Tento snadný recept na jednoduché pečené Okra je můj oblíbený způsob, jak vařit čerstvé okra. Je ochucený sladkou a kouřovou paprikou a zakončen stříkající čerstvou limetkovou šťávou! Pro tento recept jsme vybrali čerstvou okru na místním farmářském trhu.
během nedávné cesty na místní Farmářský trh jsme si s Ryanem koupili vegetarián, kterého jsem upřímně šokoval, když jsem řekl, že jsem nikdy předtím nekoupil nebo nevařil: okra. Vážně, jak se mohu nazývat Jižanem? Nevím, jak se to stalo., Miluji okra a vyrostli jíst-smažené okra, nakládané okra,a gumbo je moje oblíbená jídla okra. Ale z jakéhokoli důvodu jsem to nikdy sám nevařil. Možná je to proto, že okra je jen v sezóně na krátkou dobu roku? Nebo nemůžete snadno koupit okra v obchodě s potravinami? Nebo snad proto, že si nikdy nemyslím, že si koupím zmrazenou okru? To opravdu nemůžu říct.
každopádně mám své přátele z iniciativy Food Initiative, abych poděkoval za inspiraci, abych si koupil nějakou jejich lahodnou čerstvou okru a zkusil ji opékat. Jsou to přece odborníci!, Poradili mi, že zkusím pražit okru pro svůj první pokus o vaření, protože sauteeing by to mohlo mít za následek „slizkost“, pro kterou okra dostane špatný zábal. Tak jsem to upekla! A chlapec byl jsem spokojený s výsledky!
Práce s Čerstvá Okra
Čerstvá okra je v sezóně od července do září a roste většinou hojně v Jižní, kde léta jsou horká a vlhká., Níže uvádíme několik tipů, které jsem shromáždil z rozhovoru s farmáři o výběru, skladování a přípravě čerstvé okra:
- výběr čerstvé okra – pro maximální chuť a něhu, chcete si vybrat okra lusky na menší straně, asi 3-4 palce na délku. Chcete, aby lusky byly pevné a plné-vyhněte se výběru lusků, které jsou měkké a kulhavé.
- skladování čerstvého okra-jakmile dostanete svůj čerstvý okra domů, budete se chtít ujistit, že je zcela suchý, než jej umístíte do papírového sáčku pro skladování v chladničce. Jakákoli vlhkost může způsobit, že vaše okra vyroste nebo se stane slizkou., Plánujte jíst čerstvou okru do 2-3 dnů od nákupu nebo ji zmrazit později. Nejlepší způsob, jak zmrazit okra, je blanch ve vroucí vodě po dobu 2 minut, ponořte se do ledové vodní lázně a poté důkladně osušte před zmrazením ve vzduchotěsné nádobě.
- příprava čerstvého okra-ať už plánujete servírovat okra nakrájenou syrovou v salátech, restovanou v letním succotash, grilovanou na špejlích nebo praženou v troubě, klíčem k zabránění této neslavné „slizké“ textury je po umytí důkladně osušit papírovými ručníky nebo čajovým ručníkem., Teď mě Nechápejte špatně, nějaký sliz může být žádoucí pro zahušťovací účely, pokud vyrábíte gumbo nebo kreolskou misku. Ale když jedl sám, jsem si jistý, že většina z nás bude preferovat non-slizký verzi okra. Mám pravdu?
jednoduché pečené ingredience Okra
- čerstvé okra-malé, 2-4 palcové lusky zakoupené nejlépe z místního farmářského trhu nebo pěstované ve vaší vlastní malé zahradě!,
- speciální směs koření – včetně uzené papriky pro odvážnou chuť a barvu, trochu česnekového prášku, špetku kajenského oleje pro mírné množství tepla, trochu hnědého cukru pro vyvážení chuti a samozřejmě soli a pepře!
- olivový olej – můj preferovaný olej pro pečení zeleniny. Je plná srdce-zdravé tuky a antioxidanty!
- limetková šťáva – stříkající čerstvý citrus opravdu zvyšuje chuť jakéhokoli pečeného zeleninového pokrmu. V tomto případě používám limetkovou šťávu jako nečekaný dotek-Miluji způsob, jakým se spáruje s kouřovou paprikou a cayenne!,
variace chutí pro jednoduché pražené Okra
- Cavendarovo Řecké koření + čerstvá rajčata + feta se rozpadá-před pražením plánujte přidat do okra jakoukoli univerzální řeckou kořenící směs. Po uvaření podávejte okru s nakrájenými čerstvými rajčaty a rozpadlou feta.
- Kreolské Koření – okra je tradičně používán v Kreolské nebo nízké země kuchyně, tak použijte váš oblíbený Cajun koření, před pražením ibišek, pak v plánu sloužit jako strana s etouffee, nebo Cajun-grilované krevety!,
- jednoduchá sůl a pepř-udržujte věci krátké a jednoduché, pokud se vám líbí! Pečená okra se solí a pepřem je vynikající a jde s čímkoli.
- italské koření + oholený parmazán + citronová šťáva-kdo nemá rád parmazán pražené zeleniny? Přidejte koření a Parm před pražením, poté dokončete misku stlačením čerstvé citronové šťávy.
a jsem si jistý, že můžete myslet na více variant! Pokud jste milovník okra, rád bych věděl, jaký je váš oblíbený způsob, jak si užít tuto čerstvou letní zeleninu., Prosím zanechat komentář níže, nebo nahrát obrázek vašeho okra / okra misky a tag #sweetcayennevegfest, takže mohu vidět a být inspirován!
jste připraveni udělat tuto jednoduchou praženou okru? Jsem tak nadšený, že si můžete vyzkoušet tento recept. Jakmile budete mít možnost, aby to, prosím, dejte mi vědět, jak to dopadá pro vás! Zanechat komentář a hodnotit recept níže. To mi pomůže s vytvořením budoucích receptů!, Také bych rád představil svůj výtvor v mém měsíčním bulletinu, takže můžete nahrát fotografii na Instagram nebo Twitter se značkou @sweetcayenne5, která bude uvedena!
Jednoduché Pečené Okra
Návod k použití
-
Předehřejte troubu na 425℉.,
-
odstraňte vrcholy a špičky okra. Umístěte okra na plech.
-
Kombinovat sušené koření (paprika přes kajenský pepř)v malé misce.
-
okru pokapeme olivovým olejem a posypeme sušenými kořením. Hoďte rovnoměrně kabát. Pečte 12-15 minut, míchejte do poloviny, dokud není okra jemná a na vnější straně má pěknou karamelizaci.,
-
Použít 1-2 limetky a vymačkejte šťávu na horké plotně. Podávejte okamžitě.
poznámky
**informace o výživě jsou odhadem založeným na analyzátoru receptů VeryWell Fit.
Pin this, pretty please!