turecké pít jogurt, ayran, způsobil mnoho zmatku – troufáme si dokonce říci neštěstí – v průběhu let.
tím máme na mysli zmatek pro zahraniční návštěvníky; zejména britští turisté, kteří chtějí koupit ingredience pro svůj základní ranní šálek čaje!, Tady je malý příběh, vysvětlit, co máme na mysli…
Ayran – Pití Jogurt, Ani Mléko
Ayran je slaný jogurtový nápoj
Táta přijde do Fethiye na návštěvu, tak jsme mu zavolat, aby podívejte se sem dostal v pořádku.
mě: Ahoj tati. Co tvůj byt? Přijdeme za vámi za pár minut.
táta: (velmi nevrlým hlasem.) Byt je v pořádku a když přijedete, Přineste si s sebou mléko! Koupil jsem dvě lahve a obě byly kyselé. Když se snažím udělat šálek čaje a chutná to hrozně!,
Toto je náš „tee hee moment“, protože přesně víme, co se stalo. Máme spoustu rozhovorů, jako je tento s lidmi, kteří přicházejí do Turecka a jít self-catering.
nemůžeme se rozhodnout, zda existuje spousta tureckých majitelů obchodů, kteří mají dobrý starý smích pro sebe, protože nic netušící cizinci platí za své „mléko“ (jen aby se o několik minut později vrátili do obchodu, aby se pokusili o další pokus) nebo pokud si majitel obchodu myslí, že ayran miluje stejně jako oni.
první předpoklad je rozhodně zábavnější!
z čeho je Ayran vyroben?,
stejně jako jsme se naučili umění pít ten další turecký národní nápoj, rakı, začali jsme pít ayran v jakémkoliv množství, jakmile jsme zde žili tři nebo čtyři roky; je to získaná chuť!
Ayran není mléko.
je To jogurtový nápoj – směs jogurtu, vody a soli, a jako teplejší počasí plíží podél pobřeží Jižního Turecka, je to skvělý letní drink. Dnes si bez ní život neumíme představit!
samozřejmě pijeme ayran celoročně; nejen v létě.
ale pokud se podává ledová zima v horkém dni pražení, je to tekuté nebe., „Buz gibi ayran,“ je oblíbená turecká fráze, často se zasněným úsměvem. „Ayran jako LED.“
nemůžete si to nechat ujít, když jste v Turecku. Je to součást struktury turecké společnosti. Je to fakt života. Prodává se v plastových lahvích (přesně stejný jako Britský láhev mléka), skleněné láhve, plastové krabice, lepenky, kartony, sklo, lidí, aby jejich vlastní – každý nápoje ayran a rozhodně jsme připojil se k fan klubu taky!
takže teď se musíte ptát … proč je ayran pro vás dobrý?,
Ayran Výhody – 4 Fantastické Důvodů, proč Milovat Tento Jogurtový Nápoj
Ayran je snadné na rozpočet a plnění
Pokud jste v Turecku na rozpočtu, většina z restaurací, kde si sednout a jíst vaše jídlo bude prodávat ayran. Jezte jídlo, pijte ayran a bude to velmi levné. A stejně důležité, budete navíc plné.
v těchto dnech žijeme ve světě, kde víme o důležitosti snahy snížit spotřebu plastů. Pokud jste v jídelně a objednáte ayran, zeptejte se, zda slouží açık (ach-erk) ayran., To je naše oblíbená verze tak jako tak, jak je to super čerstvé a dostanete krásné lehké pěny spooned přes vrchol.
obvykle se podává v tradičním měděném kelímku nebo ve sklenici.
pozor na stroje açık ayran
mnohem lepší než malá krabička, která byla sériově vyráběna v továrně. Açık ayran je také zábavnější. Pokud nepoužíváte slámu, můžete si při pití dát pěnivý knír.,
některá místa ji dokonce podávají lžičkou, takže si můžete vzít čas a jíst pěnovou špičku před dosažením ledově studeného jogurtového nápoje níže.
Ayran je pro vás dobré v horkém počasí
letní měsíce v jižním Turecku mohou vidět teploty ve 40. letech. a zejména podél pobřeží Středozemního moře je to někdy v kombinaci s vlhkou vlhkostí.
zde začnete chápat, proč Turci přísahají ayranem., Podávaná ledová zima, magické vlastnosti jogurtu pomáhají ochladit nadměrně vyhřívaná těla, zatímco sůl doplňuje ty soli ztracené během záchvatů směšného a nekontrolovatelného pocení.
rádi si objednáme sklenici açık ayran s naším gözleme,když se snažíme nakupovat jídlo na Fethiye market v úterý nebo v neděli na trhu Çalış.
Nakupování v létě teplo může být docela zdanění na příležitosti, ale gözleme a jogurt nápoj combo můžete dát potřebné palivo, aby se kolem stánků pro potřeby ovoce a zelenina.,
Açık ayran a gözleme vytvářejí dobré nákupní combo
prevence je lepší než léčba…ale ayran může také pomoci procesu vytvrzování!
protože je to jogurt na bázi pomáhá urovnat žaludek by měl být dost nešťastné vyvinout dávku krůtí Klusy (víte; uchopení, bublavý žaludek, běží na záchod každých pár minut).
sůl opět obnoví ty soli, které ztratíte, zatímco tato nepříjemná akce probíhá!
všichni víme, že příliš mnoho slunce a alkoholu by se nemělo mísit. Ale všichni jsme to udělali., Ve většině případů to způsobuje vaši nemoc-ne včerejší kebab.
dostat se do chemik, swig léky dolů, popíjet nějaký ayran po celý den a budete doufejme, že bude zpět nahoru a běží v žádném okamžiku vůbec.
Ayran je dobré sportovní doplnění
Pokud děláte hodně cvičení jako my, ayran je skvělé doplnění, když jste dokončili trénink. Podle NHS pomáhají mléčné nápoje (zejména mléko) vašemu tělu rychleji se zotavit.,
rádi si po dlouhém běhu pohladíme sklenici dolů – nahrazuje soli a po spálení tolika kalorií odstraňuje i ty okamžité hladové bolesti. Až do dalšího jídla.
no, ayran prostě chutná skvěle!
vypadá to, že část, když je podávána v měděných nebo cínových šálcích
pro některé lidi (včetně nás), chvíli trvá, než se vaše hlava napije slaného, vodnatého, jogurtu. Ale jakmile získáte chuť, budete se divit, proč trvalo tak dlouho, než jste měli tento tradiční turecký nápoj ve svém životě.,
a bude to opravdu cítit jako chuť krůty, pokud ji můžete dostat do klasického měděného nebo cínového šálku.
jak si vyrobit Ayran?
takže teď, když víme, že tento jogurtový nápoj je nejen chutný, ale je to také dobré pro nás, co když si nemůžete koupit ayran ve Velké Británii nebo kdekoli jinde, můžete to číst? Naštěstí je opravdu snadné získat chuť Turecka a vytvořit si doma vlastní ayran.
div>
- 500g süzme (napjaté) přírodní jogurt
- 1 litr studené vody
- 1 lžička sůl
- ve velké míse, přidejte jogurt.
- přidejte vodu trochu najednou a míchejte, jak jdete, abyste udrželi hladkou konzistenci.
- přidejte více vody, pokud chcete, aby byla tenčí.
- smíchejte ve své soli.
- metla s ručním mixérem po dobu asi 30 sekund, dokud nezískáte pěnu nahoře.,
- Chladem po dobu zhruba jedné hodiny, a pak opatrně naběračkou do sklenic, udržování pěnivé textury.
Můžete si vybrat, jak silný nebo jak vodnatý chcete, aby byl váš ayran. Tato měření nejsou stanovena.
podávejte ayran s snítkou čerstvé máty, pokud chcete.
Náš recept vyrobený těsně pod 1 litr ayranu. Konzistence jogurtu se liší, takže můžete získat více než 1 litr.,
Pokud nemůžete najít turecký jogurt süzme, řecký přírodní jogurt je podobná konzistence.
a to je náš velmi jednoduchý domácí ayran recept. Jak jsme již uvedli v poznámkách k tomuto receptu, můžete si vybrat, jak silná nebo jak vodnatá chcete, aby byla. Pokud kupujeme značkové odrůdy, často jen naliju dvě třetiny sklenice a pak doplním studenou vodou.,
náš domácí ayran-krémový a pěnivý
açık ayran je jiný. Vypadá to opravdu tlustý, protože pěny na vrcholu, ale konzistence skutečného jogurtového nápoje je ideální pro můj vkus.
Když si doma vytvoříte vlastní, konzistence se při vyjmutí z chladničky mírně změní. Vaše pěna, vytvořená smícháním, bude mírně krémovější, což vám dá chuť této krásné domácí textury.
a pokud máte pocit, že je příliš silný, stačí přidat více vody.