víte, že čas, kdy se díváte na místní reklamu na potraviny a vidíte houby na prodej a kvičíte? Ty prostě může být skladování potravin feťák!
když má Aldi prodej hub,zásobuji se obrovskými! Není to na rozdíl od mě volat a rezervovat 3-4 zásobníky (každý zásobník obsahuje 12 8oz balíčky), aby domů, protože dávají přednost nekupujete tolik najednou jen chůzi do obchodu. To však neznamená, že to nemůžete udělat., Nebudou zvedat nosy za vaše peníze, chtějí se jen ujistit, že nevyčistíte jejich police pro ostatní zákazníky.
houby na našem místním Krogeru také dost často nacházím a chytám je, jak jen to jde. Obvykle je dehydratuji, protože se mohou blížit ke konci jejich použitelné trvanlivosti, pokud je nevaříme okamžitě.,
hledání způsobů, jak zachovat naše jídlo, když najdeme skvělé obchody s potravinami, mají nadbytek Zahradní odměny, nebo se ocitneme se spoustou z U-pick-it farem, je jedním z největších každodenních úkolů, které mám pro naši rodinu. Neomezuji se na předem balené lyofilizované potraviny nebo jednoduše dehydrataci nebo konzervování, ale do rovnice také zahrnuji svůj mrazák!
pro naši diskusi budu mluvit o kultivovaných houbách, které většina lidí zná jako houby bílé nebo hnědé crimini houby., Existuje spousta druhů hub a tyto obecné pokyny budou pro ně dobré, ale každý z nich má své vlastní charakteristické vlastnosti.
Tipy pro nákup hub
- hledejte čistý zápach. Neměli byste cítit něco, co je zatuchlé nebo plesnivé, ale woodsy a čerstvé., (pro obecné široké houby, protože odrůdy jsou mnoho a textury se mohou ve zdravé houbě lišit), a ne pohmožděné nebo zbarvené
- žábry (spodní strana) by měly být při nákupu uzavřeny a ne černé (mohou, protože mohou i po sklizni pokračovat v růstu, takže chcete nejčerstvější, co můžete získat při nákupu)
jak skladovat houby pro krátkodobé použití
existuje mnoho způsobů, jak ukládat houby, jako jsou v papírových pytlích, ve vlhkých papírových utěrech a lehce zabalené v plastu, ale raději je nechám v původní nádobě až do použití., Protože jsem jen zřídka otevřené nádobě a nepoužívejte celou věc, já se nemusíte starat o skladování v otevřené nádobě, ale jen znovu zabalit do plastové fólie a dát pár otvory umožňují pohyb vzduchu a méně pocení pomoci uchovat déle.
| Náhled | Výrobek | Cena | |
|---|---|---|---|
 |
DURO Heavy Duty Kraft Hnědý Papírový Barel Pytel vak, 57 Kg Základě… | $26.,99 | Koupit na Amazonu |
normálně dehydratujeme všechny houby, které nebudeme jíst v příštích 3 dnech (smažím je jako přílohu nebo pro houbové švýcarské hamburgery nebo pro jiná hovězí a houbová jídla). Je to rychlý a snadný proces a zachovává jak dehydratovanou houbu, tak houbový prášek. Ale mám další skvělý způsob, jak zachovat houby-zmrazím je!,
Jak Zmrazit Houby
můžete zmrazit různé houby v syrovém stavu, ale nemám ráda konce produktu, stejně jako jsem rád, když to dělám různé. Zachráníme milovník hub za použití čerstvé a syrové nebo rehydratované na jídlo, ale bude zmrazit žampiony hodně pro zařazení do jídla jako špagety, omáčky, dušená masa, atd.
čisté houby
opláchněte pod vodou a nechte uschnout na čerstvém vzduchu na čajovém ručníku. Ano, můžete to udělat., Alton Brown to dokázal experimentem na své show Good Eats, že houby v tomto procesu absorbují jen zanedbatelné množství vlhkosti, což je mnohem rychlejší než další. Jediným problémem je, že vaše dehydratované a zmrazené houby budou trochu hnědé jako konečný produkt, ale vůbec to neovlivní jejich chuť.
kartáčujte ručníkem nebo houbovým kartáčem.,
- Nylonové štětiny důkladně vyčistěte
- ideální pro brambory, mrkev a další
- flexibilní, protiskluzová rukojeť
koupit na Amazonu
plátek houby
budete muset plátek houby v jednotné velikosti, pokud je to možné, a asi 1/4″ bude dělat.,
hrál jsem si s pomocí vejce kráječ na plátek houby, ale jak uvidíte, protože naše houby byly jen o něco méně než dokonale firmy, zabil můj původní vejce kráječ, protože jsem byl trochu příliš těžké na první plátek.
takže jsem musel jít ven a koupit nový kráječ vajec, abych ho nahradil.,
tam jsou některé specifické houby ‚kráječe‘ (ale nejsem velký fanoušek unitaskers) tam, nebo tam jsou některé heavy-duty vejce/houba kráječe (tento model má čepele místo drátů, které budou fungovat mnohem lépe), nebo můžete použít all-in-one gadget, který dělá všechno. Pokud jsou vaše houby super pevné, může to fungovat a ušetří spoustu času. Nicméně, to je nejlepší jít dopředu a jen dostat nůž ven a dělat párty z toho!,
- Měří 7,5 cm/19 cm dlouhý
- Vyrobeno z litého hliníku s z nerezové oceli, čepele
- Unikátní design umožňuje krájení ovoce a zeleniny, rychlé, snadné, a prakticky nepořádek zdarma
Koupit na Amazonu
- Plátek Houby
- Řez Oliv
- Plátek Jahody
Koupit na Amazonu
- Mighty Stick-high-torque power hand Blender shaft s výkonným motorem 800W spojuje ingredience k dokonalosti.,
- Ergonomický Design-Nabízí 12rychlostní přednastavení prolnutí a pulzní funkci pro přerušované výbuchy. Teď to trvá méně…
- příslušenství, které potřebujete – míchací kádinka 600ml, nástavec na šlehání, nástavec na sekačky 500ml a napájecí kabel 5 feet jsou…
Koupit na Amazonu
Sautée houby
dostávám poměrně horkou pánev a nechám tyto houby trochu karmelizovat a pak trochu snižte teplo a nechte houby trochu zahřát vařit., Používám trochu směsi másla a oleje, abych zabránil přilepení věcí, ale nechcete používat příliš mnoho. Máslo má hodně vlhkosti a nechcete, aby se s tím museli vypořádat i shrooms. Jakmile houby uvolní svou vlhkost, mám tendenci otočit pánev jen trochu, abych se jí zbavil.
můžete také přidat trochu soli do pánve, jakmile houby se ta ‚průsvitné‘ barvu, jak to pomůže usnadnit snížení vlhkosti, ale pro zmrazení, jsem tento krok přeskočte.,
Zmrazit Houby
Položte chlazené houby na podnos, jedna vrstva, a zmrazit v mrazáku.
Toto je to, co vypadají, když přijdou. „Mráz“, který vidíte, není vypalování mrazáku,ale malá vrstva mrazu, kterou dostanou, když je poprvé vytáhnete. Budete chtít jednat rychle, aby se přesunout na další krok, protože se začnou tání poměrně rychle na povrchu, který na ně bude mají tendenci držet pohromadě jakmile to uděláte konečné skladování.,
Store Mushrooms
své houby skladuji v množství 1C v jednotlivých pytlích a poté skladuji ve větším sáčku. Odstraňuji veškerý přebytečný vzduch, který mohu z každého sáčku, abych jim pomohl zabránit spálení mrazničky. Když jsem připraven ji použít, mohu jen vytáhnout tašku a hodit obsah do omáčky.
je to tak snadné!