Zatímco já miluju pečení s mandlovým jídlo, to může být drahé a těžké najít. Takže zde jsou nejlepší jednoduché náhražky mandlového jídla.
co je mandlové jídlo?
jsou to jen jemně mleté mandle. Textura připomíná opravdu jemné strouhanky. Na některých místech se také nazývá mandlová „mouka“.
může být vyroben z bledých mandlí s odstraněnými kůžemi. Což je nejlepší volba, pokud dodržujete dietu s nízkým lectinem.,
„Přírodní“ mandlová moučka se vyrábí z mandlí se kůže ještě na tak má skvrnitý vzhled a mírně vyšší obsah vlákniny.
nejlepší Jednoduché náhražky mandlového jídla
1. Rozemlejte si vlastní
Pokud máte slušný kuchyňský robot, je snadné si vyrobit vlastní mandlové jídlo / mandlovou mouku z celých mandlí.
v závislosti na tom, jak silný je Váš stroj, může být textura o něco zrnitější než komerční mandlové jídlo. Ale ve většině případů to nebude problém (a může být dokonce hezčí).
2., Mleté Slunečnicová Semínka
Slunečnice semena jsou podobná mandle jídlo nutričně v tom, že jsou bezlepkové a low carb, ale mají výhodu, že matice-zdarma, takže OK pro školní svačinu.
Plus jsou výrazně levnější než ořechy!
chuť je o něco více „štiplavá“ nebo zdravá než mandlová moučka, ale ve většině pečiva si toho nevšimnete.
z nějakého důvodu má slunečnicová moučka tendenci být vyšší vlhkostí než mandlová moučka, takže je připravena na prodloužení doby vaření.
používám mlýnek na kávu, abych čerstvě brousil slunečnicová semena., Ale kuchyňský robot bude fungovat.
3. Ostatní mleté ořechy
druhou nejčastější ořechovou moučkou je lískový ořech. Také jsem si koupil ořechové jídlo.
jsou velmi podobné mandlovému jídlu z texturního hlediska, ale chuť je zcela odlišná. Pokud je používáte k náhradě, postupujte opatrně.
neváhejte použít kuchyňský robot k výrobě vlastních čerstvých ořechů.
4. Lněná semena (lněná)
miluji linseeds, protože jsou plná bílkovin, dobrých tuků a vlákniny a jsou velmi nízké carb a bezlepkové., Dávají pečenému zboží krásnou lehkou texturu, nemluvě o větší výživě. 100% bych však nenahrazoval, protože absorbují hodně vlhkosti, takže mohou způsobit zahuštění věcí.
já používám mlýnek na kávu brousit lněná semena čerstvě, protože jsou náchylné k žluknutí. Pokud kupujete pre-ground uchovávejte v lednici.
5. Čerstvý Chléb Drobky
Pokud používáte mandle jídlo v receptu jako moje karbanátky nebo kůra pro tento Nádherný Zeleniny Koláč nebo moje Krémová Houbová, Hovězí maso & Mandlové Koláče (Nízké Carb), čerstvý chléb drobky bude dobře fungovat.,
stačí odstranit krusty a zpracovat chléb, dokud nezískáte jemné drobky.
u koláčů a jiných sladkých pečených výrobků může výrazně nižší obsah tuku v chlebových drobcích způsobit suchost. Takže jen nahradit, pokud jste sebevědomý pekař.
6. Válcovaný oves
ovesnou mouku můžete vyrobit mletím ovsa v kuchyňském robotu. Textura je podobná mandle jídlo, ale chuť bude mírně ‚oaty ale docela se mi to líbí!
oves má přidanou výhodu rozpustnějších vláken a bez ořechů, takže je v pořádku pro alergie a školní obědy.,
oves má výrazně nižší obsah tuku než mandle, takže možná budete muset přidat nějaké další máslo / olej, abyste to nahradili.
v závislosti na tom, s kým mluvíte, oves nemusí být nutně bezlepkový. Takže pokud se vyhýbáte lepku, neriskoval bych to. Pokud nevíte, že můžete tolerovat oves.
7. Pravidelná mouka
Pokud hledáte nejlevnější variantu, je těžké jít kolem staré dobré mouky. I když to má otravný problém s lepkem.
mouka nebude fungovat ve věcech, jako jsou masové kuličky nebo koláče, ale je to dobrá volba pro koláče a jiné sladkosti.,
mandlové jídlo můžete nahradit moukou 1: 1 podle hmotnosti. Ale zjistil jsem, že přidání o 20% méně mouky dává nejlepší a nejkonzistentnější výsledky.
8. Kokosová mouka
kokosová mouka je nízká carb a bezlepková, ale je zcela odlišná od mandlové moučky / mandlové mouky ve své schopnosti absorbovat vodu. Takže budete potřebovat recept speciálně určený pro kokosovou mouku. Zkuste Kokosové palačinky, nebo tyto Paleo brownies.,
Další Složka Náhražky
- Ultimate Guide na Rostlinné Náhražky
- Sugar
- Květák
- Kale
- Zelenina
- Miso Pasty
- Ústřicovou Omáčkou
- Pesto
- Tahini
- Nejlepší Low Carb Chléb, Náhražky
Také vidět Jednoduchých Surovin, Náhražky Index.
bavte se v kuchyni!
s láskou,
Jules x