Jak se staví Večeře-Hodné Uzeniny Rada

Jak se staví večeře-hodný uzeniny deska s nápady na to, co dát na sýr a uzeniny rady a tipy a triky pro aranžování výkladní skříní podnose! Plus všechny komponenty italské salumi tématické charcuterie palubě! Podáváme s bazalkovou artyčokovou tapenádou.,

tento příspěvek je sponzorován společností Safeway, ročním partnerem společnosti Snixy Kitchen

chodit s někým celou cestu zpět, když jsme se poprvé nastěhovali společně, Lucas a já byly dělat sýr a uzeniny talíře jako součást našeho pravidelného otáčení večeře. Snacking Večeře, říkáme tomu. Když jsme to byli jen my dva, žili jsme v malém tchánském bytě. S kuchyní velikosti půllitru, snadné večeře, které nevyžadovaly tuny vaření nebo nádobí, byly vítány a nezbytné.,

dnes je snacking dinner stále na našem krátkém seznamu nápadů na večeři a náš 3letý dokonce žádá o svačinu do školy. Ona také nazývá piknik oběd / večeře a trvá na tom, všichni jíme na dece na podlaze obývacího pokoje.

chystáme se přestěhovat zpět do té stejné malé in-law jednotky-o 6½ let později-na Měsíc a půl, zatímco jsme odtrhli zadní část našeho domu, abychom přidali další ložnici a koupelnu. Nyní se dvěma dětmi a dvěma kočkami v kuchyni velikosti půllitru, očekávám, že v naší budoucnosti bude spousta jídelních desek hodných občerstvení.,

letos opět spolupracuji se společností Safeway a Připojuji se k nim na turné bloggerů v severní Kalifornii zaměřeném na inspirující recepty, které předvádějí některé ze svých produktů a iniciativ založených na Kalifornii, o kterých možná ještě nevíte. Všechny recepty inspirované těmito prohlídkami najdete zde. Nedávno jsme cestovali J vinice & Vinařství, co-hostil Columbus Craft Meats, a dobré Thins.

Po prohlídce vinařství, musíme budovat náš vlastní oběd krabice, míchání a odpovídající masa, sušenky a další občerstvení – kompletní s vínem párování., Tento bento box sloužil jako inspirace pro tuto večeři-hodné charcuterie board.

Snacking Dinner Board

ať už dělám sýr a grilovací talíř na večeři nebo letní zábava, Deska musí zasáhnout všechny značky pro menu a prezentaci. Bez ohledu na důvod by měla nabídnout dostatek výživy, aby byla plnicí a výživná jako jídlo. To je ta tabule hodná večeře.,

můžete sloužit jako jídlo pro 2-4 osoby nebo si vyrobit několik velkých talířů, které můžete dát na pastvu Memorial Day party.

co je to uzenářství?

Charcuterie je francouzské slovo používané k popisu jakéhokoli z různých studených nebo uzených mas. Když se podává na desce pro zábavu, často se podává podél postranního sýra, krekrů a/nebo chleba.

s masem jako hrdinou talíře, je to ideální výchozí bod pro vytvoření desky hodné večeře.

co se děje na desce charcuterie?,

obvykle má deska uzeniny různé vařené nebo vytvrzené uzeniny, sýry a sušenky a/nebo chléb. Zbytek prvků je bonus-nechte svou kreativitu zářit!

zde jsou mé tipy, jak postavit večeři hodnou charcuterie.

Theme & plánování

začněte s tématem, které vám pomůže vybrat, co by mělo jít na vaší desce! Pro mou desku hodnou večeře jsem si vybral italské téma salumi board a vytvořil své chutě pro věci,které se dobře spojí., Deska salumi obvykle obsahuje italské vepřové uzeniny jako salám, kde deska uzeniny obecněji je francouzský termín pro desku, která může obsahovat jiné maso, jako je patés.

Chcete-li vytvořit desku hodnou večeře, vyberte výběr z každé z níže uvedených kategorií. Vytvořte seznam větších komponent, které chcete, a poté nechte prostor pro inspiraci, jakmile jste v obchodě s potravinami.

Tip: Safeway má velká část oddílu, která je ideální pro hledání trochu výplň položky uzeniny palubě.

maso

maso je nejdůležitější součástí pomazánky., Je to přece jen uzenářská deska. Zahrňte různé kvalitní vařené nebo vytvrzené maso.

Na mé palubě, použil jsem kombinaci salumi: okořeněné pikantní salám, silný řez cacciatore, italský suchý salám, a calabrese salám – vše z Columbus Řemeslo Maso. Ve svém salámu používají pouze vysoce kvalitní celé svalové vepřové maso a pečlivě získávají všechny ingredience a koření pro kvalitu chuti. V našem domě procházíme působivým množstvím salamu Columbus.

sýr

Vyberte si různé tvrdé a měkké sýry., Pro všechny tvrdé sýry, pre-plátek nebo nakrájíme sýr na kousky velikosti kousnutí, aby popadl a jíst rychleji pro své hosty. U měkkého sýra se ujistěte, že máte sýrový nůž pro šíření. Přemýšlejte o tom, co jde dobře s masem, které jste si vybrali.

některé z mých oblíbených jídel: parmazán, pecorino romano, mozzarella, mísa čerstvé ricotty, brie, gouda nebo uzený čedar.

krekry a / nebo chléb

sušenky a/nebo chléb slouží jako malý talíř, který dodává maso a sýr do úst., Pro velký talíř s mnoha různými prvky vyberte neutrální cracker, který přidá texturu, ale nechte chuť fixací mluvit.

zde jsem použil neutrální bezlepkový cracker na bázi rýže z dobrých Thins. Můžete také přidat plátky lehce opečené bagety.

zelenina

pro desku hodnou jídla by měl váš talíř obsahovat také zeleninu, praženou nebo syrovou.

pražená: pro mou desku jsem si vybral studenou pečenou zeleninu, která se spáruje se salumi pečeným květákem a blistrovanými rajčaty., Můžete použít chřest nebo pečené papriky.

Raw: v závislosti na vašem tématu byste se mohli rozhodnout pro čerstvé syrové zeleniny, jako je mrkev, hrach, nakrájené ředkvičky, cherry rajčata nebo okurky.

ovoce

přidejte kombinaci čerstvého a sušeného ovoce, které se dobře spáruje s masem a sýrem. Čerstvé ovoce, jako jsou bobule, hrozny, jablka, hrušky nebo meloun a sušené ovoce, jako jsou fíky, data nebo meruňky, fungují dobře.

poklesy, tapenády nebo spready

poklesy nebo tapenády jsou hudební přestávka na desce charcuterie. Je to vaše šance přidat něco jedinečného a zajímavého., To také umožňuje přidat misku na talíři vizuálně rozbít a fyzicky podporovat všechny komponenty!

zde jsem udělal rychlou bazalkovou artyčokovou tapenádu, která jde s chuťovým profilem mého italského salumi-Získejte snadný recept!

tyto recepty by šly dobře jako ponoření nebo šíření pro vaši desku s uzeninami.,

• Pečené bílé fazole a artyčok dip
• Pistácie basil ricotta šíření
• Řepy kešu hummus
• Vše bagel šlehaný kozí sýr
• Bazalka artyčok tapenádou (zobrazeno zde)

další funkce

Nápady na doplňky: miska med nebo plástve, okurky, ořechy (mandle marcona, suché pražené mandle, vlašské ořechy, atd.), džem, pikantní hořčicí nebo teplé olivy s citrusy, rozmarýn a gin. Nezapomeňte na párátka!

Jakmile vyberete všechny ostatní prvky desky, tyto doplňky pomohou vyplnit mezery-jak v chuti, tak vizuálně., Možná potřebujete něco nakládaného, pikantního, křupavého nebo sladkého. Tyto doplňky jsou také skvělé pro vyplnění vizuálních prostorů na vaší desce. Zde je místo, kde můžete opravdu získat kreativní.

podávejte s

spárování talíře se speciálním vínem může způsobit, že se vaše deska bude cítit slavnější, zejména pokud ji podáváte na večeři.

spároval jsem svou desku s J Vineyard Cuvee 20 Brut šumivé víno, které nabízí jemné tóny mandlí. Tento brut je měkký a Krémový, aniž by byl svíravý., Fermentuje se ve stejné láhvi, ve které se prodává, tradiční metoda, která vytváří menší jemnější bubliny.

jak si zařídit charcuterie desku?

stejně důležité jako jídlo na charcuterie desce, tak je uspořádání. Uspořádání hrací desky se může zdát skličující. Jak se rozhodnete, co dát na každé místo? Co se děje kde? Jak to vypadá vyváženě? Zatímco kompletní charcuterie deska jistě vypadá jako umělecké dílo, dám vám několik tipů, aby bylo pro vás snadné zařídit.,

Krok 1: talíř a misky

Vyberte si talíř podle toho, jak velká deska z uzeniny, kterou chcete vyrobit – velké talíře, Keramické talíře nebo dřevěné servírovací desky fungují skvěle. Použijte jeden velký talíř nebo, pokud plánujete rozložit talíře na různé tabulky, použijte více menších talířů. Zde jsem použil oválný keramický talíř, který je asi 19 palců x 14 palců.

přidejte vizuální variaci pomocí různých velikostí misek pro věci, jako jsou poklesy, med, džemy, pomazánky nebo tapenády. Nebo použijte misky pro menší součásti, jako jsou ořechy nebo bobule.,

začněte umístěním těchto misek na talíř a poté je použijte k podpoře masa, krekrů nebo jiných složek.

Krok 2: textura, tvar, barva, chuť

dále začněte umísťovat větší komponenty na desku pomocí misek jako výchozího bodu. Přemýšlejte o struktuře, tvaru a barvě při rozhodování o tom, co jde kam. Jak začnete umísťovat věci, nebojte se o vyplnění všech prostor ještě. V případě potřeby si rezervujte část každé součásti, abyste vyplnili prostor později.

pro texturu, srolovat, složit, nebo ventilátor z masa, rozpadat nebo plátek sýra.,

pro tvar, přemýšlejte o umístění kontrastních různých tvarů blízko sebe a umístění podobně tvarovaných předmětů dále od sebe. Kulaté pečené třešně vedle dlouhých hubených cornichonů místo vedle mozzarellových koulí.

podobně přemýšlejte o přidání kontrastu k desce smícháním barev. Například nedávejte dva světlé sýry přímo vedle sebe nebo v blízkosti podobně barevných sušenek. Rozdělte maso na různé části desky.

také zvážit chuť., Udržujte věci, které jdou pěkně dohromady blízko sebe, a daleko od střetů komponent. Například jsem záměrně držel ostružiny a pečená rajčata od sebe, ale ostružiny poblíž tvrdého sýra a medu.

Krok 3: vyplňte mezeru

rezervujte menší nebo více neutrálních položek, abyste Naposledy vyplnili prázdné místo. Ořechy a sušenky fungují skvěle. Poté, co jste umístili všechny své hlavní komponenty, posypeme ořechy nebo uhánět v některých sušenky vyplnit všechny prázdné prostory na palubě.,

my Dinner-Worthy Charcuterie Board Menu

zde je přehled souhrn všech složek pro mou večeři-worthy charcuterie board – maso, sýr, sušenky/chléb, zelenina, ovoce, poklesy/tapenades / pomazánky, a všechny doplňky! Jaké jsou vaše oblíbené věci, které byste měli zahrnout na nástěnku-dejte mi vědět a já je přidám do seznamu!

Získejte recept na bazalkovou artyčokovou tapenádu zde!,o romano a mozarella míčky

Další možnosti: parmazán, ricotta, hermelín, gouda, nebo uzený sýr

2-3 Zeleniny

• Vystupoval: 1/2 hlavy pečený květák & 1lb celá pečená rajčata (pečené až 2 dny předem, a chill, dokud připraven sloužit)
• Další možnosti: pečený chřest, pečené papriky, mrkev, hrášek, plátky ředkvičky, cherry rajčata, nebo okurky

2-3 ovoce, čerstvé nebo sušené

• Vystupoval: ostružiny a sušené fíky
• Další možnosti: Jahody, hrozny, jablka, hrušky nebo meloun., Sušené data nebo meruňky.

1-2 poklesy nebo tapenády

• doporučené: domácí bazalkový artyčok tapenáda
• další možnosti: hummus, bílý fazolový dip, pistáciová ricotta, šlehaný kozí sýr

• doporučené: cornichons, honeycomb, solené mandle marcona a párátka
• další možnosti: vlašské ořechy, suché pražené mandle, kandované ořechy, džem, pikantní hořčice, olivy

instrukce

1. pečte zeleninu a připravte si poklesy nebo tapenády předem.,
2. připravte si talíř pro aranžování a vytáhněte všechny ingredience. Začněte uspořádáním všech komponent, které podáváte v miskách kolem talíře.
3. dále začněte umisťovat větší komponenty na desku pomocí misek jako výchozího bodu. Přemýšlejte o struktuře, tvaru a barvě při rozhodování o tom, co jde kam. Jak začnete umísťovat věci, nebojte se o vyplnění všech prostor ještě. V případě potřeby si rezervujte část každé součásti, abyste vyplnili prostor později. Pro texturu, srolovat, složit, nebo ventilovat ven maso, rozpadat nebo plátek sýra., Pro tvar, přemýšlet o umístění kontrastních různých tvarů v blízkosti sebe a uvedení podobně tvarované předměty dále od sebe. Podobně přemýšlejte o přidání kontrastu k desce smícháním barev. Udržujte příchutě, které jdou pěkně dohromady blízko sebe, a daleko od střetávání komponent.
4. rezervujte menší nebo více neutrálních položek pro poslední vyplnění prázdného místa. Ořechy a sušenky fungují skvěle. Poté, co jste umístili všechny své hlavní komponenty, posypeme ořechy nebo uhánět v některých sušenky vyplnit všechny prázdné prostory na palubě.,

dodávka potravin: pokud jste Safeway shopper, nakupujte online a přeskočte cestu s dodáním. Když utratíte $ 75 nebo více Safeway.com, Získejte $ 20 off + doručení zdarma. Použijte kód SAVE20 při pokladně prostřednictvím 7/31/2019. Poznámka: neplatí pro objednávky splněné Instacart.

zveřejnění: Zvláštní poděkování Safeway za poskytnutí ingrediencí pro tento recept a sponzorování tohoto příspěvku! A díky vám za podporu společnosti, které udržují Snixy kuchyně vaření!