Klasický řecký salát (Horiatiki salát)

zde je jednoduchý, lahodný klasický řecký salát recept (Horiatiki salát) se šťavnatými rajčaty, křupavými okurkami, zralými olivami a lahodným sýrem feta. Stejně jako to dělají v Aténách.

ukázalo se, že celý svůj život dělám řecký salát špatně.

myslím, že jsem opravdu nevěděl, co skutečný řecký Salát (nebo salát Horiatiki, jak říkají v Řecku) měl vypadat nebo chutnat.,

byl jsem opravdu dělat to waaaaaaayyy složitější, než to muselo být. Měl jsem šanci vzít třídu vaření, když jsme byli v Aténách (mluvím o tom více v mém autentickém Tzatziki příspěvku), takže jsem se naučil „správný“ způsob, jak udělat tento lahodný a oblíbený pokrm.

použití slova „správné“ k popisu tohoto pokrmu se mi zdá hloupé. V Řecku je jídlo jednoduché, čerstvé a uvolněné. Přátelé a rodiny spolu tráví hodiny pomalu a pracují si na jídle (a některých osvěžujících sklenicích ouzo).,

můj instruktor mi řekl, že „skuteční“ kuchaři v Řecku jsou manželky a matky, které tráví čas v kuchyni. Když rodina přijde dohromady na jídlo, obvykle ženy se shromáždí v kuchyni na chatu, popíjet víno, a připravit jídlo.

muži visí v obývacím pokoji a pijí ouzo a snacking na předkrmech (nebo „mezedes“), když vycházejí z kuchyně.

smál jsem se, protože to je do značné míry způsob, jakým manžel a já žijeme o víkendech.,

Horiatiki se běžně podává jako součást jakéhokoli jídla a je vyroben z lahodné čerstvé zeleniny, slaných oliv a krémového kozího sýra.

klima v Řecku umožňuje úžasnou, pestrobarevnou zeleninu prakticky po celý rok. Nikdy jsem neviděl takové jasně červené rajčata v mém životě!

první kus sýra Feta, který jsem měl v Řecku, mi úplně pokazil mysl. „Feta“, kterou zde jíme ve státech, je daleko od štiplavé vůně a hedvábné textury nalezené v řeckém kozím sýru.,

můžete najít dobrou Feta zde, pokud si to bod, aby si „dobré věci.“Zkuste zkontrolovat importní trh nebo high-end obchod s potravinami. Věřte mi, jakmile ochutnáte rozdíl, budete vědět, že to stálo za to!

tipy & triky

napsal jsem tři důležité poznámky a rady od našeho instruktora, abych se s vámi podělil o tento salát:

jak jsem zmínil, kupte si dobrou Feta. Je to všechno rozdíl! Nechte to celé a položte ho na vrchol.

nakrájejte rajčata přímo na servírovací misku, aby všechny lahodné šťávy nebyly zbytečné., Skutečný recept na salát Horiatiki nepoužívá v „oblékání“ žádnou jinou kyselinu než rajčatovou šťávu. Používejte tučné, zralé rajčata pro nejlepší chuť.

nevynechávejte zelený pepř! „Proč to Američané dělají, nevím.“

dobře, připravte se zapůsobit na své přátele se všemi svými řeckými salátovými znalostmi a dovednostmi 🙂

zde je řecký salátový recept!,div>

ingredience

• 1 velké zralé rajče
• 1/2 velké okurky, hrubě nasekané
• 1 malá zelená paprika, hrubě nasekané
• 1/2 velká červená cibule, zhruba nasekané
• 1/4 šálku Kalamata olivy
• 1 lžička hrubé mořské soli
• 8 uncí vysoce kvalitní sýr Feta
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 lžíce kapary

instrukce

1. nakrájejte rajčata na kousky velké porce, abyste zachytili kapající šťávu., Přidejte okurku, papriku, cibuli, olivy a sůl. Použijte ruce k házení dohromady a občas stlačte, aby rajčata uvolnila více šťáv.
2. položte celý cihlový sýr Feta na salát. Posypeme oreganem, pokapeme olivovým olejem a nahoře kapary. Sloužit!,

informace o výživě

výtěžek 2sloužící Velikost 1
množství na ServingCalories 513celkový tuk 42genasycený tuk 19gtrans tuk 0gnenasycený tuk 20gCholesterol 101mgSodium 2311mgkarbohydráty 19gfiber 3gsugar 12gprotein 19g

nutriční informace byla auto-vypočteno pro vaše pohodlí.