Pokud jste nikdy neslyšeli o Kung Pao, je to původně smažený smažený s marinovaným kuřecím masem, arašídy a chilli papričkami. Jedná se o zdravější a bezmasou verzi tohoto populárního čínského jídla. Kuře je nahrazeno bílými fazolemi a paprikou.
s texturami se toho děje hodně, bílé fazole jsou měkké a roztavené v ústech, zatímco arašídy přidávají každému kousnutí křupavost a sirupovitá omáčka dodává sladkost.
Pre-vegan nebyl jsem konzumovat hodně fazolí, čočka nebo cizrna, byl jsem vlastně jíst žádný být upřímný., Nyní jsou mé oblíbené ingredience, s nimiž se vaří, fazole a luštěniny mají vysoký obsah bílkovin, velmi chutné a všestranné. Můj oblíbený způsob, jak je používat, je v dahls, rendlíky nebo v kombinaci s jinými zdroji bílkovin a zdravými tuky, jako v těchto enchilada power bowls.
tento recept vyžaduje pouze 30 minut a vše se děje v jedné pánvi. Jednoduchá příprava na velmi chutné jídlo.
arašídy se nejprve smaží v malém množství oleje s cibulí, česnekem a zelenými chilli. Pražení arašídů zvyšuje faktor krize a přidává více chuti., Papriky se pak přidávají do pánve a vaří se, dokud nejsou měkké. Mezitím si můžete připravit Kung Pao omáčku.
omáčka je kouzelná směs sójové omáčky, kokosového cukru, bílého vína, octa, sezamového oleje a kukuřičného škrobu, která pomáhá zesílit a sirupovat. Opečený sezamový olej se obvykle nepoužívá jako olej na vaření, ale spíše jako příchuť, protože má velmi silnou vůni. Existují různé druhy sezamového oleje, ujistěte se, že používáte opečený druh.
jakmile je zelenina měkká, můžete přidat omáčku kung pao a bílé fazole a promíchat, abyste se ujistili, že je vše dobře potaženo., Je to tak jednoduché.
můžete je podávat tak, jak je, nebo se stranou hnědé rýže. Kromě toho, že je neuvěřitelně chutná, je každá porce plná 16 g bílkovin!
dejte mi vědět v komentářích, pokud zkusíte tento recept!,jemně nasekané
omáčka
- 1 polévková lžíce bílého vína
- 2 lžíce sójové omáčky (nebo tamari)
- 1 lžička opečeného sezamového oleje
- 2 lžíce vody
- 1 lžička balsamikového octa
- 2 lžičky kokosového cukru
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
instrukce
omáčka
- v malé misce kombinujte bílé víno, sójovou omáčku, sezamový olej, vodu, balsamikový ocet, kokosový cukr a kukuřičný škrob., Míchejte, dokud nebude dobře kombinován a odložen.
Kung Pao
- zahřejte jednu polévkovou lžíci oleje ve Velké nepřilnavé pánvi na mírném ohni.
- přidejte arašídy a smažte je asi jednu minutu, až do zlatohnědé.
- přidejte plátky pepře jalapeño, cibuli, česnek a zázvor. Vařte 5-7 minut, dokud cibule nejsou měkké a nezačnou karamelizovat. Posypeme drceným červeným pepřem.
- přidejte červenou a zelenou papriku a vařte dalších 10 minut, dokud papriky nejsou měkké. Pokud se drží na pánvi, přidejte 1/4 šálku vody.,
- vmíchejte omáčku, vařte 20-30 sekund, dokud omáčka nezhoustne a nebude sirupovitá. Přidejte vypuštěné bílé fazole a promíchejte, abyste se ujistili, že je vše potaženo omáčkou.
- Podávejte horké na hnědé rýži nebo tak, jak je.
Výživa
- Velikost Porce: 1
- Kalorie: 313
- Cukr: 8g
- Hmotnost: 10 g
- Sacharidy: 42g
- Vláknina: 10 g
- Bílkoviny: 16g