Jak vyrobit empanadas kolumbijský

ačkoli každý region má svůj způsob plnění koláčů, sdílím velmi populární recept a snadno se připravuje; první věcí je získat všechny ingredience:

pro pečivo

• 1 ½ šálků mouky předvařené kukuřice žluté.

• 2 šálky vody.

• 1 polévková lžíce rostlinného oleje.

• ½ lžíce koření se šafránem.

• ½ lžičky soli.,

pro plnění

• 2 šálky oloupané a nakrájené bílé brambory.

• 1 tableta kuřecího nebo zeleninového vývaru.

• 1 lžíce olivového oleje.

• ¼ šálku nasekané bílé cibule.

• 1 šálek nakrájených rajčat.

• ½ lžičky soli.

• ¼ šálku nasekané dlouhé cibule.

• 1 stroužek nasekaného česneku.

• 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru.

• 2 lžíce nasekané červené papriky.

• ¼ čajové lžičky černého pepře.,

• 1/2 libry mletého vepřového a hovězího masa.

sloužit:

• rostlinný olej na smažení.

• citron a chilli paprička sloužit.

příprava:

v misce přidejte horkou vodu,kořenící olej nebo barvu a sůl, dobře promíchejte a promíchejte, poté přidejte mouku a hněte rukama po dobu 2 minut nebo do hladka. Těsto zakryjte plastem a nechte stát 10 minut.

pro plnění:

1., Vařte brambory ve vodě po dobu 20-25 minut, vyjměte vodu a rozmačkejte je na pyré.

2. Na pánvi s olejem restujte cibuli na mírném ohni po dobu 5 minut, poté přidejte rajčata, dlouhou cibuli, česnek, papriku, koriandr, sůl a černý pepř a vařte 15 minut. Zahrňte maso a míchejte neustále, dokud se všechny ingredience smíchají.

3. Když je připraven, vyjměte maso z tepla a přidejte bramborovou kaši, promíchejte, dokud nebude dosaženo homogenní struktury.,