Sushi, jestli to skutečně je sushi může být nebezpečné pro vaše zdraví, podle průzkumu 68 Tuňáka sushi restaurací v New Yorku a Denveru.
„kus Suši tuňáka má potenciál být ohroženým druhem, podvodem nebo zdravotním rizikem. Všechny tři tyto případy byly v této studii odhaleny, “ podle výsledků studie zveřejněné na webu PLoS One peer reviewed science. To stačí k omezení mé již neobvyklé konzumace sushi., 
ryba nebezpečná pro zdraví, která byla nalezena v „escolar“, která je zakázána v Japonsku a Itálii. Pět z devíti vzorků bylo prodáno jako varianty „bílého tuňáka“ a bylo zjištěno, že escolar, podle studie.
Wikipedia popisuje lugubrious zdravotní dopad jíst Escolar.
„gastrointestinální příznaky, nazývané „keriorea“, způsobené těmito estery vosku mohou zahrnovat mastný oranžový průjem, výtok nebo únik z konečníku, který může cítit minerální olej., Výtok může znečistit oblečení a nastat bez varování 30 minut až 36 hodin po konzumaci ryb. Olej může bazén v konečníku a způsobit časté nutkání na stolici v důsledku jeho mazací vlastnosti a může být omylem propuštěn po složení plynu. Příznaky se mohou objevit po dobu jednoho nebo více dnů. Jiné příznaky mohou zahrnovat žaludeční křeče, uvolněné pohyby střev, průjem, bolesti hlavy, nevolnost a zvracení.“
Fuj!,
v závislosti na tom, kde jste na světě, escolar je“ klamně “ prodáván jako walu, mořský okoun, Orange roughy a codfish všechny běžné restautrant mořské plody. Naivně, jediný podvod s mořskými plody, o kterém jsem kdy přemýšlel, jsou falešné hřebenatky řezané z bruslí.
pokud jde o ohrožené druhy, studie zjistila devatenáct vzorků tuňáka obecného severního nebo „kriticky“ ohroženého tuňáka jižního. Chybné označení bylo běžné, zjistil průzkum. Jak by se nešťastný patron restaurace vůbec dozvěděl, pokud by nedostal výše popsané příznaky? To by neudělali.,
vzorky byly odebrány od června do prosince loňského roku a uchovávány v ethanolu. DNA byla extrahována ze vzorků a porovnána se sekvencemi DNA z osmi druhů stažených z GenBank, veřejné databáze DNA sekvencí National Institutes of Health.
není to poprvé, co se sushi a mořské plody dostaly pod palbu za to, že byly v restauracích nesprávně označeny. Dva postgraduální studenti loni v New Yorku odebrali 60 vzorků a poměrně snadno testováním DNA zjistili, že čtvrtina z nich byla špatně označena.
nejsem velký na Sushi., ale z 50 komentáře k Slashdot k nejnovější studii, existuje mnoho lidí, kteří mají být. Řekl efficionados zaměřit na rozdíl mezi Sushi a Sashimi, zatímco jiní vtip o výbušné gastronomické povahy Escolar. Moje oblíbená myšlenka byla “ jíst sushi je téměř stejně nechutné jako jíst syrové ryby!“ Skutečně.
a s tím Šťastný krůtí den.
Následujte mě na Twitteru.
tento příspěvek byl původně publikován na Smartplanet.com