajčata nebo cibuli. Chcete-li, aby byla krémová, přidejte ¼ šálku kešu a ½ šálku vody. Nakonec Znáte svou paletu koření to nejlepší!
Použít kokosový krém pro zlepšení chutě
Tradičně, tento recept je někdy s tvarohem (tj., prostý jogurt), aby byl více pikantní povrch nebo se silným krémem, aby byl bohatší. Ale můj recept je veganský a používá kokosový krém k tomu trochu obojí a také opravdu vylepšuje Kokosové příchutě v kormě.
🥣 Storage & servírovací návrhy
i love to serve this korma with Indian flatbread – mostly roti ale někdy Naan, v závislosti na náladě. To také chutná skvěle s rýží., Jeden z mých dalších oblíbených způsobů, jak jíst zeleninu korma je se smaženým chlebem s názvem poori – recept na to již brzy, takže zůstaňte naladěni!
pokud zkusíte tento recept, dejte mi vědět! Zanechte komentář, Ohodnoťte jej a označte #urbanfarmie na Instagram nebo @urbanfarmie na Pinterestu!
📖 Recept
Zeleninová Korma
Korma Base
, Aby zelenina korma
poznámky
Nutrition
The information shown is an estimate provided by an online nutrition calculator. It should not be considered a substitute for a professional nutritionist’s advice.
mezitím se podívejte na tyto další indické recepty: