tato sůl a pepř krevety je ideální pro vás, pokud hledáte snadný předkrm. Šťavnaté krevety jsou potaženy křupavým křupavým povlakem a hodeny do česnekové soli a pepřové směsi, což vytváří chutné jídlo, které nikdo nemůže odmítnout. {Gluten-Free}
vyrůstající v severní Číně, mořské plody byly poměrně drahé a obvykle byly občasným zážitkem. Slané a pepřové krevety byly vždy jedním z mých oblíbených předkrmů, když jsme šli do restaurace., Zpět v Číně, restaurace obvykle používají head-on krevety se skořápkou, aby toto jídlo. Krevety jsou lehce zbité a smažené, dokud nejsou křupavé, a hodil do směsi soli a pepře. Chutná nebesky podávané se studeným pivem.
Tvorba sůl a pepř krevety v domácí kuchyni, jsem udělal nějaké drobné úpravy, a používá oloupané krevety místo. I když smažené krevety skořápky jsou v pořádku k jídlu a mají mít hodně vápníku, to není moje oblíbená část. Navíc, když jsem zaneprázdněn, rád používám loupané a deveined zmrazené krevety, aby se můj život jednodušší.,
proces vaření
vaření sůl a pepř krevety je tak snadné. Proces vaření je rozdělen na dvě části.
Část 1-mělké smažte krevety
- potřete krevety kukuřičným škrobem
- mělké smažte obě strany, dokud se nevaří a křupavé
- vypusťte krevety na drátěném stojanu, abyste se zbavili přebytečného oleje
Poznámka: krevety můžete vypustit také na papírové ručníky, ale raději se této metodě vyhýbám, protože by to mohlo způsobit, že dno krevet je mokré.,
Část 2 – hodte krevety aromatickými látkami
- Saute česnek a chile pepř k uvolnění vůně
- hodte krevety česnekem a chilským pepřem
- přidejte směs soli a pepře a znovu promíchejte
to je ono! Získáte super šťavnaté a křupavé krevety, které prasknou chutí.
nejlepší je podávat pokrm okamžitě, když jsou krevety horké. Ale povlak zůstává křupavý docela dobře a zůstane chutný i poté, co krevety trochu vychladnou.,
Poznámky k vaření
(1) nechte ocasy krevet na
dávám přednost použití zmrazených krevet, když jsem zaneprázdněn. Pokud jste si koupili krevety na skořápce, zkuste nechat ocasy, když oloupete krevety. Je pro mě snadné chytit ocas krevet, když je obléknete do těsta.
(2) směs soli a pepře
klasická směs Severní soli a pepře vždy používá jednu část soli a jednu část bílého pepře. Pokud máte po ruce pepře Sichuan, můžete bílý pepř nahradit mletým pepřem Sichuan a vytvořit tak jiný chuťový profil, jako jsou ty v restauracích Sichuan.,
(3) kolik oleje použít
můžete použít velmi málo oleje na pánvi smažit krevety. Ale zjistil jsem, že textura je mnohem lepší, pokud přidáte dostatek oleje na pokrytí poloviny krevet na mělké smažení. Povlak bude načechraný, křupavý a trochu křupavý.,
Více lahodné krevety recepty
- Med Česnek Krevety
- Křupavé Pečené Kokosové Krevety
- Krevety Vejce Foo Young
- Kýčovité Krevety Pečené Jarní Závitky
- 3-Složka Smažené Krevety
- 15-Minutu Krevety Polévka s Tofu a Kale
Pokud se vám dát tento recept vyzkoušet, dejte nám vědět! Zanechte komentář, Ohodnoťte jej (jakmile to vyzkoušíte) a vyfotografujte jej a označte jej na Instagram @omnivorescookbook! Rád bych viděl, s čím přijdete.
sůl a pepř krevety (椒盐虾)
1/4 lžičky soli
pepřová sůl
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky bílého pepře (*poznámka pod čarou 1)
vaření
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 3 stroužky česneku , mleté
- 2 červené papriky , nakrájené na plátky (volitelné)
instrukce
-
krevety důkladně osušte papírovými ručníky.,
-
smíchejte sůl a kukuřičný škrob v talíři nebo zásobníku. Přidejte krevety. Vše promíchejte, dokud nebudou všechny krevety lehce potaženy kukuřičným škrobem.
-
připravte pepřovou sůl smícháním soli a bílého pepře dohromady v malé misce.
-
Tepla 1/4″ (1/2 cm), olej ve středně velké pánvi přes středně vysoké teplo, dokud olej nedosáhne 375 °F (190 °C)., Pokud nemáte teploměr, vložte do oleje malou špetku kukuřičného škrobu. Měli byste vidět malé bubliny, které se rychle tvoří kolem kukuřičného škrobu. (*Poznámka pod čarou 2)
-
lemujte plech na pečení drátěným stojanem.
-
přidejte krevety jeden po druhém do pánve v jedné vrstvě. Pomocí prstů uchopte ocas krevet, setřást extra kukuřičný škrob a jemně položte krevety do oleje. Možná budete muset vařit krevety v dávkách., Vařte každou stranu asi 2 minuty, dokud povrch nezmizí a krevety nejsou zvlněné. Po dokončení přeneste vařené krevety na vyložený plech na pečení, abyste vypustili další olej.
-
jakmile jsou všechny krevety hotové, nalijte extra olej do keramické misky a nechte na pánvi jen asi 2 lžičky oleje.
-
přidejte česnek a chile papriky do pánve. Několikrát promíchejte, abyste uvolnili vůni.,
-
přidejte krevety a posypte na ně směs soli a pepře. Házejte, dokud nejsou krevety rovnoměrně potaženy.
-
Převést vše na talíř a podáváme teplé jako předkrm nebo přes dušenou rýží jako hlavní jídlo.
poznámky
- můžete použít mleté Sichuanské pepře místo bílého pepře k vytvoření znecitlivující brnění kořenitost.
- pro tento krok můžete také použít fritézu.,
