Jak Si Sushi, Aniž by se Napadené Parazity


Foto Sergey Galyonkin.

lidé vyšilují o nedávném příběhu, kdy muž, který jedl sushi, skončil se žaludečním parazitem. Zatímco získání střevního kamaráda je skutečnou možností, kdykoli budete jíst něco syrového, je to také docela neobvyklé a snadno se vyhnout.,

parazita v otázce, anisakiasis, je hlístice (nebo worm) larva, která přikládá ke stěně jícnu, žaludku nebo střeva. Žijí v syrových rybách a chobotnicích, ale zřídka způsobují zdravotní problémy u lidí, protože buď procházejí střevem bez západky, nebo nejsou schopni přežít ve vašem drsném střevním prostředí. Dokonce i když se nematoda stane doma uvnitř vás, nebude žít déle než 10 dní. Těch 10 dní bude ale velmi nepříjemné., A i když je pravda, že případy parazitů jsou na vzestupu, je to jen proto, že popularita sushi stále stoupá. Nejlepší způsob, jak se jim vyhnout, je samozřejmě nejíst sushi nebo sashimi, ale šroub to—je to chutné. A upřímně, nemusíte se tolik bát.

reklama

proč byste se neměli příliš bát

všechny syrové ryby mohou mít parazity, ale ne všechny syrové ryby—zejména když jíte v dobře zavedené sushi restauraci. Proč?, Že ryby jíš byl flash zmrzlé při teplotě -35°C a skladovány, že způsob, jak v komerční mrazáku na alespoň 15 hodin, aby se zabít parazity, co se stalo.

G/O Médiích, může se komise
Až 85% Off
Lelo Valentýna Prodeje

Klikněte Zde, Aby se Vaše Mysl Foukané
Získejte slevy na vibrátory, prsteny, a řezání-hrana sex tech teď až do konce týdne.,

to je pravda. Vaše sushi pravděpodobně není ryba, která byla chycena to ráno. Ve skutečnosti většina států—jako Oregon—vyžaduje, aby byl nejprve zmrazen. Ale to je dobře! Kromě vyhnání parazitů, jako je anisakiáza a tasemnice, má syrová ryba ve skutečnosti lepší chuť poté, co trochu zestárla. Kromě vaření ryb celou cestu, zmrazení je to nejlepší způsob, jak zabránit parazitům.

váš oblíbený sushi joint také pravděpodobně kupuje své ryby od procesoru z mořských plodů, který kontroluje ryby před jejich prodejem., Pomocí procesu zvaného „svícení“ svítí skrz filety, aby hledali jakékoli abnormality, včetně kostí. Pak je buď odstraní, nebo zlikvidují ryby. Pokud hrajete domácí hru, můžete to udělat dostatečně snadno sami pomocí velmi jasné baterky. Kromě toho, že mořské plody procesor pravděpodobně dostat hodně svého produktu z rybích farem, což je méně pravděpodobné, že bude prošpikován červy. Více studií zjistilo, že ryby z líhní mají mnohem méně případů parazitů, zatímco volně žijící ryby mohou mít velmi vysokou míru infekce.,

reklama

jak můžete být proaktivní

Pokud všechny tyto informace nestačí k tomu, abyste se vyděsili, zde je několik dalších tipů, které můžete sledovat, abyste udrželi svůj střevní parazit:

  • udělat malý výzkum: najít renomované sushi restaurace a zeptejte se jich, kde se dostanou své ryby. Je procesor z mořských plodů známý kvalitou? Je ryba restaurace slouží farmové nebo volně ulovených? Zmrazují své ryby podle předpisů FDA?, Budou pravděpodobně více než rádi, že vám řeknou, jak dlouho jdou na kvalitní jídlo. Pamatujte si, sushi kuchaři jsou vyškoleni pro let dodávat chutné ryby, které je bezpečné jíst. Pokud to neudělají, přestanou podnikat.
  • zmrazit a svíčku vlastní ryby: pokud připravujete sushi nebo sashimi doma, budete muset být trpěliví. Měli byste si koupit tenké plátky „sashimi-grade“ ryby na renomovaném trhu, svíčku, a pop to v mrazáku po celý týden, protože to může dostat jen asi -4 ° F. při této teplotě, to trvá mnohem déle zabít všechno pryč., Pravděpodobně už to bylo zamrzlé, ale lépe bezpečné než líto.
  • Naučte se rozpoznat červy: červy v syrových rybách jsou obvykle docela zřejmé, zejména v tence řezaných kusech sashimi. Vypadají jako dlouhé, tenké prameny červené, bílé, růžové nebo hnědé a obvykle se pohybují… Ale pokud jste zvědaví, jak vypadají, tady je červ v nějakém tuňákovi, tady je červ v nějakém lososu a tady je červ v nějakém žlutém ocasu. Také, zde je video ženy nedbale odstranění červů z nějaký mořský ďas. Buďte však varováni, tato videa vám pomohou identifikovat červy, ale jsou také opravdu hrubá.,
reklama

téměř všechny ryby mají parazity nějakého druhu, ale jen velmi málo z nich se někdy dostane na talíř. A i kdyby ano, velmi málo z těch, které ovlivňují ryby, také ovlivňuje lidi. Bakterie nalezené na potravinách jsou celkově mnohem nebezpečnější, a to je riziko, že budete jíst jakékoli jídlo v jakékoli restauraci venku. To znamená, že syrové mořské plody se nejlépe vyhýbají těhotným ženám, starším lidem, malým dětem a osobám s ohroženým imunitním systémem. Ale pokud jste fit jako housle, nebojte se!, Vyzbrojte se znalostmi, vědět, co hledat,a kopat.

Reklama

Leave a Comment