alespoň jednou denně se mě jeden z mých pacientů zeptá, zda mohou jíst syrovou křížovou zeleninu. Obávají se, že čerstvá lisovaná šťáva na snídani nebo syrový kale salát na oběd poškodí jejich štítnou žlázu. Rozhodl jsem se napsat tento newsletter řešit toto téma, jednou provždy! Zejména proto, že nyní je čas na jarní čištění a když každý chce jíst syrové zeleniny!
je Kale špatný?, Kapusta a další brukvovité zeleniny, jako je zelí, Růžičková kapusta, brokolice, brokolice, květák, hořčice greeny, vodnice, kapusta obsahují sloučeniny zvané isothiokyanáty, které jako sójové isoflavony, objeví blokovat enzym ve štítné nazývá TPO. Tento enzym je zodpovědný za připojení jódu k hormonům štítné žlázy, aby byl aktivní. V podstatě se předpokládá, že tato zelenina brání tělu používat jód, který potřebuje. Pokud štítná žláza nemá dostatek jódu, buňky začnou přerůstat a štítná žláza se zvětší–nazývá se to „struma“., To je důvod, proč se tyto potraviny často nazývají „goitrogeny“, protože způsobují, že se štítná žláza zvětšuje, protože se snaží těžší vyrobit hormony štítné žlázy s omezenými surovinami.
Kale a jiná křížová zelenina se považují za goitrogeny pouze tehdy, když jsou konzumovány syrové. Když se tato zelenina vaří nebo lehce vaří, tento problém zmizí. Znamená to, že byste nikdy neměli jíst syrovou zeleninu? Rozhodně ne! Život koneckonců, je o rovnováze a příroda by nám tyto bohaté rostlinné potraviny nedala, kdyby pro nás nebyly dobré., Pokud se vždy vyvarujete všech těchto potravin, bude vaše strava velmi omezená a vynecháte mnoho důležitých živin. Ale na druhou stranu neobhajuji jíst syrovou křížovou zeleninu při každém jídle, každý den. Buď extrém není dobrý nápad. Ale jíst je denně na 1 nebo 2 jídla je v pořádku, a pravidelně dělá lékařsky zvuk kapaliny očistit nebo detoxikační program je v pořádku, příliš, tak dlouho, jak jste získali dostatek jódu ve stravě. V Blum Center For Health máme na výběr několik lékařsky kontrolovaných individuálních a skupinových detoxů., Také jsem vytvořil programy juice Cleanse + detox v Organic Pharmer, s jídlem nebo bez jídla.
zaměření na zvýšení příjmu jódu vám pomůže dodat štítné žláze to, co potřebuje, a to může kompenzovat účinek goitrogenu z těchto potravin. Nyní můžete vidět, proč hlavní strategií, jak zabránit tomu, aby se struma vyskytovala kvůli konzumaci syrových potravin, je zajistit, abyste každý den dostávali dostatek jódu! Jak byste to měli udělat? Přečtěte si a Mary se na to zaměří v naší sekci výživy níže.