udělejte tuto teplou, uklidňující misku polévky z rýžového dortu s knedlíky pro vaši oslavu Nového roku! Je to také skvělý komfort jídlo v každém ročním období. Recept ukazuje, jak udělat rychlý korejský hovězí vývar, ale použijte jakýkoli vývar/zásobu, kterou dáváte přednost.
šťastný Lunární Nový Rok! Zítra je lunární Nový Rok (Seollal, 설날)! I když jíme tteokguk po celý rok, tteokguk je tradiční novoroční jídlo. Už mám dvě verze tteokguk na blogu-tteokguk a gul tteokguk (oyster rice cake)., Tentokrát vám ukážu, jak vyrobit variantu vyrobenou z mandu (korejské knedlíky), odtud název tteok mandu guk (떡만두국)!
můj předchozí recept tteokguk používá hovězí hrudník, který je chutný, ale trvá dlouho, než se vaří. V tomto receptu jsem použil rychlou metodu k přípravě základny hovězí polévky. Můžete také použít ančovičový vývar, zeleninový vývar nebo dokonce kuřecí vývar zakoupený v obchodě, pokud je to výhodné.
pro knedlíky osobně preferuji kimchi mandu pro polévku. Robustní chuť a křupavá textura kimchi mandu přidávají pěkný kontrast k mírně ochucenému vývaru a plátkům měkkého rýžového dortu., Můžete samozřejmě použít všechny knedlíky, včetně vašeho oblíbeného obchodu zakoupeného.
Chcete-li přidat mandu (knedlíky), můžete je vařit ve vývaru spolu s plátky rýžového dortu. Jemně promíchejte, aby se nelepily na dno hrnce. Vařte, dokud se všechny neplavou na vrchol. Ale tato metoda způsobí, že polévka bude docela hustá ze všech škrobů uvolněných z rýžových koláčů a knedlíků.,
jedním ze způsobů, jak zabránit tomu, aby se polévka stala příliš silnou, je vařit knedlíky odděleně ve vroucí vodě, dokud nebudou plavat, a přidat do polévky po změknutí rýžových koláčů.
dávám přednost napařování knedlíků a přidávání do polévky na konci. To nejen udržuje polévku z příliš silné, ale drží knedlíkové kůže pěkné a žvýkací.
šťastný Lunární Nový Rok! Doufám, že vy a vaše rodina mají vynikající Tteok mandu guk.
vyzkoušeli jste tuto polévku z rýžového dortu s receptem na knedlíky?, Ohodnoťte recept níže kliknutím na hvězdy na kartě recept nebo v sekci komentářů! A ujistěte se, že sdílet své výtvory bytagging mě na Instagram! Zůstaňte v kontaktu tím, že mě sledujetezájem, Twitter, Facebook ainstagram.
Tteok Mandu Guk (Rýže Dort Polévka s Knedlíčky)
Optional Garnish
- ▢ 1 egg
- ▢ 1/2 sheet gim nori, cut into thin strips
Instructions
-
Cut the beef into thin bite size pieces (1 to 1 1/2 inch).,
-
Ve střední hrnci, osmahneme hovězí maso, 1 polévková lžíce polévky, sojové omáčky, dokud se všechny kousky hnědnout. Nalijte 5 šálků vody a přiveďte k varu. Odstraňte pěnu. Snižte teplotu na střední a pokračujte v vaření, pokryté, po dobu 10 minut.
-
můžete přidat knedlíky do polévky spolu s rýžové koláčky v dalším kroku., Další možností je vařit knedlíky odděleně ve vroucí vodě, dokud se knedlíky neplavou na vrchol, a pak se přidají do polévky, když se vaří rýžové koláče. Nebo, linka parník s mokrým tenká a pak parní mandu po dobu asi 8 minut (10 minut, pokud zmrazené).
-
Přidejte česnek a rýži dort plátky k varu vývar. Vařte, dokud se rýžové koláče nezmění, obvykle asi 5-8 minut.,
-
Drop vařené knedlíky a pórek na polívku. Nechte polévku znovu vařit. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Naběračku polévejte do jednotlivých misek a ozdobte volitelnými vajíčkovými a gim proužky.
volitelná obloha
- Chcete-li vyrobit vaječnou oblohu (jidan), oddělte vaječný bílek a žloutek., Lehce porazte bílou jemným řezáním lžičkou. Žloutek promíchejte lžící, dokud nebude hladký. Zahřejte lehce naolejovanou nepřilnavou pánev na středně nízké teplotě. Nalijte každou vaječnou část do tenké vrstvy nakloněním pánve a/nebo rozložením lžící. Krátce vařte každou stranu. (Nezhnědněte vejce.)