neexistuje formální dietní plán, který přesně nastiňuje, co jíst,kolik z toho a kdy. Spíše protizánětlivá strava je o plnění jídel potravinami, u nichž bylo prokázáno, že bojují proti zánětu, a — stejně důležité — řezání potravin, u nichž bylo prokázáno, že k tomu přispívají. (3)
Brittany Scanniello, RD, odborník na výživu se sídlem v Boulderu v Coloradu, říká, že považuje protizánětlivou stravu spíše za životní styl než za stravu., „Protizánětlivá strava je stravovací plán, který pracuje na snížení nebo minimalizaci nízkého zánětu v našem těle,“ říká.
V ideálním případě byste jedli osm až devět porcí ovoce a zeleniny denně, omezili příjem červeného masa a mléčných výrobků, vybrali složité sacharidy než jednoduché a přísahali na zpracované potraviny., (3)
budete si chtít vybrat potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny — včetně ančoviček, lososa, halibutu a mušlí — spíše než omega-6 mastných kyselin, které se nacházejí v kukuřičném oleji, rostlinném oleji, majonéze, salátových dresincích a mnoha zpracovaných potravinách. (4,5)
Scanniello říká, že jíst tímto způsobem je dobrý nápad pro každého, protože mnoho potravin s potenciálem vést k zánětu stejně není zdravé., „Věřím, že každý může těžit z omezení nebo odstranění cukru a vysoce zpracovaných potravin a výběru nenasycených tuků, ovoce, zeleniny, ořechů, semen a chudých bílkovin,“ říká Scanniello.
říká, že protizánětlivá strava by mohla být zvláště užitečná pro někoho, kdo se potýká s chronickým zánětem v důsledku zdravotního stavu. Prospěšní by podle ní mohli být i sportovci a lidé, kteří cvičí s vysokou intenzitou a chtějí snížit základní zánět.,
co výzkum říká o snížení zánětu ve stravě
existuje spousta výzkumů, které ukazují negativní účinky zánětu-ve skutečnosti jsou chronická zánětlivá onemocnění nejvýznamnější příčinou smrti na světě. (6) je spojena se zdravotními problémy, jako je diabetes, Alzheimerova choroba a obezita. (7,8) bylo také spojeno se zvýšeným rizikem kolorektálního karcinomu, přičemž ti, kteří jedí prozánětlivé potraviny (jako jsou rafinované sacharidy a červené maso), mají dvojnásobné riziko vzniku rakoviny, podle studie z června 2019 zveřejněné v živinách., (9) podle metaanalýzy zveřejněné v červnu 2019 v klinické výživě se navíc zdá, že prozánětlivá strava zvyšuje riziko úmrtnosti celkově o 23 procent. (10)
několik dalších studií se zabývalo účinkem konzumace stravy bohaté na protizánětlivé potraviny na určité zdravotní stavy. Například článek z listopadu 2017 publikovaný v Frontiers in Nutrition ukazuje, že výběr protizánětlivých potravin může pomoci lidem s revmatoidní artritidou (RA)., Autoři zejména píší, že snížení zánětu ve stravě, například sledováním veganské nebo vegetariánské stravy, může pomoci zpomalit progresi onemocnění, snížit poškození kloubů a potenciálně snížit závislost na lécích RA, pokud se používají jako doplňková terapie., (11) další studie, která byla malá a prospektivní, byla publikována v květnu 2019 v integračních terapiích rakoviny a zjistila, že když lidé s familiární adenomatózní polypózou (rakovina tlustého střeva a konečníku, nazývaná kolorektální rakovina) následovali nízkou zánětlivou stravu, hlásili, že mají méně gastrointestinálních problémů a obecně zlepšený fyzický stav., (12) prospektivní kohortová studie více než 68 000 švédských dospělých, publikovaná v časopise Journal of Internal Medicine v Září 2018, zjistila, že po protizánětlivé stravě bylo spojeno s o 13 procent nižším rizikem úmrtí na rakovinu.
autoři studie také zjištěno, že kuřáci tyto anti-pobuřující strava měli 31 procent nižší riziko smrti z jakékoli příčiny, o 36 procent nižší riziko úmrtí z kardiovaskulárních onemocnění, a 22 procent nižší riziko úmrtí na rakovinu., (13) kouření je zvyk spojený s vyšším rizikem zdravotních problémů a dodržování takové stravy vás nemusí nutně vyléčit z těch, pokud budete kouřit. Přesto výzkum naznačuje, že může pomoci snížit dopad nemoci, zpoždění progrese onemocnění, snížit, kolik léků je potřeba, a snížit poškození kloubů.,
Další studie prokázaly, že protizánětlivé potraviny mohou pomoci následujícími způsoby:
- Využití v atletický trénink (14)
- Management bolesti spojené se stárnutím (15)
- Srdce ochrany (16)
- Lepší kvalita života lidí s roztroušenou sklerózou (17)