První Život
Louis Pasteur se narodil 27. prosince 1822 v Dole, který se nachází v regionu Jura ve Francii. Vyrůstal v městečku Arbois, a jeho otec, Jean-Joseph Pasteur, byl koželuh a rotný zdobené čestné Legie během Napoleonských Válek. Průměrný student, Pasteur byl zručný v kreslení a malování. Získal bakalářský titul z umění (1840) a bakalářský titul (1842) na Royal College of Besançon a doktorát (1847) z École Normale v Paříži.,
Pasteur pak strávil několik let výzkumem a výukou na Dijonském Lycée. V roce 1848 se stal profesorem chemie na Univerzitě ve Štrasburku, kde se setkal Marie Laurent, dcera univerzity je rektor. Vzali se 29. května 1849 a měli pět dětí, i když dětství přežili jen dva.
První Významný Příspěvek v Chemii
V roce 1849, Pasteur byl pokusem, jak vyřešit problém, pokud jde o povahu kyseliny vinné — chemická látka nalezena v sedimentech kvašení vína., Vědci používali rotaci polarizovaného světla jako prostředek pro studium krystalů. Když polarizované světlo prochází roztokem rozpuštěné kyseliny vinné, úhel roviny světla se otáčí. Pasteur poznamenal, že jiná sloučenina zvaná kyselina paratartarová, také nalezená ve vinařských sedimentech, měla stejné složení jako kyselina vinná. Většina vědců předpokládala, že obě sloučeniny jsou identické. Pasteur však poznamenal, že kyselina paratartarová neotáčela rovinně polarizované světlo., Odvodil, že ačkoli obě sloučeniny měly stejné chemické složení, musí mít nějak různé struktury.
při pohledu na kyselinu paratartarovou pod mikroskopem Pasteur pozoroval, že existují dva různé typy drobných krystalů. Ačkoli vypadali téměř identicky, oba byli ve skutečnosti zrcadlovými obrazy. Rozdělil dva typy krystalů na dvě hromady a vytvořil řešení každého z nich. Když každé polarizované světlo prošlo, zjistil, že obě řešení se otáčejí, ale v opačných směrech., Když byly oba krystaly společně v roztoku, účinek polarizovaného světla byl zrušen. Tento experiment zjistil, že pouhé studium kompozice nestačí k pochopení toho, jak se chemická látka chová. Struktura a tvar je také důležitá a vedla k oblasti stereochemie.