Tento uzený krůtí recept je celá krůta, která je potažena domácím kořením, pak pomalu uzená na jemnou a šťavnatou dokonalost. Super snadné a působivé dovolená hlavní chod, který nebude zabírat žádný prostor trouby!
hledáte něco trochu jiného než vaše standardní pečená krůta? Tato uzená krůta je jedinečný a ukázat zastavení díkůvzdání jídlo, ale je to dost jednoduché, že i nováček kuchař může produkovat krásné a chutné konečný výsledek.,
jsem rád, aby se turecko na dovolenou, ale nemám rád, jak to zabírá všechny mé troubě prostor pro hodiny a hodiny na velký den. Místo pečení krocana jsem začal dělat uzenou krůtu a konečný výsledek není nic jiného než báječný.
jak kouříte krůtu?
prvním krokem je připravit krůtu pro kuřáka. Můžete použít čerstvou krůtu nebo zmrazenou krůtu, která byla zcela rozmražena., Nejlepší je použít menší krůtu v rozmezí 10-12 liber. Pokud půjdete s větším Tureckem, narazíte na potenciál pro otázky bezpečnosti potravin. Krůta musí projít teplotním rozsahem od 40 do 140 stupňů F do 4 hodin od kouření, jinak by se mohla začít kazit, než se vaří.
Líbí se mi naplnit dutinu mého krocana aromatickými látkami a pak natřít vnější stranu krůty v mém domácím BBQ rub. Pro extra vlhkost a chuť můžete krůtu před přípravou pro kuřáka solankovat.,
jak dlouho trvá kouření krůty?
Kouření turecko může být dlouhý proces, takže se ujistěte, že začít brzy v den, takže, že turecko bude čas večeře. Typicky, to trvá nejméně 6 hodin kouřit průměrnou velikost krůty na 250 stupňů F. plán na tom, aby vaše krůtí vařit asi 30 minut za libru.
jaký typ dřeva je nejlepší pro kouření krůty?
rád používám jablečné dřevo k kouření drůbeže, protože dodává jemnou a sladkou chuť. Apple wood je snadno dostupný ve většině obchodů., Dalšími skvělými možnostmi jsou třešňové dřevo nebo hickory.
kdy je uzená krůta hotová?
krůta se provádí, když teploměr vložený do nejtlustší části stehna registruje 165 stupňů F.používám digitální teploměr, který nechám v Turecku, zatímco kouří, takže mohu sledovat pokrok s teplotou vzdálenou od domu.
musíte podlévat krůtu?
raději si podlévám uzenou krůtu, protože nikdo nechce suchou krůtu!, Občas podlévám krůtu malým kuřecím vývarem, když vaří, aby se zajistil vlhký konečný výsledek. Pokud jste si dali krůtu před rukou, můžete přeskočit basting krok.
kolik Turecka na osobu?
můžete odhadnout velikost Turecka, které potřebujete, plánováním jedné libry Turecka na osobu. Pokud chcete hodně Turecka zbylo, plán na 1 1/2 liber Turecka na osobu.
konečným výsledkem je krásně opečená krůta, která je jemná, šťavnatá a plná chuti., Můžete nikdy jít špatně s uzenou krůtu, a jsem rád, že to uvolní můj prostoru trouby péct strany a dezerty pro velké jídlo.,
Více receptů pro vaši dovolenou jídlo
- Hliněný Hrnec Šunka
- Wild Rice Pilaf
- Slaniny Fazolové Svazky
- Šťouchané Sladké Brambory
- Kukuřice Pudink
Tisk Pin
Uzené Krůtí Recept
12 lb whole turkey giblets and neck removed
Instructions
-
Preheat the smoker to 250 degrees F., Vložte kuřáka jablečným dřevem.
-
potřete velkou jednorázovou hliníkovou pánev sprejem na vaření. Umístěte krůtu do pánve a zastrčte křídla pod tělo.
-
naplňte dutinu krůty cibulí, citronem a bylinkami a poté pomocí kuchyňského provázku spojte nohy dohromady.
-
posypeme BBQ rub po celém povrchu Turecka.
-
umístěte krůtu do kuřáka., Vaříme 6-7 hodin, podlévání s kuřecí vývar každých 30-45 minut, dokud teploměr vložen do nejtlustší části stehna registrů 165 stupňů F. Doplňte dřevo čipy podle potřeby.
-
pokud krůta začne být příliš tmavá, zakryjte ji fólií.
-
nechte krůtu odpočívat 10-15 minut a poté přeneste na servírovací desku. Ozdobte bylinkami, pokud je to žádoucí, pak podávejte.,