Hog Island Oyster Company je San Francisco oyster bar, full-service bar, restaurace a maloobchodní prodejna pro Tomales Bay Oyster farm stejného jména. Místo na ohromující oyster bar na severním konci Ferry Building Marketplace poskytuje skvělý výhled na vodní plochu – přes podlahy až ke stropu s výhledem na San Francisco Bay a dokonale čerstvé ústřice., Nabídka nabízí sortiment syrových ústřic na poloviční skořápce, tradiční ústřicový guláš, dušené škeble, a škeble – spolu s pivem, víno, a koktejly.
V roce 1983, Hog Island začal chov ústřic v malé vesničce Marshall na malebné pobřeží hlavní Silnice, jen asi dvě hodiny severně od San Francisca. Dnes společnost roste a prodává více než 3 miliony ústřic ročně. Hog Island měkkýši se pěstují rafinovanou technikou z Francie. Všechny měkkýše jsou tříděny ručně a vloženy do nejmodernějšího systému Nádrže na mořskou vodu pomocí ultrafialového sterilizátoru k čištění mořské vody., Pečlivé sledování poskytuje další záruky bezpečnosti a kvality.