“ kdybych chtěl, aby moje pivo chutnalo jako květiny, jedl bych květiny.““Jsou příliš hořké.““Pivovary vám prodávají šťávu za 15 dolarů.““Pamatuješ, když pivo chutnalo jako pivo?“
jak obhajuje chmel, slyšeli jsme to všechno dříve. Důvody, proč se pijáci piva vyhýbají IPAs, vedou gamut– od problémů s vůní, chutí, prezentací, ABV, až po naprosté pohrdání jakýmkoli stylem piva, který odvádí pozornost od první lásky pijáka piva ze staré školy.,
ale jedna věc, která se v konverzaci ztratí, je, jak rychle se styl IPA mění. I když bych nešel tak daleko, že bych řekl, že všechno, co si myslíte, že víte o IPA, je špatné, existuje nové hnutí, které se chopí řemeslného světa piva, který se zaměřuje na chuť a vzdorování konvencím, a to vytváří celou řadu nových možností pro ty, kteří nemají rádi intenzivní hořkost starého.
IPAs změnil hru na řemeslné pivo, a ačkoli nemusí být spasitelem průmyslu, nejsou ani nepřítelem., Pokud jde o chuť, pokud si myslíte, že se vám nelíbí, je tu dobrý důvod. Hear me out-zde je 10 problémů, které můžete mít s IPAs, a jak se přes ně dostat, abyste našli IPA, která vyhovuje vašemu osobnímu vkusu …
“ jsou příliš hořké/ jsou příliš sladké.“
Pokud vaše intro-IPA byla před pěti lety ze západního pobřeží a vy jste našli jeho borovicovou pryskyřičnou chuť nepotopitelnou, dovolte mi, abych vám představil IPAs ve stylu Nové Anglie., Naopak, pokud zjistíte, že nedávné New England styl IPAs být příliš sladké nebo příliš silný, West-Coast IPAs mít na sobě IBUs a ostré sladu účty jako odznak cti pro let.
ještě jedna věc – je čas přestat používat slovo „hoppy“ jako zkratka pro bitter. Dnešní pivovary jsou světelné roky za tím, pomocí nových technik se zaměřují na jiné příchutě, které oleje v chmelu poskytují a dosahují tvůrčích výsledků., „Hoppy“ dnes může znamenat tóny bobulí, melounu, grapefruitu, hroznů bílého vína a dalších, a většina pivovarů, kteří tlačí obálku s chmelem, se konkrétně snaží snížit vnímání hořkosti ve svých pivech, aby tyto další příchutě posunuly vpřed.
V těchto dnech, bez ohledu na to, co máte rádi o IPAs, najdete pivo, které poškrábá svědění. Vyzkoušejte piva ze Závojového vaření ve Virginii nebo Trillium Brewing v Massachusetts jako příklad toho, jak zvládnout aromáty chmele bez přidání hořkosti., Nebo se zeptejte ruské řeky v Kalifornii, jak zachytit Kalifornský borový les ve sklenici. Obojí může být provedeno mistrovsky a oba kvalifikovat jako IPAs, ale poskytují velmi odlišné zkušenosti, takže najít ten, který vyhovuje vaše chuťové buňky, spíše než psaní.
plní-tj.: nemůžete vypít 20 z nich.
Řemeslní pijáci piva by mohli pokračovat celé dny o zbytečné potřebě makro pijáků konzumovat pivo v noci. Tak určitě, užíváme si naše akcie lahví s přáteli, ale klíčem k aromatickým, svěžím pivům, jako jsou IPAs, je zpomalit je a užít si každou nuanci., Pivo nemusí být vypít, aby být příjemné, a pokud musíte chug to, aby si to, jste si jistý, že máš ráda pivo? Mnoho řemeslných IPAs je (minimálně) 1,5-2x tak silné jako váš průměrný makro-vařený ležák, takže je vypijte pomaleji a nasajte tuto chuť.
běžíte (s dvojitými IPA) před chůzí (s nižšími IPA ABV).
dvojité IPA jsou větší, meatier, plnější starší bratři IPAs a mají tendenci přemoci smysly svou intenzitou., Více alkoholu vyžaduje více chmele a více sladového charakteru k vytvoření rovnováhy, ale výsledek může být pro nezasvěcené nepříjemný. Kromě ABV, všechno, co máte rádi (nebo nenávidět) o IPAs budou zářit ještě jasněji v DIPA, takže pokud jste namáčení prsty do silně chmelené vody pro první čas, zkuste více-tlumené NPP před skokem po hlavě do čtyřhry.
Zbytkový cukr nebo vysoká ABV vás zanechaly strašnou kocovinou.
pivo ovlivňuje lidi různými způsoby, a to může být jeden z nich., Doporučujeme každému pít s mírou a zvážit všechny možné faktory, které mohou ovlivnit, jak se cítíte příští den. Jakékoli pivo s vysokým obsahem ABV může ovlivnit vaše schopnosti po pouhém jednom skle a jakýkoli alkoholický nápoj s vysokým obsahem cukru pravděpodobně způsobí, že budete cítit vliv na další den. Také faktory, jako je neudržované špinavé tahové linky nebo dehydratace, mohou zničit všechny plány, které jste měli příští ráno. Při posuzování piva zvažte všechny faktory.
myslíte si, že jsou špatnou ukázkou pivovarských schopností jednoduše proto, že je každý vyrábí.
budu úroveň s vámi., Protože IPAs jsou populární právě teď, tam jsou tuny zaplavení trhu (a ne všechny z nich jsou dobré). Chodit do jakéhokoli láhev obchod, a pokud nevíte pivovaru, jste v podstatě jen soudě neznámých autorů, jejich kryty a nálepky cenu. Nenechte se popularita stylu odradit od uvědomění si, co to znamená vařit velkou IPA. Buďte hrdí na své schopnosti spotřebitele, využijte tun dostupných recenzních webů (začněte s našimi na https://beerandbrewing.com/beer-reviews/ ), vezměte doporučení od přátel a věřte nám, když říkáme, že svět chmele může být lahodný.,
pijete / servírujete je ve špatném prostředí.
když máte co do činění s temperamentním pivním stylem, jako je IPA, prostředí něco znamená. S tak vysokým obsahem chmele oleje, příliš mnoho světla před otevřením a můžete jej snadno skunk (viz lightstuck). Jak Adam Avery diskutoval v 8 Tipy pro úspěšné Cellaring, nekonzistentní skladovací teploty před otevřením může zničit chuť vašeho piva, jakož.,
preferovaný servírovací teplota pro IPAs je kolem 50 stupňů Celsia, mnohem teplejší, než to, co se nalije přímo z návrhu systému, nebo přímo z vaší chladničce. Nechte pivo zahřát a popíjet ho tak, jak to dělá. Při chladnějších teplotách ochutnáte více hořkosti a vynecháte některé z více ovocných aromátů, ale jak se pivo zahřeje, odlupujete zadní vrstvy na patře.
záleží na čerstvosti.,
pivovary se pyšní chmelem, který používají IPAs, a mnoho lidí každoročně cestuje do pěstebních oblastí chmele po celém světě, aby si vybralo nejčerstvější a nejchutnější chmel, který je k dispozici při sklizni. Ale bez ohledu na to, kolik chmele používají, chmelové příchutě se časem rozptýlí. Pokud vidíte data kontroly piva nerd na 6-pack v obchodě s lahvemi, to je důvod, proč. Nejlepší čas na pití IPA je právě teď-nesedejte na ně. Čím blíže k datu plnění nebo konzervování, tím větší šanci máte na zachycení přesných chutí, které pivovar zamýšlel., Jakmile dva až tři měsíce po plnění do lahví, můžete začít ztrácet chuťové prvky. Když otevřete dva roky starý IPA, chutná jako ovocné bomby, nebuďte šokován—to, co se stane, když svěžím chmelem oleje rozebrat.
vaše první zkušenost s IPA byla z oxidovaného pěstitele.
pojďme všichni vzít tento čas ocenit pohyb crowler.Growlers mohou být zábavné a pohodlné. Usnadňují přenos točeného piva, přicházejí v zábavných kontejnerech, které si můžete přizpůsobit, a dokonce mají rukojeti., Bohužel ne každý jednotlivý pivní piják nebo pivovar bere pěstitelské výplně vážně. Je těžké je správně vyčistit bez správného vybavení a proces plnění může umožnit vstup kyslíku do piva. Kyslík, v nejmenším množství, může okamžitě zničit pivo. Některé pivovary, které se zavázaly pěstovat, vyvinuly nové systémy k čištění kyslíku při plnění pěstitelů, a jako crowlers se o to méně staráme. Ale pokud vaše první chuť IPA byla z tradiční pěstitelské náplně a chutnala, voněla nebo vypadala jako mokrá lepenka, měli byste dát IPAs další šanci.,
máte alergii na rostliny a projevujete citlivost na chmelové oleje.
to může být menší podmnožina pijáků piva, ale stále stojí za zmínku. Chmelové alergie jsou častější, než si myslíte, a mohou mít za následek bolest v krku, oteklé jazyky a dokonce i vyrážky na kůži. Nežádoucí reakce, o které si myslíte, že musíte ochutnat, může být velmi dobře vaše tělo odmítající chmelové oleje a vůně. Přestože všechna piva obsahují chmel, zvýšená hladina chmele v IPAs může vyvolat reakce, které obvykle nemáte na jiná piva, podobně jako alergie na lepek.,
nezkoušeli jste dostatek IPA, abyste věděli, že je nenávidíte.
Pokud jste se vzdali IPAs po prvních 5 nebo dokonce prvních 15, chybí vám stovky piv, které by mohly být dokonale vyrobeny pro váš vkus. Vzhledem k tomu, že se trendy stále mění a pivovary jste si mysleli, že víte, že se vyvíjí se zkušenostmi, mění se i pivo na trhu. Moje rada? Nechte vaše chuťové buňky vyvíjet, a ne stát se vyčerpaný tím, co jste měli—místo, dostat nadšeni tím, co jste neměli.,
Pokud hledáte intro-IPA, zde je náš seznam některých z celého Spojených států si myslíme, že jsou skvělé reprezentace stylu, když jsou čerstvě zabalené:
- Bell ‚ s Brewery two Hearted IPA
- Deschutes Brewery Fresh Squeed IPA
- Silver City Brewing Co. Tropic Haze
- Great Notion Brewing Co. Juice Jr.
- Creature Comforts Brewing Co. Tropicalia
- Firestone Walker Brewing Co. Easy Jack IPA
- Harpoon Brewery IPA
- Heavy Seas Beer Loose Cannon