rostliny i semena vypadají strašně podobně. Zjistíme rozdíl mezi fenyklem a anýzem.
definice:
- fenykl: rostlina, Foeniculum vulgare, z rodiny petržele, s opeřenými listy a umbels malých, žlutých květů; také fenyklové semeno, aromatické plody této rostliny, používané v kuchařství a medicíně.,
- Anýz: Středomořské rostliny, Pimpenella anisum, petržel rodiny, které mají volné umbrels malé žluto-bílé květy, které přinášejí anýzem.
A,
- Anýz: aromatická semena anýzu, olej z nichž (anýzový olej, anýzový olej, olej z anýzu) se používá při výrobě anehtole, v lékařství jako lék proti nadýmání a vykašlávání, a v kuchařství a likéry pro jeho licoricelike chuť.
jak můžeme vidět hned, fenykl i anýz patří do rodiny petržele, známé také jako čeleď Apiaceae., Obě rostliny souvisejí s lékořicí, estragonem, mrkví, celerem, kmínem a dalšími.
hlavní rozdíl mezi těmito dvěma, je, že fenykl je více, takže považován za zeleninu, zatímco anýz je koření – je to proto, že více fenykl rostlina je jedlá, než anýzu rostliny.
semena rostliny anýzu jsou obvykle jedinou částí rostliny, která je spotřebována. S fenyklem si můžete vychutnat semena, listy, stonky a žárovky.
začněme fenyklem.
fenyklová rostlina je rozdělena do dvou kategorií: fenykl Florencie a sladký (nebo běžný) fenykl., Florence fenykl se pěstuje pro své žárovky a je konzumován jako zelenina. Sladký fenykl se používá pro své bylinné listy a semena.
Florence fenykl je křupavý a jen trochu sladký. Žárovka může být konzumována syrová v salátu, nebo může být grilovaná, dušená atd. Při vaření jsou žárovky podobné pórku, i když mírnější a méně cibule.
listy sladkého fenyklu mohou být nakrájeny a použity jako obloha, zatímco stonky mohou přidat chuť do vývarů nebo omáček.
semena fenyklu se obvykle používají k ochucení klobásových a vepřových pokrmů., Jsou také skvělým doplňkem některých chlebů, dušených pokrmů nebo těstovinových omáček. Fenykl mají tu slabou chuť lékořice.
léčivé, fenyklové semena a žárovka se používají jako protizánětlivé, k léčbě žaludků nebo jako diuretikum.
s anýzem se semeno nebo anýz používá k kopání pečiva nebo jiných dezertů; často se vyskytuje také v alkoholických nápojích, jako je sambuca. Stejně jako fenykl má anýz mírný lékořicový pocit.
Medikálně se anýz konzumuje k léčbě kašle, nadměrného plynu a používá se jako osvěžovač dechu.,
anýzová rostlina může růst na výšku 18 palců a má malé shluky bílých květů. Poměrně, rostlina fenyklu může růst poměrně vysoká, až pět stop, a když jde o semeno, květy jsou žluté.
někteří lidé přemýšlejí o badyánu, když slyší o koření – také nazývaném Čínský anýz-ale to je vlastně z jiné rostlinné rodiny.
Na závěr jsou fenykl a anýz úzce spjaty a vypadají podobně ve své „zeleninové“ formě. Anýz se však téměř vždy používá pouze pro semena jako koření. Fenykl lze použít jako koření i zeleninu.,
podle nejzdravějších potravin na světě byly rostliny anýzu často nesprávně označeny jako fenykl. Pokud vidíte rostlinnou rostlinu podobnou anýzu na prodej,je pravděpodobné, že to bude fenykl.
semena fenyklu i anýzu mají ostrou, sladkou chuť připomínající lékořici a obě mohou být použity pro léčebné účely.