už víme, že brokolice patří do zdravé rostlinné stravy, ale tento brukvovité zeleniny může poskytnout ještě větší wellness zvýšit, pokud si to připravit určitým způsobem (dušené beats vařené — velký čas). Získejte deets na všechny výživné výhody brokolice níže, plus informace o nejlepších metodách vaření, na které se budete chtít znovu a znovu obrátit na zdravou večeři weeknight.,
Výživa Statistiky
Velikost Porce: 1 šálek flowerets
Zdraví Výhody Brokolice
Zelenina, jako je brokolice, které patří do rodu rostlin Brassica obsahují spoustu zdraví prospěšných látek a potenciálně silné fytochemikálie. Tyto živiny přispívají k:
- Ochrana proti poškození buněk: Brokolice obsahuje glukosinoláty a vitamin C, které bylo prokázáno, že boji proti oxidačnímu stresu.
- Zlepšená hladina cukru v krvi: brokolice obsahuje sulforafan, který může inhibovat produkci glukózy a zlepšit glukózu.,
- Snižuje riziko rakoviny: Strava bohatá na brukvovité zeleniny, včetně brokolice, mohou snížit riziko rakoviny v mnoha tkání, včetně plic, močového měchýře a prostaty.
Nyní, když víte základy, dostat low-dolů na to nejlepší způsob, jak se připravit a vařit brokolice získat co nejvíce antioxidantů a vitamínů:
Jsou růžičky brokolice lepší než stonky?,
kromě toho, že jsou vláknité a chutné, mohou vrcholy brokolice obsahovat více živin než stonky. Studie ukázala, že semena brokolice a kvítky měly nejvyšší podíl bioaktivních sloučenin ve srovnání se stonky brokolice. Také florety poskytují dvakrát až třikrát více zdravých glukosinolátů a asi dvakrát tolik polyfenolů ve srovnání se stonky. To znamená, že házení stonku znamená zbavit se asi poloviny celkové brokolice, takže ji můžete také nakrájet a přidat ji do jakéhokoli pokrmu s mícháním nebo zeleninou!
můžete jíst syrovou brokolici? Jak to mám připravit?,
Raw nebo dušená může být vaše nejlepší. Vařená brokolice uchovává pouze 40% fenolického obsahu surové zeleniny. Zkuste do salátů přidat nevařené brokolice, nebo je lehce napařte a pokapejte olivovým olejem. Také vitamín C a glukosinoláty v brokolici jsou ve vodě rozpustné, což je činí náchylnějšími ke ztrátě během procesu vaření. Chcete-li zachovat obsah vitamínu C, Uchovávejte brokolici v chladničce.
hledáte nějaké zdravé recepty brokolice?, Zkuste naše čtyři favority:
- Pečený Losos s Křupavými Brambory a Brokolice
- Klobásu a Brokolice, Quinoa Bowl
- Mahagon Kuřecím masem a Brokolicí
- Pečené Brokolice Polévka