náhražka papriky: konečný seznam

váš stojan na koření je pravděpodobně dobře obeznámen s tímto krásně tučným červeným kořením, paprikou. Běžně používané koření pochází z jemně mletých sladkých pepřových lusků z rostliny Capsicum annuum (1). Pokračujte ve čtení a zjistěte, co dělat, když potřebujete náhražku papriky.

Paprika Výhody

Paprika výhody jsou mnohem víc, než jen poslední ozdobu na deviled vejce. Může odvážně ovlivnit barvu a přinést jedinečnou chuť mnoha receptům. Zářivý červený pigment svědčí o jeho karotenoidech, což může snížit riziko chronických onemocnění (2).,

druhy papriky

Tento krásný koření se někdy nazývá Paprika, Paprika prášek, nebo jeho konkrétnější názvy.

i když jste nový kuchař, vaše kořenící skříňka by mohla mít několik druhů papriky.

• uzená Paprika je vyrobena z uzených paprik sušených na požárech z dubového dřeva a přeměněna na pepřový prášek (3).
• horká Paprika pochází z mletí suchých, horkých pikantních paprik (4); přináší vyšší úroveň tepla než běžná paprika.,
• španělská Paprika pochází z kouřově sušených paprik, které jsou během ultra pomalého procesu uzemněny kamennými koly (5).

Paprika Nahradit Seznam

Můžeme mluvit více o tom, jak úžasné paprika je v kuchyni, ale co dělat, když jste dojdou paprikou a váš recept vyžaduje pro některé?

stále můžete přidat originální chuť, abyste rozlišili svůj pokrm pomocí náhražek papriky., Možná budete potřebovat pouze papriku jako konečnou oblohu, nebo pro dotek barvy,a existují i jiné možnosti.

Pokud jste jednoduše vyčerpali papriku nebo hledali trochu odrůdy, podívejte se na tento seznam alternativ papriky. Více informací o každém z nich je níže.,

• Ancho Chili Powder
• chili Powder
• kajenský pepř
• Pepper Powder
• Aleppo Pepper Powder
• Chipotle powder
• Sumac
• Saffron
• Achiote Powder
• kurkuma

kmín červený kari prášek

• koriandr
• černý pepř
• bílý pepř prášek
• růžový pepř
• drcený červený pepř

ancho chili powder

když jsou zralé poblano papriky sušené, stanou se známými jako ancho chilies.,

Ancho chilies jsou sladké chilli papričky se středním teplem, zemitými tóny a kouřovou příchutí (6).

jeho kouřová chuť ji kvalifikuje jako náhražku uzené papriky.

obsahuje kapsaicin, který může mít prospěch ze ztráty hmotnosti potlačením chuti k jídlu (6).

chili Powder

Tento červený prášek lze snadno zaměnit za papriku, pokud štítek ignorujete.

chilli prášek je vyroben z ancho chilli papriček, ale obvykle obsahuje další koření, jako je paprika, kmín nebo dokonce česnek (7). Kombinace koření dává větší složitost chuti ve srovnání s paprikou.,

tento prášek přinese více tepla než běžná paprika kvůli ancho chilli papričkám (7).

kajenský pepř

kajenský pepř je podobný barvě papriky, ale je o něco oranžovější ve srovnání s tmavě červenou barvou papriky. To nemění skutečnost, že může fungovat jako obloha a může být použita pro barvu v receptu, jako je paprika.

je vyroben z mletých sušených kajenských chilli, které balí mírnou úroveň tepla-přináší do vašeho jídla ohnivou chuť (8)., Kajenský prášek je rozhodně teplejší než paprika, proto doporučujeme použít menší množství kajenského prášku než obvyklé množství papriky.

říká se, že má výhody při léčbě bolesti a úbytku hmotnosti (8).

pepřový prášek

pepřový prášek je také známý jako paprikový prášek — nebylo by dlouho hádat jeho zdroj. Zelená, červená, žlutá a oranžová paprika se suší a rozemele do tohoto prášku s nulovou hladinou tepla (9).

je velmi podobná paprice a je popsána jako sladká a ovocná (9).

toto koření je bohaté na vitamín C a je skvělou náhražkou papriky.,

pepřový prášek Aleppo

pepř Aleppo je červené koření ze Sýrie, které pochází z paprik Aleppo (10). Přináší mírnou úroveň tepla, zemitou chuť a určitou kyselost podle chuti (10).

populární v kuchyni Středního východu, toto koření se nachází ve vločkové formě, takže se domníváte, že při nahrazení papriky v receptu (10).

Chipotle prášek

Chipotle prášek pochází ze sušených a uzených paprik jalapeno (11).

je to dobrá náhražka uzené papriky kvůli její bohaté kouřové chuti, ale její hnědá barva se nesrovnává s paprikou (11)., Protože pochází z papriky jako paprika, může to být přirozená náhražka.

sumac

sumac bobule jsou pěstovány na divokých křovinách v oblastech Středomoří a Středního východu (12).

sumac spice má hlubokou vínovou barvu, což je dobrá volba pro barvu v receptu. Ovocné a koláčové příchutě popisují sumac spice (12). Je bohatý na antioxidanty a má omega 3 mastné kyseliny a vitamín C (12).

šafrán

šafrán je drahé a všestranné koření, které je populární na Středním východě (13). Šafrán pochází z rostliny krokusu., Ve srovnání s paprikou je šafrán oranžově červený; a čím intenzivnější je červená, tím vyšší je kvalita (14). Jeho komplexní chuťový profil je popsán jako „hořký“ a „mírně kovový“ (13). Crocin a crocetin jsou sloučeniny nalezené v šafránu, což je vyhledáváno ve výzkumu léčby Alzheimerovy choroby (13).

Achiote prášek

Achiote prášek je další ne tak běžné koření, které je odvozeno z mletých semen annatto (15). Semena Annatto jsou jasně červeno-oranžová. Jeho chuťový profil se může pochlubit ořechovými, pepřovými a zemitými poznámkami (15).,V malých množstvích může být užitečné jako náhražka papriky, pokud váš recept potřebuje podobnou barvu bez přidání určité chuti (15). Výživa semen annatto zahrnuje vápník a vitamín E (15).

kurkuma

kurkuma pochází z bylinné vytrvalé rostliny, která souvisí se zázvorem (16).

protizánětlivé koření je známé svou zářivě oranžovo-žlutou barvou, která byla historicky používána jako barvivo (17). Jeho chuť může být popsána jako zemitá, mírně gingery, hořká a štiplavá (17).,

kmín

Kmín se dnes pěstuje po celém světě a pochází ze sušených semen byliny Suminum cyminum (18). Pokud jste někdy otevřeli koření kmínu, okamžitě jste si všimli jeho vůně. Pikantní koření zero heat přináší teplé zemité příchutě do různých potravin, včetně Tex-Mex kuchyně. Kmín je bohatý na vitamíny B (18).

červený kari prášek

červený kari prášek je nezbytný v indické kuchyni a je tvořen směsí koření, jako je kmín a kurkuma (19). Červený kari prášek není tak červený jako paprika., Je vyroben z červených chilli papriček, které jsou zodpovědné za jeho načervenalou barvu (19). Paprika a červený kari prášek mají diametrálně odlišné chuťové profily, a některé červené kari prášky mohou být pikantní.

koriandr

koriandr pochází z mletí sušených semen koriandru, která je původem z mnoha regionů, jako je Asie a Evropa (20). Profil chuti koriandru se liší od listů koriandru a papriky díky teplým, citrusovým, zemitým a máslovým poznámkám (20). Není to zdaleka tak krásné barvy jako paprika, ale stejně jako paprika, to nebude přemoci vaše jídlo buď., Koriandr podporuje zdravé střevo a játra (20).

černý pepř

rostlina Piper nigrum produkuje bobule známé jako pepře (21). Pepře ztmavnou, když jsou sušeny na slunci, což vysvětluje barvu černého pepře (21). Chuťový profil černého pepře je popsán jako květinový a ovocný (21). Při použití jako náhražka papriky si uvědomte, že v misce můžete mít viditelné černé skvrny.

bílý pepřový prášek

přestože bílý pepř pochází ze stejné rostliny jako černý pepř, odborníci v potravinářském průmyslu jej údajně ostřejší (21)., Po zaschnutí pepře se odstraní tmavá vnější vrstva, čímž se při mletí (21) vytvoří prášek bílého pepře.

růžový pepř

růžový pepř může znít jako střední sourozenec rodiny černého a bílého pepře; zde však neexistuje žádný vztah. Růžový pepř pochází ze dvou druhů stromů v Jižní Americe (22). Brusinková červená barva, růžový pepř je známo, že přináší vyšší úroveň tepla než paprika (22). Stejně jako jalovcové bobule má výraznou sladkou piney chuť, kterou nenajdete s paprikou (22)., Růžový pepř je antivirový a protizánětlivý (22).

drcená červená paprika

drcená červená paprika se nachází ve formě vloček a obsahuje semena (23). Přináší teplo do vašeho jídla díky použití směsi paprik, včetně jalapenos, serranos a chilli papriček (23).

má mírnou štiplavost s mírnou sladkou příchutí capsicum (23). Červené pepřové vločky obsahují vlákninu (23).,

Uzené Papriky Nahradit

, Jak je popsáno výše, některé koření mají kouřové aroma a jsou lepší jako uzené papriky nahradit. Zde je stručné shrnutí:

• Ancho Chili Powder
• Chipotle powder

barva nebo ozdobná náhražka

Pokud hledáte něco, co by nahradilo papriku barvou nebo oblohou, zkuste-obloha / barevné účely, můžete jemně nasekat červené zelí, mrkev, řepu nebo červené papriky.,

alergie na papriku

Pokud máte známou nebo podezřelou alergii na papriku (nebo citlivost na papriku nebo nesnášenlivost papriky), vyhýbání se paprice by mělo být nejvyšší prioritou. Je možné, že můžete mít nežádoucí reakci na potraviny ve stejné rodině potravin jako paprika.

paprika potravinová rodina

Paprika je součástí rodiny bramborových potravin, známé také jako potravinová rodina Solanaceae., Následující potraviny jsou v stejné jídlo rodinu jako Paprika:

• Lilek
• Brambory
• Tabáku
• Rajčata
• Papriky:
  • Paprika
  • Cayenne Papriky
  • Chilli Papričky
  • Papriky
  • Horké Papriky
  • Paprika
  • Koření
  • Paprika
  • Žlutá Paprika

Pokud hledáte paprika náhradou a nemůže jíst papriky, to je asi nejlepší, aby se zabránilo náhrady, které jsou vyrobeny z některého typu pepř nebo nějaké jídlo, lilek jídlo, rodinu. (24).,

pomoc při alergii na papriku

Pokud víte nebo máte podezření, že nemůžete jíst papriku kvůli alergii, citlivosti nebo jiné nesnášenlivosti, je k dispozici pomoc.

v případě závažných příznaků nebo potíží s dýcháním vyhledejte naléhavou lékařskou pomoc.

doporučujeme pracovat s Alergolog, Registrovaný Dietolog, nebo Certifikovaný Terapeut Leap určit, které potraviny jsou nejbezpečnější pro vás a které potraviny byste se měli vyhnout.

nahrazení koření ve vašem receptu může nepochybně třást věci., Máte tyto možnosti na výběr, s ohledem na různé barvy, textury a chuťové profily, které přicházejí s každým kořením. Dokonce i když jste začínající kuchař, vyčerpání papriky by mohlo být to samé, co zvyšuje vaši kulinářskou kreativitu a přidává zcela nový zvrat k tradičnímu receptu.

jako to, co čtete? Přihlaste se k odběru našeho e-mailového zpravodaje.,

sdílení se stará!