PickYourOwn.org (Čeština)

poznámky tohoto měsíce: únor 2021: skladovaná jablka jsou stále k dispozici. Podívejte se na kalendář dostupnosti plodin vašeho státu pro konkrétnější data nadcházejících plodin.,

den svatého Valentýna – 14. února-podívejte se na tento web pro historii Valentýna, fakta a nejlepší tipy pro rychlé, snadné a levné dárky pro muže, ženu nebo děti ve vašem životě!

Velikonoce budou 16. Dubna 2017 – pokud chcete vzít své děti na volný lov velikonočních vajec – podívejte se na náš doprovodný web a najděte místní lov velikonočních vajec!

a máme domácí konzervování, konzervování, sušení a zmrazení směry. Recepty a další zdroje můžete získat z rozbalovacích nabídek v horní části stránky nebo vyhledávání na webu.Máte – li jakékoli dotazy nebo návrhy,neváhejte a napište mi!, Také si vytvořte vlastní zmrzlinu; podívejte se, jak vyrobit zmrzlinu a zmrzlinu, která vyrábí vybavení a příručky.Bavit se, jíst zdravější a chutnější, a ušetřit peníze tím, že zvedne své vlastní místně pěstované ovoce a zeleniny, a pak pomocí naší snadné směry

Prosím, řekni farmy jsi je našel tady – a požádat je, aby aktualizovat své informace! Jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.

Subscribeto naše: e-mailové upozornění; Sledujte nás na Twitteru přidat tuto stránku do oblíbených!, – Tuto stránku e-mailem příteli, nebo pro sebe

Další fotky a PDF tištěné verze přichází

Pokud se vám líbí mražený hrášek v zimě, kdy, jen si představte, jak dobrý to bude chutnat, pokud jste si vybral tašku sami a thenquickly zmrazil to doma! Je to také jeden z nejjednodušších způsobů, jak se postavitzelenina na zimu. Zde je návod, jak to udělat, kompletní pokyny v jednoduchých krocích azcela ilustrované. Na hrách bude chutnat MNOHEM lépe než nic, jsem kdy měl z obchodu.,

Návod pro Zmrazení hrachu

Ingredience a Zařízení

čerstvý hrášek – jakékoliv množství. Počítám jednu hrstku na porci. vakuový potravinářský tmel nebo mrazicí sáčky typu „ziploc“ (verze mrazicího sáčku je těžší a lépe chrání před spálením mrazničky.

1 velký hrnec vroucí vody 2 velké mísy, jeden naplněný studenou vodou a ledem., 1 ostrý nůž

instrukce

Krok 1-Získejte yer peas!

Toto je nejdůležitější krok! Potřebujete hrášek, který je čerstvý a ostrý. Kulhavý, Starý hrášek udělá ošklivou ochutnávku zmrazeného hrášku. Hosté je pravděpodobně hodí na vás.. Vyberte naplněný, ale něžný, pevný, ostrý hrášek. Odstraňte a zlikvidujte všechny měkké, nemocné, skvrnité a rezavé lusky.

hrách jsou nejlepší kvality, když jsou plně rozšířeny, ale nezralé, než se stanou tvrdými a škrobovými., Hrách by měl být vybírán bezprostředně před vařením, protože jejich kvalita, zejména sladkost (jako sladká kukuřice), se rychle zhoršuje. FYI, lusky na spodní části rostliny zrají nejdříve. Pokud dojde ke zpoždění mezi sklizní a zmrazením, vložte ji do chladničky nebo na ni vložte led. A nepoužívejte hrášek, který je starý, přezrálý, škrobový nebo má kožovité, vrásčité lusky.

kolik hrachu a kde je získat

můžete si pěstovat vlastní, vybrat si vlastní nebo je koupit v obchodě s potravinami. Asi 14 liber hrachu dělá 7 kvartové sklenice; nebo 9 liber je potřeba na 9 Pinty., Abushel, který vyrábí kdekoli od 13 do 20 quarts, váží 30 liber. To vyjde v průměru na 2 poundsof hrachu na hotovou litrovou nádobu.

začněte čerstvým hráškem-tak čerstvým, jak můžete získat.

Krok 2 – Umyjte hrášek!

jsem si jistý, že můžete zjistit, jak opláchnout hrachové lusky v čisté studené vodě. Od hrách jsou bezpečné v lusky, tento krok není opravdu nutné, pokud lusky jsou velmi špinavé nebo špinavé nebo jsou jedlé-podded hrách (hrášek, hrášek, cukr přichytí, managetout).,

Krok 3-trup hrášek

považuji za nejjednodušší uchopit konec stonku a stisknout miniaturu do švu a jemně stisknout pod. Obvykle se otevírá až nahoru a mohu použít prst, abych vytlačil hrášek.
Je zřejmé, že tento krok není nutný pro jedlý hrášek, jako je hrach. Stačí odtrhnout špičky a vytáhnout „struny“. Nebojte se, pokud nenajdete žádné struny moderní odrůdy jsou poměrně stringless.,

Krok 4 – připravte hrnce

připravte hrnec vroucí vody (asi 2/3 naplněné) a velkou misku s ledem a studenou vodou.

Krok 5-Blanch hrášek.

ovoce a zelenina obsahují enzymy a bakterie, které se, v průběhu času, rozebrat, zničit živiny a změnit barvu, chuť a texturu potravin během skladování zmrazených. hrách vyžaduje krátké tepelné zpracování, nazývané blanšírování, ve vroucí vodě nebo páře, aby se enzymy před zmrazením zničily., Doba blanšírování hrachu je 1 a půl minuty (90 sekund) – doba trvání je dostatečně dlouhá, aby zastavila působení enzymů a zabila bakterie.

začněte počítat dobu blanšírování, jakmile hrášek umístíte do vroucí vody. Zakryjte konvici a vařte při vysoké teplotě po požadovanou dobu. Stejnou blanšírovanou vodu můžete použít několikrát (až 5). Nezapomeňte čas od času přidávat další horkou vodu z kohoutku, abyste udrželi hladinu vody v požadované výšce.

Krok 6-ochlaďte hrášek

okamžitě ochlaďte hrášek v ledové vodě., Hrášek důkladně vypusťte (nemělo by to trvat déle než minutu).

po blednutí zeleniny je rychle ochlaďte, abyste zabránili nadměrnému vaření. Ponořte hrášek do velkého množství ledové vody (přidávám do něj více ledu). Dobré pravidlo: ochlaďte po stejnou dobu jako krok blanch. Například, pokud blanch sladký hrášek po dobu 90 sekund, pak se ochladí v ledové vodě po dobu nejméně 90 sekund.

důkladně vypusťte.

Krok 7 – sáček hrášek

Miluji FoodSavers (viz tuto stránku pro více informací) s jejich vakuové těsnění!, Nejsem placen jimi, ale tyto věci opravdu fungují. Pokud ji nemáte, fungují také tašky ziploc, ale je těžké dostat z pytlů tolik vzduchu. odstraňte vzduch, abyste zabránili vysychání a spálení mrazničky. TIP: Pokud nevlastníte vakuový potravinářský tmel pro zmrazení potravin, umístěte jídlo do pytlů Ziploc, zip horní uzávěr, ale ponechte dostatek místa pro vložení špičky slámy na sódu. Když je sláma na svém místě, odstraňte vzduch nasáváním vzduchu. Chcete-li odstranit slámu, stiskněte slámu uzavřenou tam, kde je vložena, a dokončete lisování sáčku uzavřeného při odstraňování slámy.

Krok 8-Hotovo!,

vložte je do mrazničky, na polici rychlého zmrazení, pokud ji máte!

zmrazení udržuje zeleninu bezpečnou k jídlu téměř neomezeně, ale doporučená maximální doba skladování 12 měsíců je nejlepší pro chuť a kvalitu. Kvalita zmrazených zelených je udržována nejlépe ve velmi chladném mrazáku (hlubokém mrazáku) a ten, který je udržuje zcela zmrazený bez cyklů rozmrazování., S vyloučením vzduchu z vnitřku tašky, které vede k omrzlinám, pomocí vakuově uzavřených pytlích, je také důležité pro udržení kvality

Tipy:

• Sklizeň brzy ráno, zvláště pokud je teplé počasí, aby se vrcholu chuť.
• Sklizeň hrachu na svém vrcholu zralosti (pevný, rovný, není hrudkovitý)
• Zpracovat ihned po sklizni, nebo nechat chladit v lednici nebo s ledem, až pak.,

Často kladené otázky

1. mám zmrazený hrášek, ale po vaření se zdají být tak nevýrazné, škrobové nebo gumové. Tušíte proč?
   obecně to znamená, že hrášek byl buď starý, nebo byl převařený. Trvá jen 90 sekund, než hrášek zbledne, a pak je okamžitě ponoří do ledové vody.
2. jak dlouho mohou být zmrazeny?
   záleží na tom, jak studená je vaše mraznička a jak jste je zabalili. Chladnější (hluboké zamrznutí) jsou lepší než mrazuvzdorné přihrádky, které se ve skutečnosti pohybují nad mrazem (tak roztaví led)., Vakuové balení má za následek delší skladovací schopnost, také. Silnější sáčky také pomáhají zabránit spálení mrazničky.
   obecně, až 9 měsíců v ziploc sáčku v běžném mrazáku, a 14 měsíců v mrazu ve vakuu zabalené tašku. Poté vás hrášek nezhorší, prostě nebudou chutnat tak dobře.

Miluji FoodSavers (viz tuto stránku pro více informací) s jejich vakuové těsnění!, Zde je příklad jednoho modelu:

tato stránka byla aktualizována na

tipy pro výběr