jak udělat pizzu doma
v kuchyni, stejně jako v téměř čemkoli v životě, můžeme se dostat tak komplikovaně, jak chceme, ale také se to děje opačně. Můžeme dělat věci tak jednoduché, jak chceme, aniž bychom obětovali konečnou kvalitu. Jedním z receptů, které rád dělám doma, je domácí recept na pizzu, ale domácí neznamená, že by to bylo tak, že si nezaslouží čestné místo na našem stole.,
s pizzou můžeme komplikovat vše, co chceme. Například můžeme udělat pizzu se specifickou moukou nebo smícháním mouky. Můžeme udělat pizzu studenou fermentací, s několika fermentacemi, můžeme přidat kvásek, nebo dát jedno nebo druhé kvasnice. Můžeme udělat pizzu s rajčatovou omáčkou velmi komplikovanou, můžeme použít kámen pro troubu, některé přísady nebo jiné atd.
Chcete-li získat představu, pizza může být tak složitá, jak chceme, a také vše jednoduché., Dnes jsme se rozhodli udělat velmi jednoduchou pizzu s myšlenkou, že všichni z vás to mohou udělat doma jednoduše podle kroků a tipů, které vám zde dáme. Rozveseluješ se?
Přečtěte si také: Jak vyrobit ovesné a banánové palačinky?,<| p>
doba zpracování | 2 hodiny
obtížnost | snadné
Lidé/4-6
složky
- 300 g mouky
- 160 g vody
- 5 g kvasnicového snímku
- 20 g extra panenského olivového oleje
- 1 lžička soli
- 200 g rajčatové omáčky
- 100 g rajčatové omáčky z mozzarelly
- 100 g šunky
krok za krokem pro výrobu pizzy
do misky vložte všechny ingredience pro těsto: mouku, vodu, droždí, sůl a olej a dobře promíchejte lžící. Těsto na pizzu je jako obyčejný chléb., Může být vyroben z jakéhokoli druhu mouky a množství vody bude asi polovina mouky. Pokud použijeme mouku s větším množstvím lepku (pevnostní mouka), pak budeme potřebovat více vody a pokud použijeme normální mouku (jako dnešní) s polovinou vody (na mouku) a trochu víc bude stačit.
dále budeme pokračovat v hnětení. Pokud máme skvělého hnětače, protože nebudeme muset dělat mnoho., Pokud nemáme jedinou věc, kterou uděláme, je natáhnout těsto a sbírat dlaní ruky, dokud nedostanete těsto, které se nelepí na ruce nebo na stůl, je to tenké a elastické těsto. Mezi 5 a 10 minut bude více než dost. Nebude třeba mouku stůl.
pak nechte kryté těsto kvasit. Cílem je zdvojnásobit hlasitost. A to, když to udělá? Odpověď je jednoduchá, pokud je studená, bude trvat déle, než když je horká. Nebo naopak, pokud je horké, bude to trvat méně., Čím lepší těstoviny, tím déle trvají, tím lépe, protože těsto se vyvíjí jiným způsobem, ale s naší nekomplikovanou pizzou nám to dá to samé. Necháme to a když to půjde až na dvojnásobek, budeme pokračovat v dalším kroku.
nyní, když se naše hmota dostatečně rozrostla, můžeme pokračovat. Vezmeme těsto a Odplyníme ho, to znamená, že ho mírně hněteme, aby se vrátil do původního objemu. Můžeme přejít k rozdělení, abychom vytvořili malé pizzy nebo vyrobili velké., Chcete-li ji natáhnout bez komplikací, natáhneme ji rukama, jak můžeme, nebo válečkem, tvar je nejmenší, pokud přijde čtvercový dopředu, pokud dostanete skvělé kulaté těsto. Dáme ingredience, nejprve rajčata, pak sýr a zbytek věcí, které chceme přidat.
posledním krokem je trouba, a to není v neposlední řadě důležité. S troubou předehřátou na minimálně 230 ° C položíme pizzu. Můžeme použít kámen pro troubu nebo podnos., Pokud máme kámen, základna pizzy bude křupavější, ale nemusíme komplikovat život, jsou velmi bohaté na jakýkoli podnos, který máte.
pečeme asi 8-10 minut, dokud lehce nezhnědneme.
tipy a návrhy
závěrem s naším snadným a nekomplikovaným domácím receptem na pizzu jsem krok stručně vyjmenovat důležité:
- i když můžeme udělat pizzu se silnou moukou, vyjde stejně bohatá na normální mouku.,
- můžeme přidat čerstvé droždí nebo dokonce kvásek, ale se suchými nebo instantními pekárenskými kvasnicemi je to velmi dobré.
- necháme vás zvýšit hlasitost bez obav o čas. Může to trvat méně, pokud je horké a bude trvat déle, pokud je zima.
- pečeme v silné troubě dozlatova. Pokud nemáte pecní kámen, nic se nestane.