(vědecký název: Pleurotus eryngii) různé houby, které rostou ve shlucích a vyvíjejí tvar a vzhled podobné trubce jako divoká nebo kultivovaná houba. S tupým uzávěrem nahoře a tlustým stonkem pod ním vyvíjí houba King Oyster hustou bílou dužinu, která je pevně strukturovaná a masitá od základny k čepici. Také odkazoval se na jako King P., Eringii nebo Královská Trubka a ochrannou známkou různé známé jako Trubka Royale, tato houba přijímá některé jeho jména z jeho tvaru., King Oyster se obvykle sklízí, když stonky dosáhnou délky několika palců, ale může růst na velikost 6 na 8 palců na délku. Jako houby věku na několik dní a v závislosti na skladování za předpokladu, maso může ztmavnout nebo se obrátit mírně hnědé až hnědé barvy, ale kvalita houby by měla být nedotčena.
při přípravě může být tato houba dušená, grilovaná, restovaná nebo dušená, aby byla přidána do polévek, dušených pokrmů, omáček, těstovin, zeleninových pokrmů, masa a mořských plodů., Pokud je připravena celá, nechte delší dobu vaření pro tuto masitou houbu a vařte ji, dokud nebude pěkně opečená. Při skladování vložte do papírového sáčku a chlazte jej do 10 dnů. V případě potřeby lze jako náhradu použít houby Matsutake.