nedílnou součástí Tex-Mex fajita noc a jeden pár zeleninu dostatečně chutné za syrova bez pomoci hummus, papriky jsou opor ve většině našich produktů, zásuvky doma. ALE Přemýšleli jste někdy, proč přicházejí v tolika barvách a co je důležitější, proč se tolik liší v ceně?
nejde o pigmentovou diskriminaci: červené a žluté papriky jsou v podstatě jen zelené papriky, které mohly dozrát., Červené papriky jsou plně zralé a vyžadují více času na růst, což má za následek jejich sladší, ovocnější chuť a vyšší cenovou nálepku. Na druhou stranu, protože zelené papriky lze sklízet dříve, jsou levnější růst a prodávat, kromě toho, že mají ochrannou známku travnatou, mírně hořkou chuť. Žluté papriky jsou jednoduše uprostřed spektra, pokud jde o zralost (i když některé odrůdy zůstávají žluté, když jsou plně zralé).
jak dozrávají, papriky se také liší v nutričním obsahu., Podle vědeckého Průzkumníka, zatímco zelené papriky nejsou v žádném případě nezdravou volbou, jejich zralejší a kouzelnější starší bratři a sestry mají přibližně dvojnásobné množství vitamínu C a téměř devětkrát více beta-karotenu. (Víte, ideální pro když je chcete vydlabat a naplnit je chlastem.)