Co to znamená jíst Halal nebo košer jídlo?
mnoho lidí se o tyto dietní tradice zajímá z mnoha důvodů. Pojďme se podívat.
Halal a košer potraviny jsou ty, které jsou povoleny islámskými a židovskými náboženskými zákony. Halal znamená zákonné nebo povolené a, ačkoli Halal může odkazovat na cokoli, co je povoleno islámem, nejčastěji se používá k označení přípustných stravovacích návyků a je obvykle spojeno s konzumací masa., Košer popisuje potraviny, které jsou povoleny ke spotřebě podle židovského dietního zákona (nazývaného Kashrut).
zajímavé je, že existuje mnoho podobností mezi Halal a Kosher, zejména při výběru masa. Vepřové maso je zakázáno oběma vírami, stejně jako obojživelníci, draví ptáci a většina hmyzu. Také obě víry zakazují konzumaci krve.
další podobnost spočívá v tom, že zvíře musí být zabito rychle a způsobem, aby se minimalizovala bolest. Veškerá krev musí být vypuštěna a zvíře musí být vyšetřeno, aby bylo zajištěno, že je vhodné ke spotřebě., Také mohou být použity pouze zdravá zvířata, což znamená, že nemocné zvíře nebo tzv.
pokud jde o zpracování, halal potraviny jsou připraveny na trh podle stejných standardů jako jakékoli jiné potraviny. Košer potraviny procházejí procesem, který zahrnuje kontrolu orgánů a namáčení ve slané vodě před balením. Maso je také solené dovnitř a ven, aby se odstranily poslední zbývající stopy krve., Existuje nějaký důkaz, že toto čištění slané vody může snížit rizika salmonely a možná zbavit maso jiných škodlivých mikrobů. Jiné studie však zjistily, že tato voda je studená, bakterie by mohly zůstat v mase, dokud nebude vařena.
je třeba poznamenat, že certifikace Halal a Kosher neznamená, že jídlo neobsahuje škodlivé mikroby nebo kontaminující chemikálie. Protože však existuje kontrola, která zajistí, že maso je vhodné k jídlu, existují bezpečnostní opatření. Také košer a Halal jatka v USA., jsou často kontrolovány, aby zajistily, že výrobek splňuje vládní normy.
jiné studie prokázaly, že „vykrvácení“ poraženého zvířete může poskytnout dodatečnou ochranu proti potenciálně infekčním organismům, které by mohly být umístěny v krvi.
takže je jídlo podle Halalu nebo Kosher zdravější? Je dohodnuto, že důraz je kladen spíše na dodržování náboženských zákonů než na opatření založená na vědě proti nemocem. Mnoho lidí se však domnívá, že další kroky, které jsou podniknuty k přípravě masa, z něj činí vhodnější volbu., Také vězte, že existují pohyby směrem k organickému Halal a košer masu. A tam jsou ti, kteří věří, že prostě mít čas být náročnější o tom, co jíte vyzve celkové zdravější volby výživy.
samozřejmě, pokud jste skutečně znepokojeni tím, jak se zvířata léčí, nejlepší možností je vegetariánská. Mnoho pozorných muslimů a Židů dává přednost této volbě, ale poznamenává, že musí stále dodržovat další dietní zákony své víry., Například vegetariánská jídla připravená s alkoholem by nebyla Halal a jak pozorní Židé, tak muslimové jedí pouze jídla –vegetariánská nebo jiná–, která jsou připravena v kuchyních, kde se praktikují jejich dietní zákony.
košer nebo Halal? Je to vaše volba a v tomto případě, pokud přináší duchovní zdraví spolu s fyzickým zdravím, může to být správná volba pro vás.
tyto informace nejsou určeny jako náhrada za odbornou lékařskou péči. Vždy postupujte podle pokynů svého zdravotnického pracovníka.