v roce 1906 napsal Upton Sinclair (1878-1968) román s názvem džungle. Kniha byla výsledkem autorova vyšetřování životů a pracovních podmínek skladových pracovníků v Chicagu v Illinois . Tito zaměstnanci pracovali v uzavřených dvorech, kde byla před porážkou dočasně umístěna potravinová zvířata.
román byl naplněn podrobnostmi o hrůzných pracovních podmínkách, které zaměstnanci denně zažili. Kromě nepohodlí a špíny byl masný průmysl naplněn vážnými zdravotními riziky., Ačkoli Sinclair cílem bylo vzdělávat americkou veřejnost o nespravedlnosti kapitalistické společnosti, čtenáři se zaměřili hlavně na zdravotní a hygienické aspekty práce.
jeden čtenář, který byl zvláště znepokojen tím, co četl, byl prezident Theodore Roosevelt (1858-1919; sloužil 1901-9). S jeho povzbuzením a podporou byly 30. Června 1906 schváleny dva velmi důležité zákony. Jednalo se o první federální zákony upravující potravinářský a farmaceutický průmysl.,
V Pure Food and Drug Act vyžaduje, aby všechny potraviny a léky určeny k lidské spotřebě projít přísným testováním k zajištění bezpečnosti a čistoty. Správa potravin a léčiv by byla zřízena, aby provedla prosazování těchto nových zákonů. Kromě toho by léky, které byly zvykové, stejně jako některé, které vyžadovaly lékařský předpis, nesly varovné štítky.
druhý zákon, který tento letní den schválil, byl zákon o kontrole masa. To vyžadovalo certifikované, vyškolené úředníky, aby před porážkou zkontrolovali všechna zvířata, aby zajistili jejich zdraví., Každý nalezený nemocný by nebyl vhodný k jídlu. Jakmile byla zdravá zvířata poražena,museli by znovu projít inspekcí, protože některá nemoc nebyla zřejmá, dokud nebyla zvířata otevřena. Kromě toho měla jatka a sklady udržovat specifické zdravotní normy a podléhaly by pravidelným kontrolám úředníků ministerstva zemědělství. Zákon o kontrole masa vynucoval tolik potřebné předpisy v odvětví, které bylo odhaleno, že má rozsáhlé hygienické a zdravotní problémy., Od té doby prošlo mnoho zákonů, které dále regulovaly masný průmysl, aby pomohly zajistit zdraví a ochranu spotřebitelů.