Pokud jste se nenarodili v Japonsku nebo ve Středomoří, víte jistě, že černá může být pouze tmavá čokoláda, káva a čaj. I když tyto potraviny nejsou ve skutečnosti černé, ale spíše tmavě hnědé, všichni jsou v pořádku s „černou“.“Všichni to víme od dětství.
takže byste se měli vzdát své zvědavosti a vyzkoušet opravdu černé těstoviny nebo opravdu černé rizoto? Černá jídla jsou atraktivní i zastrašující., Zatímco červená barva voní a chutná s jahodami a zelená barva voní a chutná s čerstvou okurkou, sotva můžeme spojit černou barvu s něčím jedlým. Dokud se nedozvíme o inkoustu chobotnice.
profesionální kuchaři a domácí gurmáni ji používají jako štiplavou a přírodní přísadu pro špagety a těstoviny, rýži, omáčky a dokonce i hamburgery. Ale co dělá squid ink tak vítaným v restauraci a domácí kuchyni? Pojďme to vyřešit!
Co je inkoust squid?,
je to černý tekutý pigment, který chobotnice, sépie, chobotnice a podobně produkují, aby se ochránili před predátory.
vědci se domnívají, že sebeobrana není jediným důvodem, proč hlavonožci (to je zastřešující termín pro uvedená zvířata) potřebují a uvolňují inkoust. Přesto všechny ostatní důvody čekají na objevení.
když chobotnice nebo sépie cítí nebezpečí, uvolní inkoust z inkoustového vaku. Inkoust se rozptýlí ve vodě a vytvoří tmavý mrak, který zakrývá pohled dravce. Takže hlavonožec má nějaký čas na útěk.,
inkoust Cephalopod má tmavé barvy kvůli melaninu, stejné sloučenině, která dává tmavší barvy lidské kůži, vlasům a očím. Inkoust chobotnice je spíše černo-modrý,zatímco sépiový inkoust má odstín hnědé.
většinou, na trhu najdete jarred sépie inkoust. Má se za to, že má mírnější chuť než inkoust chobotnice. Ale oba produkty mohou být legálně klasifikovány jako inkoust chobotnice, protože chobotnice a sépie jsou v moři velmi blízcí „příbuzní“.
je to jedovaté?
ne, není jedovatý a nemůže člověku ublížit., Pokud nejste alergičtí na některé živiny v inkoustu chobotnice, můžete si s ním bez obav vychutnat jídlo.
rozhodně to nejsou japonské ryby fugu.
je jídlo s inkoustem squid jen trendem Instagram?
jídla s inkoustem chobotnice jsou tradiční pro japonskou, italskou a španělskou kuchyni. Všechno exotické je ležérní věc někde v zámoří.
Pokud tedy hodíte japonskou nebo italskou párty, bude nějaká lokalizovaná specialita černé barvy skvělým doprovodem pro sushi nebo pizzu.,
a pokud plánujete Halloween večeři, některé černé špagety bolognaise je must-vařit v nabídce.
je to zdravé?
lékaři a vědci by řekli, že není škodlivé, pokud ji konzumujete v racionálním množství.
inkoust chobotnice je bohatý na železo, měď, jód, aminokyseliny a antioxidanty. Naše těla potřebují všechny tyto věci. Ale čestní odborníci vám řeknou, že opravdu příjemné množství inkoustu ve vašem jídle je příliš malé na to, aby mělo nějaký znatelný pozitivní vliv na vaše zdraví.,
Pokud se cítíte skvěle po jídle risotto squid ink, měli byste své wellness připsat rýži a mořským plodům.
kolik chobotnice inkoust bude stačit?
ne více než dvě nebo tři čajové lžičky pro celou misku, dokonce ani pro výnos.
Pokud se tato částka zdá být příliš malá, nezapomeňte, kolik receptů na olej nebo ocet obvykle trvá. Chobotnice inkoust je koření příliš. Několik čajových lžiček bude stačit ke změně barvy a chuti vašeho jídla.
jak chutná a voní?
gurmáni řeknou, že inkoust chobotnice chutná a voní mořem.,
abych byl přesnější, chuť inkoustu chobotnice je blízká chuti čerstvých mořských ryb s některými náznaky umami.
Chcete-li si vzpomenout na umami chuť, přemýšlejte o sójové omáčce nebo modrém sýru.
koupit inkoust Squid u Marky „
Co vařit s inkoustem squid?
pojďme znovu uvést tyto luxusní možnosti:
- špagety se spoustou olivového oleje a parmazánu. Nebo se spoustou máslového squashu, pokud je Halloween.
- rizoto nebo paella.
- nádivka pro škeble Kasino. Nezapomeňte přidat nějaké bílé víno.,
- černý chléb, pokud jste fanouškem pečení.
- strašidelné koktejly. Všimněte si, že jedna-dvě kapky budou naprosto dostačující.
Jak odstranit inkoust squid z vašeho oblečení?
zatímco inkoust chobotnice v potravinách neznečistí zuby, může to znečistit vaše nové šaty nebo košili. To není hezké. Ale můžete to snadno opravit, pokud je skvrna čerstvá.
Pokud je vaše oblečení čistě bílé, rozhodněte se pro nějaké bělidlo.
- skvrnu navlhčete studenou vodou.
- ponořte ucho do bělidla a jemně houbu skvrnu, dokud nezmizí.
- prádlo umyjte studenou vodou.,
pokud je vaše oblečení jiné barvy, proveďte následující kroky:
- použijte půl šálku prášku Oxyclean. Přidejte do něj trochu vroucí vody, abyste ji mohli míchat a vytvořit z ní hustou pastu.
- s dřevěnou lžící naneste na skvrnu silnou vrstvu pasty. V případě potřeby složte starý ručník a umístěte jej pod skvrnu.
- nechte, dokud pasta nezačne vyschnout. Použijte mokrý kartáč k práci pasty do skvrny. Poté namočte do studené vody. Hodně štěstí!