jsou plné živin, ale mají vysoký obsah škrobových sacharidů.
Obrázek: © rudisill / Getty Images
kořenová zelenina-jako tuřín, rutabagas a parsnips — nemusí být nejsmyslnější potraviny na stole., Ale jsou to velké celebrity v řadě trendů kuchyně, jako je hnutí“ zeleniny vpřed “ (které zvyšuje zeleninu na kreativní předkrmy a přílohy) a vaření od kořene ke stonku (které používá každou část zeleniny, včetně vrcholů, stonků a kůží).
i když je zábavné používat staré stojany zajímavějšími způsoby (jako je pečený pastinák s pistácií a citronem), je důležité jíst kořenovou zeleninu uvážlivě. „Mají tak vysoký obsah sacharidů, že jsou spíše jako zrna než zelenina., Dává větší smysl dát je do stejné kategorie jako chleby, rýže nebo těstoviny,“ říká dietoložka Teresa Fung, adjunct professor v oddělení výživy na Harvardské škole veřejného zdraví T. H.Chan.
přihlaste se k odběru Harvard Health Online pro okamžitý přístup ke zdravotním zprávám a informacím z Harvard Medical School.,
- Výzkum zdravotních podmínek
- Zkontrolujte, zda vaše příznaky
- Připravte se na návštěvu lékaře, nebo vyzkoušet
- Najít ty nejlepší procedury a postupy pro vás
- Prozkoumat možnosti pro lepší výživu a cvičení
Dozvědět se více o mnoha výhod a funkcí spojování Harvard Health on-Line “