nejsme překvapeni, že máte rádi pizzu. Tento zázrak je jedním z nejziskovějších odvětví rychlého občerstvení a navíc házení ganitas je skutečnou lahůdkou. Jak také milujeme, chceme vysvětlit, jak vyrobit pizzu od nuly s velmi jednoduchým receptem.
těsto
dobrý tradiční pizza těsto je tenké, křupavé a s dobrým vkusem.,
důvodem, proč výrobci pizzy-nebo pizzaiolos – pracují tak umělecky, je dosáhnout těchto vlastností a natáhnout je co nejvíce, aby bylo v dokonalém bodě.
hlavními složkami tohoto těsta jsou pšeničná mouka, kvasnice, vejce a olivový olej. Ten dá konečný chuťový dotek přípravku a jeho proporce změní recepturu.
věděli jste, že neapolská pizza je již nehmotným dědictvím lidstva?,
salsa
udělej Si laskavost a nepoužívejte omáčkou hrnec, vtip je v tom, že se budete bavit dělat pizzu od nuly.
složky, které jsou velmi bohaté, jsou levné a snadno se získávají. Také, pokud si to uděláte sami, ujistíte se, že pizza je v místě, na které čekáte.
omáčka bere rajčata, cibuli, česnek a aromatické byliny. Ty, které se nám nejvíce líbí, jsou bazalka, oregano a rozmarýn., Nezapomeňte na sezonu dobře, i když nezapomeňte, že byste neměli přidat tolik soli, protože ingredience, které bude koruna pizza bude dělat svou práci.
lze také použít bílé omáčky, obvykle bešamel, směs másla, mouky a mléka a někdy přidaná se sýrem. Ty jdou skvěle, když na vrchol položíte silné ovoce nebo sýry.
další nepříjemnou možností, ale také ne běžnou, je pesto. Použijte ji s cherry rajčaty nebo šunkou serrano. Radost!
obložení
zde máte prázdné plátno, které vyfoukne vaši představivost., Směsi mohou být všeho druhu, i když existují kombinace, které se mísí lépe než ostatní.
zde je několik tipů.
- pokud budete používat velmi slané produkty– jako je prosciutto-přidejte sýr, který není tak silný, aby nenasytil patro. Funguje také dát nějaký kontrast; ovoce nebo sladké prvky vítány!
- sýr par excellence pizzy je mozzarella. Konzistence při gratinování a chuti, kterou poskytuje, je ideální, takže vše, co se rozhodnete přidat, vypadá dobře. Pokud chcete dát silnější sýry, smíchejte je s touto odrůdou, abyste získali rovnováhu.,
- můžete udělat sladké pizzy! Použijte cajeta, lískový krém nebo nějaký džem dát dohromady kompletní pizza combo. Ty jdou dobře s kyselým nebo vysokým obsahem tuku, takže se nezachytíte.
- Pokud chcete přidat rukolu, salát nebo nějakou zeleninu, přidejte ji, když je pizza již pečená, takže listy nezmizí.
- vyvažuje silné sýry se sladkou chutí. Brie sýr, hruška, ořech a med je vítězná kombinace.
pojďme udělat pizzu!,>
pro omáčku
- 4 rajčata
- ¼ cibule
- 2 stroužky česneku
- sušená bazalka
- 1 snítka rozmarýnu
- oregano prášek
- C/S soli
kování
- 200 gramů sýra mozzarella
- 4 ančovičky
- listy bazalky slon
- aktivujte kvasnice lžící mouky rozpuštěné ve vodě., Rezerva.
- v misce nalijte mouku a promíchejte se solí.
- postupně přidávejte vodu, dokud se nestane homogenní hmotou, integrujte olivový olej.
- pracujte 10 minut nebo do hladka.
- vytvořte míč, zakryjte průhledným plastem a nechte stát hodinu a půl.
- jakmile se vaše velikost zdvojnásobí, pracujte na pomoučeném povrchu a vytvořte hladkou texturovanou kouli.
- nechte stát půl hodiny.
- připravte omáčku: smíchejte všechny ingredience a vařte na vysoké teplotě, dokud se nezmění na polovinu., Mělo by to být velmi silné, se sametovou strukturou.
- těsto rozvařte válečkem a vložte jej do zásobníku tak, aby byl velmi tenký, ale bez rozbití.
- lžičkou nalijte omáčku na těsto a vytvořte tenkou vrstvu. Nechte břehy bez omáčky.
- na vrchol položte nakrájený sýr mozzarelly a ančovičky.
- pečte 20 minut při 220 ° C nebo dozlatova na březích.
- vyjměte z trouby a ozdobte listy bazalky.
už máte krok za krokem udělat úžasnou pizzu od nuly.,