není nic jako něco sladkého na dokončení dobrého jídla nebo šťastného hodinového občerstvení. Ať už máte sladký zub nebo ne, jeden pohled na sekci Postre (dezert) v nabídce Mattito bude mít vaše ústa zalévání. Ačkoli každý dezert má v našich srdcích zvláštní místo (a žaludky!) je tu jeden, který opravdu bere dort-slovní hříčka zamýšlené.
mexický flan Mattito je bar Žádný náš nejoblíbenější dezert v nabídce. Znáš ho., Je měkký, kruhový tvar a je obvykle pokryt roztaveným karamelem. Děláme naše flans staromódní způsob, ctít tento starověký vejce pudink, který cestoval kontinenty a staletí nakonec dělat jeho cestu do Latinské Ameriky přes Španělsko 1500s.
Flan historie sahá až do starověkého Říma. Víte, Římané byli první známou civilizací, která domestikovala kuřata pro zemědělské účely. S množstvím vajec, které mají k dispozici, začali vytvářet pokrmy, které představovaly jedlé vejce jako jeho hlavní složku.
tedy narození flanu., Původně sloužily jako pikantní pokrm s masem nebo rybami. Naštěstí kuchaři brzy začali experimentovat se sladkou verzí, která byla ochucena medem a její popularita stoupala. To dostane jeho jméno od francouzského slova flaon, který pochází ze starého německého flado, “ plochý dort.“(Kvůli tvaru.)
Španělé přinesli flan do Mexika během španělského dobytí a okupace. Od té doby se stalo opravdu milovaným pokrmem mezi Mexičany ve všech regionech země.,
většina lidí považuje flan za dezert, ale stále více lidí hledá výmluvy k jídlu po celou dobu dne.
dusený v roztaveném karamelu, flan jasně vyhovuje účtu jako dezert, ale opravdu, je to někdy špatný čas na dobrou věc? Myslíme, že ne.
je to populární v Mexiku, protože jídlo má tendenci být spojeno s domácím vařením nebo nenáročnými restauracemi comida corrida., A co víc, základní recept a složky výroby flanu zůstávají stejné jako po staletí:
vejce a mléčný pudink se nalije do kulaté formy, která byla předem potažena karamelizovaným cukrem. Kuchař pak formu pevně zakrývá a napaří ji v troubě nebo sporáku. (Pokud je trouba dušená, kuchař umístí zakrytou flanovou formu do pánve s horkou vodou, která dosáhne poloviny stran formy. Toto je známé jako baño maria (vodní lázeň).
pekař poté ochlazuje flan po napařování tím, že jej před vyjmutím z formy umístí do chladničky., Před podáváním by měl být chlazen nejméně hodinu.
na začátek to všechno mimo flan je oblečený a podává se s různými příchutěmi. Mezi nejoblíbenější možnosti chuti patří: Mexická vanilka, pomeranč, mandle, čokoláda, přičemž pistácie jsou nejoblíbenější. Kokosový ořech, med, sýr a káva ochucený flan jsou také běžné, a některé flans jsou dokonce přelité čerstvým ovocem, jako jsou jahody, broskve, borůvky, ostružiny, a třešně.
Chcete uspokojit svůj sladký zub? Přidejte se k nám! Slibujeme, že neřekneme, jestli máte dezert před večeří.