Oh, ovoce v jihovýchodní Asii!

Pokud je pravda, že jihovýchodní Asie je známá svou jedinečnou kuchyní, je také pravda, že část jejího úspěchu souvisí s kvalitou čerstvých surovin. Kromě zeleniny a bylin jsou trhy plné čerstvého ovoce, které dozrává téměř všudypřítomné slunce. Nemohli být šťavnatější, sladší nebo chutnější a každý je miluje jako občerstvení po celý den.,

mnoho ovoce (například mango a ananas) se prodává již oloupané a nakrájené na kousky uvnitř plastového sáčku na ulicích. Jsou považovány za dobré občerstvení. Obvykle se přidá směs soli a kajenského prášku pro kořeněnou chuť. Ačkoli to není rozsáhlý seznam, který pokrývá všechny ovoce, dává představu o tom, co najdete na trhu.

1. Banán

banány jsou pravděpodobně nejlevnější ovoce, které jsme našli. Jsou mnohem menší než ty, které jsme zvyklí jíst doma, ale jsou velmi chutné., Banán patří do kategorie bobulí (opravdu??). Indie a Čína jsou největšími producenty banánů na světě (38% světové produkce). Banány byly „domestikovány“, aby ztratily semena. Divoké odrůdy mají stále několik semen uvnitř ovoce.

• chuť: maso banánů se může lišit v chuti od škrobové po sladkou a jeho struktura od pevné až po houževnatou.
• vlastnosti: banány obsahují dostatečné množství vlákniny a několik antioxidantů.
• jiná použití: banány se také používají k výrobě textilních vláken a k výrobě banánového vína a piva.

2., Mangosteen

mangosteen je původem z Jihovýchodní Asie, pravděpodobně z Malajsie, ale jeho strom byl zaveden také do některých zemí s tropickým počasím v Jižní Americe.

• chuť: mangosteen chutná sladce a kyselě. Ovoce je šťavnaté, pokud je poněkud vláknité.
• vlastnosti: má nízký obsah kalorií bohatých na antioxidanty, populární kvůli tomu.
• jiná použití: v Indonésii se mangostanová kůra používá jako přírodní barvivo pro textilní barvení.

3., Ananas

Ananas je původem z Jižní Ameriky, ale byl exportován do mnoha dalších zemí po celém světě během 17. století portugalci a Španělé. Ananas roste z malých keřů a potřebuje jeden rok na zrání.

• chuť: ananas vyvažuje sladké a koláče a je známý tím, že má hodně šťávy.
• vlastnosti: předpokládá se, že ananas má protizánětlivé a trávicí účinky.
• jiná použití: kromě toho, že se používá jako ovoce, je široce používán jako hlavní složka v kuchyních po celém světě., Jejich listy mohou být také použity jako vlákna pro textil.

4. Kokos

oh, potěšení z pití kokosové šťávy z kokosové skořápky. Kokos je drupe, ne ořech. Slovo „coco“ pochází z portugalského slova „coco“, které v minulých stoletích znamenalo „hlavu“, kvůli třem značkám na kokosové skořápce, díky nimž se podobá obličeji. Genetické studie ukazují, že kokos je originální z jihovýchodní Asie.

• chuť: čerstvé kokosové maso má mírně ořechovou a sladkou chuť.,
• vlastnosti: kokos může pomoci kontrolovat hladinu cholesterolu a může snížit břišní tuk, rizikový faktor srdečních chorob.
• další použití: kokos je široce používán v kosmetickém průmyslu. Tvrdá skořápka se používá v dekoračním průmyslu nebo k výrobě dřevěného uhlí. Jeho slupka se používá k výrobě kokosového vlákna.

5. Guava

guava je další tropické ovoce původem ze Střední Ameriky (Mexiko) a Karibiku. Guava je považována za bobule, která roste v malých stromech, které patří do rodiny myrty., V současné době je Indie největším světovým výrobcem guavy.

• chuť: buničina uvnitř může být bílá nebo růžová (v závislosti na druhu) a její chuť je sladká.
• vlastnosti: Guava může pomoci kontrolovat cukrovku a může pomoci zabránit rozvoji rakovinných buněk kvůli vysokým hladinám antioxidantů.
• jiná použití: její listy se používají v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu

6., Dračí Ovoce

Dračí ovoce je také známý jako jahoda, hruška, nebo jako pitahaya a pitaya, což je, jak ovoce je známo, že na své původní místo ve Střední Americe (Mexiko). Existují různé odrůdy (červená nebo bílá dužina) a růžová nebo žlutá kůže.

• chuť: její chuť je sladká a lze ji popsat jako kombinaci kiwi a hrušky.
• vlastnosti: obsahuje málo cukrů. Dračí ovoce zabraňuje rozvoji rakovinných buněk kvůli několika antioxidantům.
• další použití: květina dragonfruitu může být použita jako čaj.,

7. Snakefruit (nebo Salak)

Snake fruit nebo Salak, je původem z Indonésie. Ovoce je známé jako „hadí ovoce“ kvůli své šupinaté kůži.

• chuť: při loupání ovoce vypadá jako česnek, maso má strukturu jablka a chuť je sladká a kyselá.
• vlastnosti: Snake fruit je další silný antioxidant, který pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním a rakovině.
• další použití: Salak může být fermentován k výrobě vína Salak.

8., Tamarind

Tamarind je plodem luštěninového stromu původem z Afriky. Ovoce je ve tvaru fazolových lusků. Konzumuje se pouze vnitřní buničina. V indické kuchyni (kde je nejoblíbenější) se tamarindova pasta používá k přípravě chutneys a kari.

• chuť: Tamarind má masitou, šťavnatou a kyselou buničinu. Je zralá, když je maso hnědé.
• vlastnosti: Tamarind obsahuje vysoké množství hořčíku.
• jiná použití: tamarindova buničina a olej se také používají v tradiční medicíně a jako kovový lesk., Dřevo stromu tamarind je populárně používáno pro řezbářství. Jeho listy jsou široce používány v indické kuchyni.

9. Rambutan

rambutan je původem z Indonésie a jihovýchodní Asie. Toto tropické ovoce souvisí s liči a Longanem. Thajsko je největším světovým producentem rambutanu.

• chuť: maso rambutanu je sladké a průsvitné, trochu jako hrozny.vlastnosti
• : předpokládá se, že rambutan zlepšuje trávení a pomáhá zvyšovat odolnost vůči infekcím.
• jiná použití:

10., Mango

Mango je ovoce drupe (což znamená, že má velké jádro uprostřed), které je původem z jižní Asie, kde je považováno za královské ovoce, zejména v Indii. V jihovýchodní Asii je to hlavní složka oblíbeného dezertu, který jsme milovali: Mango sticky rice, která kombinuje mango s rýží vařenou v kokosovém mléce.

• chuť: zralé mango jsou šťavnaté a velmi sladké, vyzařující velmi sladkou vůni.,
• vlastnosti: Mango pomáhá zvýšit imunitu a zlepšit trávení
• jiné použití: v jihovýchodní Asii se zelené mango používá v mangovém salátu ochuceném slanou rybí omáčkou a chilli papričkami.

11. Marian Plum (nebo Mango Plum)

Marian plum je původem z jihovýchodní Asie. Vypadá to jako malé mango nebo jako meruňka. Ačkoli se ovoce často konzumuje syrové, jihovýchodní Asie ho ráda připravuje jako druh okurky se solí, cukrem a kajenským pepřem.

• chuť: její chuť může být sladká nebo kyselá, podle zralosti ovoce.,
• vlastnosti: bohaté na vitamín C a vápník, takže pomáhá udržovat zdravé kosti a zuby

12. Tomel

jeho řecký název „diospyros“ znamená ovoce od bohů. Jsou původem z Asie a hlavními producenty jsou Japonsko a Sout Korea. Existují dva druhy tomel: adstringentní a non-adstringentní. Svíravý může být konzumován pouze tehdy, když je ovoce zralé a maso je velmi měkké., Non-adstringentní může být konzumován okamžitě, když je vybrán ze stromu a jeho maso zůstává tvrdé (jako jablko), i když je ovoce zralé.

• chuť: Persimmons mají sladkou, téměř medovou chuť.
• vlastnosti: Persimmons jsou naloženy vláknem, proto je dobré pomoci zhubnout.
• další použití: dřevo stromu tomel je velmi populární. Můžete také připravit džemy s ovocem.

13. Mléčné ovoce

mléčné ovoce je původem z větších Antil a Západní Indie., Měli byste se vyvarovat dotyku vnitřní pokožky rty, protože zanechává lepivý pocit. Jeho chuť se nám příliš nelíbila.

• chuť: její buničina je bílá nebo fialová, měkká a mléčná.
• vlastnosti: mléčné ovoce je bohaté na antioxidanty. Jeho kůra je považována za tonikum a stimulant.
• další použití: jeho listy se používají v infuzích, které pomáhají předcházet cukrovce a revmatismu. Dřevo jeho stromu je kvalitní.

14. Longan

longan je Jižní Asijské ovoce, které patří do rodiny liči a rambutan., Jeho jméno v kantonštině doslova znamená „dračí oko“.

• chuť: longan je sladký a šťavnatý, když je zralý. Semena a skořápka nejsou jedlé.
• vlastnosti: liči obsahuje mnoho folátů, což je dobré ovoce pro těhotné ženy.
• jiná použití: Longan se používá také v tradiční čínské a vietnamské medicíně.

15. Jackfruit

jackfruit je původem z Indie a Malajsie a jeho strom patří do rodiny fíků a chlebovníku., Jedná se o největší a nejtěžší ovoce, které roste na stromech, vzhledem k tomu, že jeden kus ovoce může být až 55 kilogramů a až 90 centimetrů.

• chuť: chuť zralého jackfruitu je často popisována jako směs ananasu a banánů
• vlastnosti: jackfruit je bohatý na vlákna, bílkoviny a antioxidanty, které pomáhají kontrolovat cukr v krvi.
• Jiné použití: dřevo jackfruit strom je často vyhledáván pro svoji vysokou kvalitu a používá se při výrobě nábytku a hudebních nástrojů, protože to je termit-důkaz.

16., Avokádo

avokádo je velké bobule s jedním velkým semenem. Je původem z Mexika, které je také jeho největším producentem a produkuje 34% světových avokád.

• chuť: avokádo není sladké. Mají velmi hladkou, mastnou strukturu a spíše slanou chuť.
• vlastnosti: avokádo pomáhá kontrolovat hladinu cholesterolu.
• jiná použití: listy avokáda lze použít jako koření (s příchutí připomínající anýz).

17., Passion Fruit

toto je pravděpodobně moje oblíbené ovoce, které mi připomíná mé mládí a to, jak ho mívali rodiče na zahradě. V jihovýchodní Asii jsou všude za velmi levné ceny, na trzích a nacházejí se jako čerstvá šťáva v restauracích. Je původem z Brazílie, kde se nazývá „maracujá“. Jméno mučenky dali misionáři, kteří evokovali Kristovu vášeň.

• Chuť: Vášeň ovoce má kyselou a sladkou chuť
• Vlastnosti: To je dobré ovoce pro lidi s cukrovkou, protože nízký glykemický.,

18. Starfruit (nebo Karambola)

toto ovoce pochází z jihovýchodní Asie a je tzv. Je to kvůli jeho počátečnímu tvaru a také proto, že samotné ovoce má velmi málo masa, které se často používá jako okrasná. Ale všechno ovoce je jedlé, s křupavou dužinou (srovnatelnou s hrozny) a spoustou šťávy.

• chuť: ovoce je sladké a kyselé, i když není příliš sladké, i když je zralé, mají zřídka více než 4% obsahu cukru.,
• vlastnosti: studie provedené na zvířatech naznačují, že starfruit může snížit zánět, cholesterol a riziko mastných jater.
• jiná použití: v některých zemích se starfruit používá k vaření (zejména u ryb). Když zelená kyselá šťáva může být použita k čištění rezavých kovů. Používá se také často při barvení.

19. Granátové jablko

foto kredity: finedininglovers.,com

přestože se stromy granátového jablka pěstují ve středomořské oblasti po velmi dlouhou dobu, strom je originální ze západní Asie (od Íránu po severní Indii). Interiér ovoce je vyroben ze semen sarcotesta, které jsou velmi šťavnaté, proto je ovoce také oblíbeným nápojem.

• chuť: semena granátového jablka mohou být sladká nebo kyselá.
• vlastnosti: granátové jablko je díky svým antioxidačním vlastnostem jedním z nejoblíbenějších „energetických plodů“.,
• jiná použití: v Indii a Pákistánu se semena suší po dobu 10 dnů a poté se používají jako kyselé činidlo v cukrovinkách a kari.

20. Liči

liči jsou původem z jihovýchodní Číny, která je téměř jejím hlavním producentem (následuje Indie). Černé semeno a červená kůra jsou nepoživatelné. Samotné ovoce, obklopující semeno, je bílá a sladká aril.

• chuť: liči mají sladkou, květinovou chuť a texturu srovnatelnou s hrozny. Jeho chuť je často srovnávána se sladkým citronem s růžovou vodou., Když jsou konzervovány, ztrácejí květinovou chuť.
• vlastnosti: liči obsahují živiny a antioxidanty, které jsou dobré pro zdraví.

21. Žlutý meloun nebo sladký meloun

i když si nejste jisti, je možné, že kantaloupe je originální z jižní Asie. Pravděpodobně nevíte, že kůže melounu může obsahovat škodlivé bakterie (jako je salmonella), proto je lepší ji před použitím umýt. Měli byste jíst do tří dnů od otevření.,

• chuť: je to sladké ovoce, které se velmi často používá v ovocných salátech nebo ve zmrzlině.
• vlastnosti: konzumace melounu vám pomůže zůstat hydratovaná, protože více než 90% ovoce je voda.
• jiná použití: semena Cantaloupe lze sušit a jíst jako svačinu.

22. Custard Apple nebo Annona

foto kredity: www.growyoursecretgarden.com

je originální do Jižní Ameriky a do Asie ji přivezli Španělé.

• chuť: maso ovoce je sladké a krémové připomínající chuť pudinku., Někteří říkají, že jeho chuť připomíná banán.
• vlastnosti: Annona poskytuje lutein, který může podporovat zdraví očí.

23. Meloun

existuje několik věcí o melounu, které jsme nevěděli a nikdy bychom nehádali. Meloun je bobule (opravdu?) z rodiny zakódovaných vinic (opravdu??). Dalším zajímavým faktem je, že semena melounu byla nalezena uvnitř Faraonových hrobek starověkého Egypta.

• chuť: ovoce je hlavně voda. je tak šťavnaté a čerstvé, že se často používá k výrobě nápojů.,
• vlastnosti: protože je to více než 90% vody, pomáhá jednomu hydrátu. To je také považováno za jídlo pro srdce.
• další použití: v některých zemích najdete nakládaný meloun.

24. Voda Rose Apple (nebo Java Apple)

Široce pěstuje v tropech, toto ovoce je nazýváno apple, protože jeho barvy, protože to taky vypadá jako jablko, ani chutná. Ovoce má tvar zvonu a má hodně šťávy. Existují různé druhy, některé jsou zelené a jiné růže, všechny jsou dobré jíst syrové nebo vařené.,

• chuť: v závislosti na odrůdě může jeho chuť přejít z nevýrazné na sladkou.
• vlastnosti: květy jsou stahující a používají se k léčbě horečky a zastavení průjmu.
• jiná použití: jsou velmi používána v indické kuchyni, restovaná s jinou zeleninou.

25. Papája

papája je původem z Ameriky (Mexiko a Střední Amerika). Plodem je velmi velké bobule, které může mít průměr 30 centimetrů. Když je zralá, kůže ovoce se stává žlutou a měkkou. Maso je tmavě oranžové.,

• chuť: papája má mírně sladkou chuť a když je zralá, je extrémně měkká, natolik, že se maso roztaví v ústech bez nutnosti žvýkání.
• vlastnosti: výzkumy naznačují, že papája snižuje riziko rakoviny v důsledku jeho.
• jiná použití: když je nezralá, papája může být vařena a je také používána jako surovina pro saláty. Semena papáje jsou pikantní a jsou dobrou náhražkou pepře.

26. Sapodilla

foto kredity: blog.probioticamerica.,com

sapodilla vypadá jako hnědé vejce s drsnou kůží, která je originální z Karibiku. Ovoce obsahuje několik semen, které jsou černé a vypadají jako fazole. Maso sapodilly je světle žluté a její textura písečná, připomínající hrušky.

• chuť: sapodilla je velmi sladké ovoce.
• vlastnosti: ovoce je bohaté na antioxidanty bojující proti chorobám

27. Durian

Durian má pověst pro svůj silný zápach a opravdu to voní špatně!, Jen pro představu, některé letecké společnosti neumožňují cestujícím přepravovat durian v kabině kvůli jeho vůni! To stranou, ovoce je velmi živné a snadno se mísí s jackfruitem (s výjimkou zápachu). Strom je původem z Bornea a Sumatry.

• chuť: její vůně je silnější než její chuť a mírně připomíná zhnitou cibuli.
• Vlastnosti: To je myšlenka mít mnoho zdravotních výhod, včetně v léčbě rakoviny
• Jiné použití: slupky z durian ovoce se používá, aby se kouřit ryby a plátky jejího květu jsou konzumovány v Sumatra.